シャトー・クーテ、２００７年

年月日：４月２６日

葡萄酒：シャトー・クーテ、１級、ソーテルヌーバルサック、２００７年

料理：ブロック・ド・フォワ・グラ・ド・カナール（ブルターニュ産）、ガルボ（明治製）

飴色。ブーケはフリュイテでフローラル、十分に上品で、微かな獣香も感じる。

貴腐葡萄酒の良年、２００７年産のソーテルヌ/バルサックの中でも、出来の良い一本だ。
濃厚の極致、まさしく蜂蜜の舌触りと味わい、しかし軽やかさもある。とろりとしていても、べとつかない、これが貴腐葡萄酒の身上であろう。柑橘系の香りや味わいもあり、それが爽やかな印象をもたらしていると思われる。

広告のフィードバック３月にも同じミレジムを１瓶を飲んだ。

フォワ・グラとの相性は抜群だ。ショコラはセブンイレブンで買った。