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ひと月ほど前にアップしようとして忘れていた記事がありました。 毎度、ラーメンネタ 帯広の「ぶんぶん亭」さんのラーメンです。 ここのオススメは塩か醤油 私は醤油チャーシューを注文したのですが、このとおり見てください。 レンゲの上に乗ったスープを見てください。 ほとんど透明に近いのがわかりますか？ そうなんです、あっさりした中華そば風のラーメンです〜♪ 私は、ある程度こってりのラーメンも好きですが、やっぱりこのサラサラしたあっさりラーメンが大好きです。 つゆも残さず全部綺麗にいただきました〜☆ 食べ終わって、もう半分くらい食べたいなって思えるラーメンが最高だと思います。 実はこの「ぶんぶん亭」さん、情報によると７月くらいに札幌に移転されるとか。 帯広の味が一つ消えるようで寂しいです。 札幌ではどちらにオープンされるのかは定かではないです。 聞こうと思いましたが店が混雑していて聞ける空気ではありませんでした＾＾； 札幌に移転しても、機会があれば行きたいと思います。 でも７月までにあと１回は行きたいです☆ （子供が小さい頃、この店を「ぶんぶんまる」と呼んでいました。特に大きな理由はありません。）
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北海道の美味しいもの
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帯広では有名な焼肉屋さん「有楽町」さんのジンギスカンとホルモンを紹介します。 ここは帯広でも西帯広と呼ばれる場所にあります。ＪＲ西帯広駅からあるいて１分くらいの場所です。 ジンギスカンが有名なのです。（一人前３８０円くらいです。） いつも混雑している店なので、肉の出入りも多いでしょうから肉の新鮮さを感じます。 鍋は、元祖のジンギスカン鍋を使っています。 真ん中に乗っている白いのは牛脂です。焦げ付かないようにするには、じっくり脂を伸ばすのが重要 次にホルモン登場〜♪ （ホルモンの値段は忘れましたが、たぶんジンギスカンより安いのは確か。） ホルモンは、ジンギスカンとは別の鍋で、取っ手のない浅い中華鍋って感じの鍋です。 お店の人が肉をもってきて、「乗せちゃうかい？」って言い終わらないうちに鍋の上に肉をのっけて、皿は速攻でもって帰ります。 一度「ちょっと待って」って言ってみたいです。たぶん間に合わないと思います。 続いて、うどん登場〜♪ これはホルモンを混ぜて煮込み気味にして食べるのがここの定番なのです。 これも、うどんを持ってきて、「入れちゃうかい？」と言い終わらないうちに鍋の上にうどんが乗せられます。 うどんと一緒に、コップ３分の１くらいの水も入れてくれます。なんも言わなくても。 こちらの返事を待っていません。 こんど「あっ！」って言いたいです。 ってことで、注文の品全部登場〜♪ さて食うべ食うべ〜！ ジンギスカンは、赤身と脂身の量が絶妙なバランスで、口の中で肉汁がじゅわり ホルモンとうどんは、ホルモンの甘さがうどんに染み渡り、ごはんと一緒にいくらでも食べれます＾＾ こうして家族４人で、ジンギスカン７人前、ホルモン２人前、うどん２玉、ライス小４つ、ジュース３本、生ビール２杯をたいらげてきました。 超満腹で、当分ジンギスカンなど見たくなくなりました。 でも、定期的に行ってます。 お世辞にも綺麗な店とは言えません。 大衆焼肉屋です。 お客さんはほとんど地元の人間ばっかり。 でも観光ガイドに載ってるらしいので、観光シーズンには本州の方たちも来られていることでしょう。 先日行った時は、どう見ても垢抜けない帯広人ばっかりでした。 持ち帰りもありますが、本州まで持って帰るのは至難の業です。（と思います。） 気の利いた保冷剤など、この店にあるわけないです。 いい店なんですよ。でもね。 |
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２日から今日まで札幌のばぁちゃん（義理の母）の家に行ってきました〜 で、３日の日は、家族で札幌市内に遊びに出かけました。 わたくし・・・未だかつて札幌ＪＲタワーに一度も行ったことがなかったので、ぜひ行きたく思っており、念願が叶いました。 しかし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ カメラを忘れていったのです！！！ Σ(´��｀lll) と、まぁショックもあったのですが、着いたのが昼過ぎだったので、とりあえずめし〜♪ ラーメン共和国に行って来ました〜〜 ヽ(^○^)ノ 写真は、仕方なく携帯でとりました＾＾； 私以外の家族は、何度も来ているのでとても詳しく、よくわからないのは私だけでした。 で、わりと最近出店したという「初代」さんに入ることになりました〜。 初代さんは、もともと小樽で開店されているお店で、札幌ではラーメン共和国が初出店ということです。 かなり有名らしいですよね？ ご存じの方もおられるのではないでしょうか？ お味は、私の好みのあっさり系☆ ラーメン共和国内のどのラーメン屋さんの前にも「こってり度」や「麺の太さ」を５段階くらいで表すものが出ており、この初代さんは、かなりこってり度が高かったのですが、ぜんぜん大丈夫でした。 くせのない出汁に太めの麺がいい味だしてました。 店に並んでいる時にすでにオーダーを聞かれ、油の量や麺のゆで具合など注文をつけることができます。 でも、これって２度目じゃないとわからないですよね？ （笑） ってことで、今回はとりあえず、ノーマルでってことにしました。 私は、「白たまり醤油ラーメン」 上の写真は、スープが黒っぽく写っていますが、実際は白っぽい色なんですよ。まわりが薄暗いのでこんな写真になっています。 チャーシューが分厚いのわかります？ 「支那そば」というにふさわしい感じ♪ まさに絶妙のおいしさでした☆ これはかなりオススメです☆ チャーシューが、これまたやわらかで、たぶん歯の無い方でもぜんぜん食べれます。 口の中にいれるなり、じわーっと油が出てきて、肉が勝手にくずれていきます＾＾ ちなみに、このチャーシューは、白たまり醤油ラーメンについているチャーシューで、他のラーメンについているチャーシューは一般的なハムのような形状のものでした。 それでもおいしかったらしいですよ。＾＾ 札幌にお越しの際は、「ラーメン横町」よりも「ラーメン共和国」をオススメします。 場所は札幌駅のすぐ横、ビックカメラの入っているエスタというビルの上（１０階）にあります。 |
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我が家の定番の外食 それは「中華ちらし」です。 最近知ったのですが、これってあまり無いらしいですよね？？ そういえば、私も帯広に来てから知ったような気がします。 よく行く中華屋さん「あじ福」さんの中華ちらしはコチラ 食べたことの無い方に味を説明するのは、ちょっと難しいですが・・・ 中華丼みたいにドロドロしたあんが乗っているわけではありません。味も違います。 チャーハンみたいに、ごはんがパラパラになるような炒めたものではありません。 基本は、具を作って、ごはんとからめるだけのようです。 具の材料は、白菜、竹の子、きくらげ、豚肉、きゅうり あとなんでしょ？ だいたいこれを食べに行くときは、腹ぺこでがっついて食うので、具の中身なんて気にしません。 さらに最近知ったのは、この中華ちらしの元祖は、この「あじ福」さんだそうです。家内から聞きました。 以前、地方紙に載っていたそうです。 元祖のお店は、帯広の東にあり、中華ちらしを発明されたご主人は引退され、娘さんが後を継がれたそうです。 写真の中華ちらしは、支店のあじ福さんでいただきました。 食べ慣れていた中華ちらしのルーツを知って、載せようと思いました。 依田勉三が帯広を開拓して約１５０年 「豚丼」だけでなく中華ちらしという文化も帯広が発祥の地と知り、ちょっと自慢です。 豚丼の「ぱんちょう」さんの話題は、またそのうちアップしますね☆ ところで、こちらの寒さは、まだまだ尋常じゃないです＾＾； つい最近、ちょっと山のほうに行ったときの「にょきにょきの霜柱君」 ４月も半ば過ぎたんですよ・・・
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昨日アップした「扇が原展望台」に行く前に寄った「長沢とうふ店」さんの豆腐です。 豆腐って、全国どこでもありますし、それぞれおいしい豆腐屋さんがあって、それほど珍しいものじゃないでしょうね。 でも、私にとって、この長沢とうふ店さんの豆腐は格別です☆ この豆腐は基本的に、この豆腐店のある鹿追町のスーパー等でしか売ってません。 スーパーでもすぐに売り切れるようで、たいていの人は直接ここの店に買いに来てるようです。 木綿しか無いような気がします。木綿以外買ったことありませんし、「とうふ３丁ください」と言って、「木綿ですか？絹ですか？」と聞かれたこともないですから。 それがこの豆腐です。 普通の豆腐の２丁分はあります。ジャンボ豆腐と書かれていますが、もともと昔はそういう記述は無く、この店ではごく普通の大きさだったのです。 で、特筆されるのは、この油揚げ☆ でかいのわかるでしょうか？ この揚げが、これまた絶品☆ 香ばしくて、しっかりとした味わい♪ 豆腐も揚げも、そのまんま食べてもおいしいです。これマジです。 豆腐は、もろに大豆の甘い味。 揚げは、新鮮な油で揚げたカリカリのせんべいのような味♪ 我が家では、いつも湯豆腐でいただいています。 ところで、揚げを湯豆腐で食べる風習はありますか？ 我が家では、豆腐を煮ている間に、切った揚げをお湯に浮かべて、しんなりしたらポン酢をつけていただいています＾＾ これが最高なんですよね〜＾＾ ま、湯通しだけの揚げみたいなものなんですが（笑） 豆腐３丁と揚げ３枚買って、２丁、２枚は我が家で食べて、１丁１枚はお向かいに差し上げました＾＾ 豆腐といえども、美味い豆腐は最高ですね☆ この場所の細部位置は、かなり説明が難しいですし、地図を載せてもわからないと思います（笑） 鹿追町を通りがかったら、その辺の人に聞いてくださいね☆ たぶん１０人中９人はわかります☆
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