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最近、チーズケーキ作りにハマってるひかるです☆ 暇ではないけど、また作りました。 前々回、前回のスフレチーズケーキ、レアチーズケーキよりもかなり簡単です。 材料（直径18cmの焼き型1個分） クリームチーズ 250g 生クリーム 1/2カップ 砂糖 50g 卵 1個 レモン汁 大さじ1杯 ビスケット 10枚ぐらい バター 35ｇ〜40ｇ はじめにオーブンを160度〜170度ぐらいに暖めておく 。 1.クッキーを砕いて常温に戻したバターと混ぜてベークドチーズケーキの土台を作る。 2.クリームチーズを室温に戻しておき、泡だて器やハンドミキサーでやわらかくする。 3.クリームチーズが滑らかになってきたら、砂糖、生クリーム、レモン汁、卵を加えてよく混ぜる。 4.冷蔵庫で冷やしていたベイクドチーズケーキの土台に生地を流し入れて、 予熱しておいたオーブンで30分ほど焼く。(時間はあくまで目安なので、焼き色は自分の好みで！） オーブンから出した後、あら熱を取ってから、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。 以上で終了！ 簡単でしょう？？ 是非 お試しアレ☆
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お菓子のレシピ☆
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コメント（12）
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どぉ〜も！ ２４時間テレビのダーツの旅でわが町が出てたことを知らなかったひかるです。 黒木瞳さんが来たんだって〜。見たかったわぁ･･･"(ﾉ_･､)"ｼｸｼｸ さてさて、ぶつぶつつぶやいていてもしょうがありませんね。 今日のネタは････。 ゆっちゃんがいないので、妙に暇な私。 この暇な時間に、お菓子作りでもしよう♪って、チーズケーキ作りをしました。 『スフレチーズケーキ』 材 料 １８cmの丸型１個分
クリームチーズ ２００ｇ 無塩バター ５０ｇ グラニュー糖 ３０ｇ 卵黄 ３個分 生クリーム ５０ｃｃ 薄力粉 ５０ｇ メレンゲ 卵白 ３個分 グラニュー糖 ２０ｇ 下準備 型にバター(分量外）を塗り、オーブンシートを張りつける。 クリームチーズとバターは室温に戻しておく。 蒸し焼きにする為のお湯を沸かしておく。 薄力粉はふるっておく。 オーブンは焼く行程に入るときに設定温度になるように予熱する。 １ クリームチーズをゴムへらで練り、クリーム状になったら泡立て器に変えて、更に練る。 ２ 室温で柔らかくなったバターを加え、ヘラで塊を潰してから泡立て器で練り混ぜる。 ３ グラニュー糖と卵黄を入れよく混ぜあわせる。 合わさったら生クリームを入れる。 ４ 薄力粉を振い入れ、ヘラで粉っぽさが無くなる程度に混ぜ合わせる。 ５ 別のボールで卵白と砂糖を角が立つまでよく泡立て、硬いメレンゲを作る。 ６ ４に５のメレンゲを加えて、泡が潰れないように丁寧にサックリと混ぜ合わせる。 ７ 型に流し込んで天板に置き、天板の１/２程度までお湯を注ぎいれ、 １６０度のオーブンで５０分焼く。 ☆ お湯が無くなったら、足し湯する。 竹串等で刺してみてドロドロとしたものがつかなければ、出来あがり。 生焼け状態なら更に１０分程焼き様子を見る。完全に冷めてから型から出します。 んで、出来上がったチーズケーキがコレ！ 焼く時間を長めに設定したので、少し黒くなりましたが 味はなかなかでしたよん☆ 明日の会社のおやつにしよう〜っと！ ･･･実は、もう一つ作ったんです。『レアチーズケーキ』 今 冷蔵庫で冷やしてますので 明日のお楽しみということで････。 では〜☆
