ダルメシアンのASIAsan

新しいチョコレート屋 ｢ダル マス」

駅から歩いて１分のところにチョコレート屋が出来た。チョコレートの感じとしてはベルギーのチョコレートと似ている。

人通りが多い通りなのでけっこう買う人が入っていた。値段は安く（１８個で１５ユーロは安い。）味はまあまあである。



ヴェネチアは『マルッキーニ』が有名だが、あまり洗練されていないチョコレートでパリのものとは各段に差がある。

『ビジオ　ビルトウ』は高いが味がよく洗練されているが店が見つけにくいところにある。


イタリアのチョコレートは『トリノ』に限る。やはりフランスの影響が強い町であるから美味しい店が多いのである。



「DAL MAS」という名前だが、『ダルメシアン』の「ダルマ｣みたいである。







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春の兆候 ４ 復活祭のお菓子がウインドーに出そろった

復活祭のお菓子、卵の形のチョコレートやコロンバという鳩の形をした焼き菓子が出そろったお菓子屋のウインド―は華やかできれいだ。


写真は上が「ダドビッチ」

中は「マルッキーニ」

下２枚が「ビジオ　ビルトウ」である。まだこれから装飾を施すチョコレートが並んでいる。


ヴェネツイアではマルッキーニが有名だが、チョコレート自体の味はビジオ　ビルトウの方が圧倒的に美味しい。









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カーニバルの揚げ菓子「フリッテレ」

カンポ　サン　ルカにあるチョコレートで有名なお菓子屋の「マルッキーニ」のバーである。

立ち飲み立ち食いでちょっとお菓子をつまんで食べるところである。


お菓子は安くて１個１ユーロ５０セントである、小さくて二口で食べられるようになっている。



カーニバルの揚げ菓子はヴェネツア独特で重いパネトーネを揚げたようなもので中にクリームが入ったものもある。甘くて重いお菓子である。

カウンターに足を掛けて匂いに鼻を近付けるアジア、店の人が何もいわないのがありがたい。




MARCHINI

SAN MARCO 4589








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マロングラッセを作ったのでカルロ モレッテイのグラスに乗せる

マロングラッセを作った。

マロングラッセは失敗しないでできるお菓子で簡単である。毎日朝晩火を入れ、砂糖を足していけば６日間で出来る。

ただ栗の皮をむくのに時間がかかる。今回は１キロの皮を２時間かかって剥いた。剥いた栗はガーゼで包む。


途中クリスマスから正月までリミニにいったので７日間程ほっておいたが問題なくできた。



カルロ　モレッテイのグラスはカクテルグラスだろう、薄くてきれいな出来である。シャーベットにもいいグラスである。










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クリスマスの気分 １１ サンタクラウスのビスケット

イタリア語だとサンタクラウスになるのである。

お菓子屋が作った砂糖がけの２５と数字の入ったビスケット。



やれやれ、ヴェネチアは夜中に浸水であった。












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