のんびり見聞録

嬉しいクリームパスタ！

昨日の夕飯はクリームパスタ！
これもブログ友達の「はっぴーさん」が紹介されていたのを、家内がレシピを教えてもらって作ったものです。

このクリームパスタ！ちょっと普通と違います。
それは生クリームを使うところを、豆乳を使っていて低カロリー！
何でも、テレビで、森三中の村上知子さんが紹介していたそうです。

コッテリ系が好きなくせに、最近お腹まわりのゼイ肉が気になる私にとっては、ありがたい一品です。

家内はレシピからちょっと変更！
鳥肉の代わりにベーコンです。
「なんか、カロリーがアップしまったような・・・」

さっそく食べてみました！

最初の感想は・・・・

「えっ！ホントに！」

豆乳と言うと、あの独特のマメの匂いというか風味が思い出されますが、このパスタには
その感じは全然ありません。

少し入れたニンニクが、豆乳の風味を消し去っているのかな〜？
まるで、本当のクリームパスタそのものです。

美味しくて、正直気に入りました！！

「はっぴーさん」にまたまた感謝で〜す。

パン作り

家内がパン作りに挑戦しました。
ブログで色々な方々が、美味しそうなパンを作られるのを見てやってみようという気になったみたいです。

材料を混ぜてこねてます。
何かベタベタして、やり難そうですね〜

ハア〜！　こね終わりました。
ちょっと疲れたかな？

さあ！オーブンレンジで発酵させますよ〜
どんな風に膨らむのかな？

少し時間が経って、「さて！もういい頃かな〜？」
「うわ〜〜！　　す、凄いことになってるよ〜！」
家内に呼ばれました。

何かすごく膨れちゃってました。
ホントにこれでいいのかな〜？？？？　やり方合ってます〜？
と言っても、進むしかありません。

次は、適当な大きさに切ってと・・・

形を整えながら、中に具を入れます
具は「あんこ」と「ツナ」「オニオン」

たぶん明日の朝食だ〜♪

最後にオーブンで焼いて出来上がり！

ここで、昼寝をしていた娘が起き上がりました。
「いい匂い！」
さっそく味見をしてみると・・・
「美味しい〜♪」

初めてにしては上手に出来たと思います。

まだまだ「あんこ」が残っているので、また近いうちに作るみたいです。

昼食のピザ作り

昨日の昼ごはんに、娘と家内がピザを焼きました。
どーもブログ友達の「シュガーレスさん」のビザ作りに影響されたみたいです。

まず、上に乗せる具をそろえました。
「サラミソーセージ」「ツナ」「ピーマン」「コーン」「ベーコン」「オニオン」
そして「ホウレンソウ」

何だかいっぱいあります。
「何枚焼くのかな〜？」

生地をこねます。
「コネコネ、コネコネ、ハァ〜〜！」

家内が疲れた様なので、交代して私もこねました。
結構な力が要るものですね〜！

生地を１０分程ねかせてから、丸く延ばし、ピザソースを塗ります。
この作業は娘の仕事！

次にトッピング！

おいおい！いくら好きだからと言っても、サラミ乗せすぎダァ〜！

トッピングが終わって、オーブンで焼き始めました。

娘が待ちきれず、覗き込んでいます。

「まだかな〜」

焼き上がりました。
一枚目、サラミ、ピーマンとマッシュルーム！
ちょっとサラミが焦げちゃったかな。

二枚目はベーコン、サラミ、ピーマン、マッシュルーム！
一枚めとほぼ同じです。ちょっとチーズが多かったかな？

三枚目はツナ、コーン、オニオン、そしてマヨネーズ！
一、二枚目にはない新鮮な味でした〜

もうこれで満腹！！

でも、もう一枚焼いています。
最後の一枚はベーコン、ホウレンソウ、マッシュルーム。

結局、満腹で食べられないので、お爺さんとお婆さんに持って行き、食べてもらいました！
二人とも、美味しいって食べてくれましたよ〜。

味噌煮込み

名古屋と言えば、味噌煮込みうどん！
我が家でも家内がよく作ってくれて、食べますよ〜！

先日も土鍋で作ってくれました。

普通は、ひとりづつ小さな土鍋で作るのですが、我が家は大鍋！
それぞれが、好きなだけ取り分けて食べます。

味付けに使うのは「赤味噌」「砂糖」「かつおだし」「みりん」「酒」「しょうゆ」
汁は朝から昆布を水に浸してだしを取るそうです。

中には色々な具がいっぱい！
えのき、椎茸、舞茸、豚肉、牡蠣、白菜
卵は一人一個づつ入れます。

そして肝心なのが「うどん」
今まで色々な「うどん」を試しました。
煮込むので、コシがなくなってしまうのが多い中で、ようやくいい麺を見つけました。
それが、近くのスーパーで一袋（一人前）８８円で売っているもの！
安いでしょ〜！
でも、煮込んでもコシがあって、とっても味噌煮込みにマッチします。

これからの時期はカラダが暖まり、ビールのお供にサイコーです。

友人との夕食

散歩のあと、友人と囲んだ夕食のメニューはこれ

まずは無難にエビフライ！

別に名古屋からという訳ではありません。
いつもは焼き豚とか色々作るのですが、今回はたまたまエビフライになっただけです。

ジャーマンポテト

これは家内の自信作だそうで、実家のお袋さんにレシピを教えてもらったそうです。

あとは鶏のから揚げ

娘の好物です。

茶碗蒸し

ブロッコリのサラダです

家内が午前中がら準備して一生懸命作りました。

さあ！乾杯で楽しい食事が始まります。

大勢で食べると、にぎやかでお酒や食事も進みますね！
気がつくと、すっかり酔っ払って満腹になってました。

食後は思い出話に花が咲き、夏に行った鳥取に始まり、結婚した頃のことや独身だった頃にまでさかのぼって話しが盛り上がりました。

そして、最後に「次はどこへ旅に出かける？」ということになり・・・
インターネットで色々調べたりして、出発日や具体的な話まで決めてしまいました。
次は近場でゆっくりしようと言うことで、浜名湖方面！
またまた、次の旅が楽しみで〜す。