山の恵み。ドングリの実

この地はその昔は縄文時代の人々が住んでいたようです。近隣の土地開発の時

には発掘調査をしていました。今私が生活している地下は縄文人の生活文化が

埋まっています。当時の気候は分かりませんがこの寒冷地でどのような生活を

していたのだろうと？ふと思う時があります。縄文以前その昔は海だったようなので今より気候は暖かかったかも知れません。

地方紙には縄文時代の崩越（くずしご）遺跡からは木の実をすりつぶすのに使

ったとみられる石皿、凹み石などが出土しているという。ドングリなどをすり

つぶして食料にしていたらしいですね。戦前までは各地で食料にされていたら

しいです。山の恵みのドングリを保存食に重宝していたとは私は知りませんで

した。灰汁抜きに手間がかかる木の実を昔の人は大切に食べていたのでしょ

う。今は文化伝承でドングリ料理の店をオープンしてるようですが。一度ぐ

らい昔の人の体験をしてみようかと思ってもみますが根気が要る仕事です。灰

汁をぬいたりすりつぶしたり昔の人の苦労が想像できます。今の私に出来るだろうか？

ドングリの木

下を見ればドングリの実が落ちてます。ドングリの帽子殻斗（かくと）が可愛いです。

ドングリの林の葉が綺麗です。クリタケやナラタケをlineと採ったものです。

子供の頃、根拠や真否の程は知りませんが「どんぐりの実を食べると耳が聞こえなくなる」と聞きました。
どうやら、単なる脅しだったのかも知れませんね。

アッちゃんその話は良く言われたらしいですね。アクが強くてそのままでは食べられないですがアクを抜けば食べられます。シイの実やマテバシイならそのまま食べられますよ。
縄文人がどんぐりを食べていた話は聞いています。積極的に縄文人がどんぐりを育ててきたと聞きました。
どんぐりを集めてこからを剥き粉にして、一週間ほど流水にさらすと、食べられるようになります。かなりの手間ですが、できない事はないですよ。☆☆☆

[バタフライ]

ドングリやトチの実は縄文人にとっては貴重な食糧の一つだったのでしょうね。どちらもアク抜きが大変そうですが、いまでも餅などを作って食べているようですね。
わたしは、三内丸山でイベントがあった時に試食したことがあります。

ポチ☆

[lineraida2]

アッちゃん 実は子供の頃生で味見したことがあるのですが、口の中の強烈な渋みで二度と試すまいと思いましたね。その時初めて灰汁を抜くということを教わったのです。手間ひま掛かることなので家では食べることは無かったです。Mrs.line

[lineraida2]

yasukoさん 灰汁を抜くという面倒なことを先人は生活の知恵で獲得してきたのでしょうね。先人の生活文化のおかげで現代があるわけですから、頭がさがりますね。なんでも揃う今の時代手間ひまかけて食するのは贅沢なのかもしれませんね。Mrs.line

[lineraida2]

yasukoさん ☆☆☆ありがとうございます。

[lineraida2]

バタフライさん ポチありがとうございます。灰汁抜きをしてお餅やパンにしているようです。なんでも美味しい物がある時代ですが、イベントなどで作られるともの珍しくて面白いと思います。Mrs.line

どんぐりの団子をアップしたので良かったら見てください。TBいたします。

[lineraida2]

yasukoさん TBありがとうございます。ドングリはデンプンを採るばかりでなく実全体が利用できるのですね。ミキサーを使うのは現代人の知恵ですね、この方法なら私にもできそうです。Mrs.line

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食べられる木の実ではありますが、山間部の貧しい農家で育ったおばあさんがいっていました。

「一生分食べた、もう食べたくない｣

空腹を満たすだけの食べ物だったのかもしれませんね。

ドングリは食べられないって思っていました。
トチの実と似てるけどなぁって思っていました。
縄文の暮らしには根気が必要だったんでよね。
便利な今の暮らしを「見学」にきたら、ビックリが１００万回か（爆

これはアベマキの実ですね。 Mrs.lineさん、ご訪問ありがとうございました。
スダジイやツブラジイはアク抜きをしなくても生で食べられますね。
秋の山歩きは、あちこちでつまみ食いができて楽しいです。 まさに恵みの秋ですね。

[lineraida2]

かかまるさん そうですね空腹を満たすだけだったかもしれませんね。今は贅沢をな生活ですから、物珍しいこともありますし、味付けも多様で美味しく食べられるから良いですが、昔は調味料もない時代だったでしょうから今から思えばかなりの粗食だったでしょうね。昔は今ほど経済格差がなくそんな食べ物でも皆同じ食べ物を食べ日々淡淡と平和な暮らしがあったのではと思ったりします。Mrs.line

[lineraida2]

喜水歌さん ほんとうにね今の世の中は便利で贅沢ですね。便利でなくても今のように経済格差がなくて食べ物さえあれば心は満ち足りて複雑な悩みもなかったかもと思ったりします。Mrs.line

[lineraida2]

Mr.Tさん ご訪問ありがとうございます。アベマキの実ですね。ドングリはいろんな形がありますね、細長いのから丸いのまで集めてみると楽しい物です。秋の山はアケビやらキノコやら楽しいですね。Mrs.line

こんばんは〜

Ｌｉｎｅさんが、キノコ採りを楽しみにされて
いた事を思い出します。このお写真の辺りで採られたのかな〜などと
思いながら、どんぐりの木を眺めてます。

↓エンゼルペット、今年も見事に咲いて
きれいですね。

[lineraida2]

greenさん こんばんわ。旅行から帰ってきました。キノコのこと覚えていてくださったのね。今年はキノコ採りにはいけなかったけど、通りがかりにこの林にこんなキノコがあったなーなんてね目に浮かぶのです。Mrs.line