ほのぼの（＾ｖ＾）にっき

ロンネフェルトティーセミナーへ行ってきました。

先週、ロンネフェルトティーセミナーへ行ってきました。テーマは『おいしい＆ヘルシーなティータイム』歴史なども振り返ったりして、良い復習になりました。途中、フルーツティーの試飲もあり楽しかったです💕

ウェルカムティーはロンネフェルト社のフィールリラックス、

ルイボスティーがメインです。昔、このお茶をよく飲んでいたのを思い出しました。

アフタヌーンティーでの紅茶はロンネフェルト社のダージリンサマー。ケーキもサンドイッチもどれも美味しかったです💕
お土産も頂きました😍

次回も行けるといいです。

美味しいハーブキャンディー作り

かなりのブランクが😱1月の派遣でのお仕事を終え、復活するのにかなりの時間がかかりました💦体調崩しだというわけではないのですが、動きがいつも以上に悪くなった😵年齢には抗えません😅お菓子作りとかは時折してましたが、ブログ更新までたどり着けなかった😭

あまりに動かないのもよくないので、今月はハーブ教室へ行ってきめした。

🍬ハーブキャンディーつくり🍬
三種類のハーブを使ってキャンディーを作ります。三種類のうち一つは先生が見本がてら事前に作ってこられたものです。

使ったハーブは、左から🌿ヒソップ🌿エルダーフラワー🌿カモミールです。先生見本はカモミールハーブキャンディーです(袋にはいってるものです)
残りの二種類を使って飴細工のように伸ばしたりしながら作る予定だったのですが、教室の調理器と先生見本作成時の調理器が違ったせいかうまく固まらなくて💦かなりのソフトキャンディーになりました。味は美味しいです💕復習するとしたら、飴細工のように作るのではなく、シートの上に丸く垂らして固めるだけみたいなのを作るかな？もしくはハーブティーへ直行かも。飴が無くなる時考えよう。
使用する機材によって感覚がこんなにも変わるんだと改めて実感。今後自分で教室やりたいと思っているのでそういう意味でも勉強になりました。

使用したハーブについて
🌿エルダーフラワー
欧米では、インフルエンザの特効薬と言われ古くから親しまれている。発汗、収れん、利尿、解毒作用。マスカットに似た甘い香り。
🌿カモミール
気分を落ち着かせる、風邪のひき始めや冷え性にも良い。健胃作用。
注意、キク科のアレルギーの人は注意
🌿ヒソップ
聖なるハーブ、という意味のギリシア語に由来して名付けられた。呼吸器系の清浄に効果発揮。駆風作用。
注意、高血圧の人、妊娠中は使用を避ける
〜 ハーブティー事典より抜粋 〜

ロンネフェルトティーセミナーへ行って来ました

今日は寒い関東のように雪は降ってなくて晴れてますがとにかく寒いですまだ１１月なのに！今年の冬はどうなるんだろう

その寒い中、久々の紅茶教室へ行って来ました。金沢へ来てからは初めてかな〜♪
ロンネフェルトのティーセミナーです。

テーマはクリスマスティー
まずはウェルカムティーをいただきます。外は寒いので温かいくなりホッとします?

↑ロンネフェルト社
     アドベント・シュトゥンデ
    ルイボスティーにハーブやドライフルーツがブレンドされてます。

セミナーはクリスマスについてのいろいろなお話から始まり、ブレンドの仕方などのお話を聞きます。途中、ホットワイン風の紅茶を試飲。

↑ロンネフェルト社
       ホルシュタイナークルッチェのグリューワイン風
少しお砂糖を入れて飲むのが美味しいとのこと。そして自分でクリスマスティーを作ります。紅茶はディンブラで数種類のスパイスやハーブを合わせます。袋に入れて完成。どんな風なクリスマスティーになるのかドキドキですそして、場所をラウンジに移してアフタヌーンティーです。

