赤蜻蛉

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炸醤面

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北京の有名な家庭料理のジャージャン麺はご存知でしょうか
多分北京に来たことがある方に対して有名でしょうか

ハハが作ったジャージャン麺のタレは超美味しいと自慢しています。
たくさん店でジャージャン麺を食べたけど、
やっぱりハハのが一番だと思います。

ママのジャージャン麺は結構遠いところまで行ったよ、
日本人の友達が何回食べたことがありました。
写真を撮って送って頂きました。
やっぱり自慢でいいでしょう。

証拠写真を見せましょう!
隣の飲み物で見ると、日本まで行ったでしょう!

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送ってくれ〜!!

2007/7/24(火) 午後 1:46 [ fan*le*20*1 ] 返信する

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食べたいですか?マジ?
この写真のタレはママの手作り物です。
野菜とかはMADE IN JAPANです。
じゃ、次回行くときにお土産で持って行きます。
こうすると、日本行くたびに、母の仕事が増えますね (^.^)/~~~

2007/7/24(火) 午後 4:36 [ linhayasi2008 ] 返信する

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真面目においしい!!!その一言に尽きる。こちらに戻って、3回中華料理店で食べたが、不好。やはりママのタレが一番です。というわけで、次回もよろしく!

2007/7/24(火) 午後 11:18 [ pap*ri*5*56 ] 返信する

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ジャージャン面は好きなんですよね。でも狭西名物だと思ってましたが、北京の名物でしたか?(笑)

2007/7/26(木) 午前 8:07 iam*_b*y*007 返信する

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打球好さん、炸醤面 は北京の名物ですよ、証拠:
http://japan.bjta.gov.cn/ys/61762.htm
あっちでも本番の炸醤面を食べれますか?

2007/7/26(木) 午後 5:13 [ linhayasi2008 ] 返信する

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赤蜻蛉さん!ぼくも証拠を出しますね。http://blogs.yahoo.co.jp/jimmy_arakawa/16884840.html
炸醤面は北京の名物にしてお袋の味ですね!

2007/7/26(木) 午後 11:35 [ ジミー荒川 ] 返信する

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荒川さん、こんなにジャジャン麺が好きですか
本番のものを食べたことがありますか?
それとも日本の中華街で食べたのですか?
多分中華街のと北京のが違います。(知り合いの話により、私が中華街で食べたことがないです)
証拠を探していただいて有難うね。

2007/7/27(金) 午後 1:00 [ linhayasi2008 ] 返信する

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炸醤麺は母親の得意料理でした。1943年に北京に行った父が食べてきたものを再現しようとしたものです。でも東京や横浜中華街の炸醤麺とは炸醤も麺もまるで違うので、本当にこういう炸醤麺が中国にもあるのか少し不安でしたが、2004年にやっと北京で食べることができました。これです。http://geminizz.hp.infoseek.co.jp/pekin1/index.htm
北京のほうが味がしょっぱいですが、そっくりでしたよ!

2007/7/28(土) 午前 10:52 [ ジミー荒川 ] 返信する

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1943年にお父さん北京に来たの?もうしかしたら戦争の年代ですね。。。。。。
荒川さんも北京に来たね、北京のご感想は?
残念ですが、リンクを開けられませんでした。
北京では餃子と言ったら、水餃子です、焼き餃子はあまり食べないです。
今行餃子の店がいっぱいで美味しいところもたくさんあります。

2007/7/28(土) 午後 8:50 [ linhayasi2008 ] 返信する

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父は北支那製鉄というところに勤めていたそうです。北京旅行記ではその事務所の近所を歩いたり、僕の感動レポートも書いているんですが、infoseek開けませんか?残念!4泊では食べるのも観光も全然足りませんでした。また行きたい!

2007/7/28(土) 午後 10:11 [ ジミー荒川 ] 返信する

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ソフトを入れるのが必要ですか?ちょっと分からないですが、チャレンジしてみましょう。
ぜひ北京に観光してください。
しかし、今年は来られないと来年はちょっとね。
オリンピックのため、凄く込んで、値段も高くなると思います。
今のホテルでも2倍ぐらい値上げしています。来年になると、3倍ぐらいでしょうか
早いうちにいらっしゃってください。
北京の秋はとても綺麗です。(10月)

2007/7/28(土) 午後 11:06 [ linhayasi2008 ] 返信する

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infoseekのサーバーに入っているページが、中国から開けないっていうことが前にもありました。これは見られますか?
http://www.hamakko.or.jp/~geminizz/sui.htm

2007/7/29(日) 午前 8:24 [ ジミー荒川 ] 返信する

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生まれて初めて面作りに挑戦しました。
http://blogs.yahoo.co.jp/jimmy_arakawa/23260477.html
大失敗でした。

炸醤面の本場は北京に間違いないでしょうが、生まれた場所はどこだと言われていますか?狭西省なのかな?

2007/7/31(火) 午後 0:52 [ ジミー荒川 ] 返信する

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