シフォンケーキ

久し振りにシフォンケーキを作ってみました。
そう、既に知ってる人もいるかもだけど、日曜大工から料理＆ケーキ作りまで物造りは
好きなんで何でもやります。
しか〜し、先週の土曜日に作ったら何と失敗・・・。
初めて作った時から失敗なんてした事の無いシフォンケーキで失敗するなんて、ショーック！！
というわけで、家族の迷惑も顧みず今週の土曜日にも再びトライ！
もちろん、多少の反省点を洗い出してからね。
にもかかわらず、まるっきり同じ結果に・・・・。

なぜか分からないのでネットで検索！すると、サラダ油に原因が！
前はしっかりサラダ油だったけど、最近は嫁さんの実家からもらったらしく、健康志向のエコナという
ちょっとお値段高めの脂肪が付き難い油を使っていました。
これが原因でした。どうもこの手の油はサラダ油とは違い、卵白の泡を消してしまうらしいのです。
そんな事知らなかった。というわけで、半信半疑のまま、家族の迷惑を顧みず昨日に続き再びトライ！
そして、できたのが写真1枚目。なかなか美味しそうでしょ！
そう、成功です。前作ってた通りのシフォンケーキができた〜。

ちなみに写真2枚目が昨日と今日の比較写真。分量と使用材料（サラダ油意外）は全て同じにも
かかわらず、この違い！！エコナを使ってる右側のとは高さが２ｃｍ以上は違う！
エコナを使ったシフォンは下側の泡が完全に潰れているのが良く分かる。
この結果には本当に驚き！
ちなみに写真3枚目はサラダ油で作ったシフォンのアップです。キメが細かくて美味しそうでしょ！

もちろん、姫も小姫も大喜びで食べてました！
ま、嫁さんには「3連続は飽きるからやめてくれ。」と言われたけど(笑)。
ちなみに写真1枚目のお花が写ってるのは、姫が庭から摘んできた花を器に入れてテーブルに乗せて
たから、ついでにパチリと載せたんです。
やっぱり女の子なんだなあと実感。

ま、あまりこのブログを見る人でケーキ作りの人はいないだろうけ、どシフォンケーキを作る時は
必ずサラダ油を使う事をお勧めします！！

お久しぶり！
うん、旨そうです。
家の建築当時は、トラブル写真をいっぱい載せてたのに、今回も失敗は失敗として載せなきゃ（笑）とちょっとイジ悪コメでした。

こんなに、高さが違うんですね。
エコナと一般のサラダ油での違いによってということには、
なかなか気づかないと思います。
チビ助さん、よく気づきましたね。偉いです！
ちなみに私は、サラダ油の代わりに溶かしたバターを使ってシフォンケーキを作ってみましたがチビ助さんと同じ失敗でした。
バターのほうが香りが良くて濃厚で美味しいかなと思ってしてみましたが、やはり、卵白の泡を潰してしまうようです。
何より成功して良かったですね！
姫が摘んできたお花が可愛いです。こうすると、素敵ですね！

[チビ助]

Yoshizさん＞そうでしょ、美味しそうでしょ！Yoshizさんなら特別に1ホールで特別価格１０００円＋送料で売るよ〜(笑)。失敗写真は比較写真だけで勘弁して〜。

[チビ助]

そららさん＞世の中便利なもので、インターネットで調べると何でも載ってるんですね。良い勉強になりました。バターでもやはりダメなんですね。そららさんがお店で出してるシフォンを一度食べてみたいです。きっと美味しいんだろうなあ。