紅茶はマンガラム茶園のゴールデンアッサムフルリーフ、三種類のサンドイッチにオニオングラタンスープ、三種類のスイーツどれも美味しいです♪

そして自分でブレンドしたクリスマスティーとお土産をもらって終わりです。

美味しそうなスイーツ、食べるのが楽しみです

美味しいものをたくさん食べましたが、明日は健康診断こんなに食べて大丈夫か?と完食し終わって気づくバカな私でしたまあ、美味しかったし同席の方達とも楽しいお話たくさんできたので良しとしよう！と言い聞かせ（笑）明日も寒そうだなぁ〜

お菓子教室へ行って来ました。タルト・オ・フロマージュとクマのクッキー

今日は雪は降りませんでしたが、やっぱり寒い1日です。朝起きるのが辛いです週末から来週にかけて寒波がやってくるとかまだまだ寒くなるのか〜外出が億劫になります


今日はお菓子教室の日でした。久しぶりの外出?雪の予報だったので買いだめして家にこもっていたので
二種類のお菓子を作りました。


タルト・オ・フロマージュ

クマのクッキー

タルトの方は前に違う教室で習ったときはレモンを入れましたが、こちらはレモンなし。代わりにパートシュクレにラズベリージャムを塗ります。一晩おいてから頂きます


クッキーは熊の形に抜いてアーモンドを抱えるようにします。顔を書いてね、と言われましたがうまくできなさそうだったので竹串で目のところだけ穴あけ微妙な顔です（笑）


クッキーは今夜の食後に夫と頂きます！その前に本日のティータイムで一人で食べますが


実は作ってるときは気にしなかったのですが湯煎していたボウルを持ったときちょっと熱く感じたのですが、帰ったら右手人差し指と中指が少しやけどしたような後に作り終えて試食してるときそういえば痛かったかも?それほどひどくはないので帰宅後アロマテラピーで応急処置しました。お風呂はいるまでに痛みがおさまるといいな〜。利き手なので夕食作るの大変だ

お菓子教室に行ってきました。“チョコレートのパウンドケーキとグレープフルーツのゼリー”

こんにちは♬連日の猛暑日と熱帯夜で少々ばて気味のここ数日。今夜も夜の気温が25度とニュースで言っていたので、エアコンと扇風機がフル稼働です。こう暑いと外出も億劫になり夕食作りに至ってはどうやって手抜きをしようかと考えてしまいます💦

先週月一のお菓子教室に行ってきました。今回はチョコレートのパウンドケーキとグレープフルーツのゼリーです。パウンドケーキもいろんなレシピがあるんですね〜。今回のはベーキングパウダーを焼く前の生地にふりかけて混ぜ型に入れて焼くというもの。バター砂糖の量もかなりのものです。さらにチョコレートもたっぷり🍫夏にしっかり冷やしていただく焼き菓子です。チョコレートが固まってまた変わった食感になります。美味しいのでついつい手が出ちゃいますが、材料を見てるので制御できます😁夫は注意しますが気にせずたくさん食べてました💦暑さで疲れてるから甘いもの欲するのかなぁ❓

🍫チョコレートのパウンドケーキ🍫

しっかりとエアコンで冷えた部屋でミルクティーを淹れていただきました💖ここ数日の猛暑日だと普通にホットティーは今は飲めませんが😅

焼きたいけどもう少し暑さが和らいだら焼いてみようと思います。

もう一つはゼリーです。グレープフルーツの果汁を絞ってゼリーを作ります。中身をくり抜き皮を容器にしました。見た目も味も夏にぴったり💕違う柑橘類でも作ってみようと思います😄

🍊グレープフルーツのゼリー🍊

連日の暑さで、毎朝アイスティーを作ってはそれをガブガブと飲んでます。同じ味ではなくハーブをブレンドしたり💕冷たいものばかりではいけないけど温かいのは飲みたくないので、ジンジャーシロップを作ってアイスティーに入れたり。明日から８月ですが上旬は猛暑が続くとの事。熱中症には気をつけましょう🌞