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ここのところ、なんだかんだと忙しくしてて、ブログも放置状態だった。
ようやく落ち着いてきた今日この頃、35回目の誕生日を迎えた。

しかし、この歳になってしまうと、誕生日ったってどーってことない。

ただ、『年齢を重ねることでしか手に入らないもの』を頑なに信じる私にとっては、そんなに悪いものではない。

美味しい料理とお酒で祝ってもらっちゃったりすると、なおさら悪いものではない。

今回はシャンパーニュありきで、田崎さんの本を参考にしながら、妻が料理を作ってくれた。

フルーツトマト＆モッツアレラチーズ：ま、普通に美味しいね。
ヒラメのカルパッチョ風：風ってなんだ？
きのこのソテーシャンパーニュ風味：ワインビネガーとシャンパンが隠し味
焼きナスの生ハム添え：新たな組み合わせの発見！
地鶏のハーブソテー：ローズマリーで香りをつけて

さすが、田崎真也といった感じで、どれも今日のシャンパンとの相性が素晴らしい。

この日のシャンパンはＣＭ（コペラティヴ・マニピュラン）という共同組合で生産されたもの。
今回初めてお目にかかり、飲むに至りました。いわゆる大手と違った良さがありますね。

果汁はキュヴェ（第一搾汁）だけにこだわって造られるシャンパーニュ♪

果実の甘い香りに加え、華やかさが口いっぱいに広がる感じがなんともいえない。
芳醇な果実味が、食事全体を通して楽しませてくれる。