｢ド フォルニ」の料理 トリュッフ

トリュッフを出していると聞いて金曜の夜に３人で出掛けた。８時半にもう満席で椅子の隙間がないくらい席を詰めていた。予約が多かったのである。

しかしこことハリーズのウエイターさん達はみんなホテル学校へ行った人達で実にきびきび働く。


スプマンテでクモ蟹のサラダを食べる。このカニは足から実をほじくり出すのが面倒なので自分では料理しない。

白ワインで｢フェットチーネ｣（卵で打ったパスタ）に｢白トリュフ｣をすりおろしてもらう。香りが足りない。トリュッフ自体はいいものに見えたが。


マリアキアーラが｢フェットチーネがまずい」という。それは当たり前で、自分の家でお母さんが打ったパスタを食べ慣れていたらどこのも不味いに違いない。イタリア人にはこういう人が多い。エミリアロマーニャ州リミニ出身なのでセコンド（第二の皿）は生ハムを注文した。この生ハムはさすが非常に上等の物だった。



ウーゴとジアはマグロのタルタルステーキを食べた。本当はこれは前菜になるが、魚の蒸した物は木曜日に食べたので何となく食べたくなかったので好きな物を食べた。こういう食べ方もいい。イタリア料理は気軽である。



ド　フォルニは伝統ヴェネツイア料理で、マリアキアーラとウーゴの結婚式の後の食事はここでした。

使い込んだ銀のプレートなどがきれいな店である。




ジアはエルメスの｢コンチェルト｣（コンサート）という名前のついたプリントのブラウスを着た。これはサンマルコ広場に面していたエルメスの店を移転のために閉めた時のセールで買った。ブラウスを買うつもりはなく、本当はエルメスは犬の首輪や引き綱を作っているのでもしかしたら置いているかもしれないと思ってのぞいたのである。

日本の定価が２９万４千円である。ブラウス１枚がとは思うが、このブラウスはスカーフとは別に染めた生地で、柄が前と後ろと違うのである。エルメスのシルクの綾織りは非常に強くスカーフなら３世代使えるぐらい強い絹地である。（スカーフは１枚２８０ユーロである。）


実はいつもジャージで犬をつれて歩いているので在住日本人がジアの悪口（汚い洋服を着て歩いている）をいうのでアップした。




「ド　フォルニ」はホテルから予約をするといいだろう。









zia