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今日のお昼ご飯はPzzaでした。 手作りです。それも生地から･･･。 意外と簡単でしたねぇ･･･。 出来上がりはこんな感じ･･･。 時間があれば是非作ってみてくださいd(・▽・)ネ! 簡単ですから･･･。 材料 （20センチ2枚分） ふっくら生地 強力粉 300ｇ ドライイースト 小さじ１ Ａ･･･塩 小さじ1強 砂糖 小さじ２ サラダ油 大さじ1強 ぬるま湯 １５０ｃｃ ピザ用トマトソース 玉ねぎのみじん切り １個分 トマトの粗みじん切り １個分 バター 大さじ2/3 Ａ･･･トマトケチャップ 1/2カップ ウスターソース 大さじ３ 水 1/4カップ 塩 小さじ2/3 タバスコ・こしょう 少々 ピザ生地作りから � 。舛鮑�ぜ合わせて溶かしておく。 �◆．椒Ε襪吠�1/2量とドライイーストを入れ、�，魏辰┐討茲�混ぜる。 �� �△忙弔蠅諒瓦鯑�れて、なじんだら軽くこねる。 �ぁ＼乎呂鬚泙箸瓠¬�を塗ったボウルにラップをして15分ほど置き、1.5倍の大きさになるまで、一次発酵をさせる。 �ァ＼乎呂鬘嘉�分し、直径20センチほどの円形に伸ばす。 �Α＼乎呂縫肇泪肇宗璽垢鯏匹螢肇奪團鵐阿靴燭虱叔�なしのオーブンに入れ180℃で15〜18分焼く さくさく〜〜ピザ生地 � ´ 銑イ泙任佞辰�らピザと同じ �◆＼乎呂縫侫�ークでひっかき傷をつけるような要領で穴を開ける �� 穴をつぶさないように手で生地全体を押さえ、中の空気を抜く それだけ〜〜〜！ ピザ用簡単トマトソース � ．侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鬚い譟�玉ねぎをきつね色になるまで炒める。 �◆´，烹舛肇肇泪箸魏辰┝絏个砲掘■喫�ほど煮込み 塩・コショウ・タバスコで味を調える ちなみに〜、今日の私のトマトソースはレトルトのミートソースでした。(笑)
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バレンタインに関係ない！？ 私ですが、今日は何故か 『ガトーショコラ』を２つも作っちゃいましたぁ〜〜。 姫と二人で、せっせとね♡♡♡ 「誰かあげる人がいるんだ♡♡」って思っていらっしゃる？？ いませんいません･･･。って、あっ、いるいる。 いつも温かいコメントを入れてくださるお友達の所へあとでお持ちいたしますよぉ〜〜♬ んで、せっかく作ったんだから、写真とレシピを載せておきましょう★★ まずは材料から･･･。 １８cmのケーキ型 メレンゲ用 卵白３個分 グラニュー糖 ６０グラム 卵黄 ３個分 グラニュー糖 ６０グラム 生クリーム５０cc 薄力粉 ３０グラム ココア ３０グラム チョコレート ６０グラム 無縁バター ５０グラム 粉砂糖（飾り用）適量 下準備 ● 薄力粉とココアはふるっておく ● チョコとバターは湯煎等して溶かしておく ● ケーキ型に分量外のバターを縫って、オーブンシートを張っておく。 ● オーブンはあらかじめ予熱しておく。 ではでは････。 １、 メレンゲを作る 卵白にグラニュー糖を加えて、しっかりとした角が立つまで泡立てて固いメレンゲを作る。 ２、 別のボールに卵黄、グラニュー糖、生クリームをいれ混ぜ合わせる。 ３、 ２のボールに薄力粉とココアを合わせたものを加え、混ぜ合わせる。 ４、 ３のボールに、１のメレンゲの２分の１量を加え、しっかり混ぜ合わせる。 ５、 ４のボールに溶かしバターと溶かしチョコを入れ、混ぜ合わせる。 ６、 ５に残りのメレンゲを加えて、泡が潰れないようにサックリと混ぜ合わせる。 ７、 用意した型に流し入れ、１７０度のオーブンで４０〜５０分焼く。 竹串で挿してみて、何もついてこなかったら出来上がり。 型から取り出して、粗熱をとり、粉砂糖を茶こしでふりかけたら出来上がり♬ 砂糖は 好みで減らしてもいいかも･･･。 一度 お試しあれ〜〜♬
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今日は以前 よく作っていたバナナのパウンドケーキのレシピを紹介します。 |
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かなり久しぶりの更新だね！
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