台中魚市場

今朝台湾時間３時３０分に起床し、台中魚市場に行って参りました

 

 

ここは台中市の

環中路四段と五權西路二段の交差点付近にあります。

 

日本で言う築地みたいな

魚市場ですが、規模は築地の１０分の１程度しかありません。

 

台湾の南の東港市場の方が規模が大きいと思います。

 

開市時間は分かりませんが、多分深夜２時〜６時頃までは開いてると思います。

 

 

 

 

 

 

残念ながら場内の写真や

海産物の写真は載せない方がいいと思われるので、割愛させて頂きました。

 

入り口はこんな感じです。

 

日本に住んでた時は築地に海産物を買いに行ってたのですが、ここも同じで、やはり素人はなかなか相手にしてくれません。

 

築地は観光スポットとして外国人が多く訪れますが、ここは観光スポットには向いてませんね

 

実際自分が写真を撮ってたら浮いてました

 

 

 

 

 

本日の目的は『鮪』です。

 

実は去年も魚市場に鮪を見に行った事があるのですが、今回は冷凍されたままの鮪です。

 

台湾では大体、

解凍された物が売られているのですが、

一度解凍してまた冷凍すると鮮度が落ちて、色が黒くなってしまうので、冷凍のままのが無いのかと思い見に行きました。

 

 

 

 

 

 

 

場内には鮪専門店が１０軒ほどありますが、

下手な中国語と英語を駆使して何とか冷凍マグロを扱ってるお店を見つけました。

 

自分は『１斤（台湾の単位）幾ら？』

と中国語で聞くと、

『ビジネスで使うのか？』と英語で聞かれました。

 

やはり素人はなかなか相手にしてくれないみたいですが、粘り強く交渉してみると、自分が外人だからなのか、店主が教えてくれました。

 

店主さん謝謝〜〜！

 

 

 

　　　　残念ながらこの鮪の値段と、１斤の値段は教えられませんが、

 

　　　　築地とそれほどキロ単位の値段は変わらないと思います。

 

 

 

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( ´ー`)y─┛チァーパーボェー

日曜日のランクリ

午安♪ふっちゃん先生(^O^)／
マグロ・・・やっぱどこも高いん？？でも市場に朝早く・・業者さんみたいや〜〜〜！やっぱ美味しい物は市場？
それもう食べたん？？美味しかった？

確かにここでは写真撮りにくかも(笑)
しかし、ふっちゃんさんはいろんなところに行っていますね〜(笑)

pekoさん
値段は台湾の日系のスーパーとかで売っている価格の２〜３割は安いと思います（笑）。このマグロの重さは１斤ちょいですね。
味は美味しかったです〜。

nipponiaさん
マグロ丼、漬け丼、マグロステーキ丼にして食べました〜。

ポチ謝謝です！

ＡＹＡさん
大きい市場は早起きして行かないと、早朝には終わってしまいますね。なので必然的に早起きになってしまいました（笑）。

残念ながら料理の写真は撮ってないのですが、マグロ丼、漬け丼、
マグロステーキ丼として頂きました。

台湾もほとんど冷凍マグロですが、何故だか解凍されて売られてるのがほとんどです。なので解凍前のマグロがどうしても欲しかったのです。台湾の野菜、肉、魚介品の市場は、在庫を保有しないで、その日に仕入れて、その日に売るって感じのスタイルだと思いますね。冷凍技術がそれほど発達してないのかなぁ〜と思います。

ＷＡＴさん
結局昨日マグロを食べました。ってどれ位冷凍で日持ちするか試してみました。４日間家庭の冷凍庫で寝かせておくとやはり鮮度が落ちますね〜。その日に食べるのが一番ですね。

鯛、平目、等の白身魚もありましたよ〜。今度一緒に行きます（笑）？バイクで２ケツして行きましょうか（爆）？

だるまさん
スーパーとかで売ってる鮪はどうかは知りませんが、一度解凍してまた冷凍庫に入れると色は黒くなってしまいますね。あとは冷凍の保存状態ですね。ちゃんとラップに一個一個密封して包めば鮮度が落ちるのを多少防げると思いますよ。

YURILILYさん
築地はよく店の仕入れとかで買いに行ってましたが、魚介類の鮮度を見分ける力はまだまだです（笑）。
台湾の市場での交渉は毎回大変ですね〜。中国語がまだまだ話せませんしね〜。

料理の写真は撮って無いのですが、次回買いに行った時に料理の写真もＵＰしますね〜。

ＳＰＫ３２６００先生
ＴＢ大歓迎です〜！
自分の記事ＴＢしにくい物ばっかりですし（爆）

[WAT]

是非行きましょう！！
ヒラメを刺身にしましょう！！！
5枚におろす方法を教えてください（＞人＜）

nipponiaさん
日曜のランクリ謝謝です！

バル小姐！
飲食店のオーナー気取りで市場に行ってみました（笑）。日本の市場もそうなんですけど、強気で交渉しないとなめられるちゃうんですよね〜。本当は謙虚な男なんですけど（爆）あえて上から目線で『俺は客だよ！』って態度をとるのです（笑）。
鮪美味しかったですよ〜。

ねーねさん
確かに写真を撮る輩は私以外にいませんでした（笑）。
台湾に来て普通の人ではなかなか経験出来無い事ができて感謝してます（笑）。

ＷＡＴさん
朝早いですが是非行きましょう（笑）！
平目はおろした事がないのですよ〜。なにせ中華料理出身なもので（爆）。でも本を見ながらだったら出来きますよ〜。

ＳＰＫ32600先生
うっかり飛ばしてしまいました（泣）。
築地市場は深夜０時から開いてるそうですね。台湾も魚市場、肉市場、野菜市場、果物地区の大きな市場は深夜から開いてますね〜。
今度は台鉄で市場巡りの旅に出てみては（笑）？

[牡蠣屋の中の人]

水曜まで台湾にいましたが、高鉄から見えましたね。

牡蠣屋の中の人さん
そうですね！新幹線から見えますよね〜。高鉄台中駅から直ぐの所ですし、青い建物が目印でわかり易いですね。

今度台中に来られた時は台中市場にも足を伸ばしてみてください！

[牡蠣屋の中の人]

早起きして行ってみようかと思っています。


しかし、都心部からどのくらい離れているのかな？

牡蠣屋の中の人 さん
台中そごうからですと、深夜だったら車で１５〜２０分位で着くと思います。
でもタクシーで行くなら、行きはいいのですが、帰りは魚市場の近辺は、深夜はタクシーがほとんどないので戻れないかもしれませんね。
台中魚市場はあまり参考にならないと思いますので、あまり期待しないほうがいいかもしれません（笑）。