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汝の人参を愛せよ

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 エーグル・ドゥースは、食べログでは常に上位に入っているパティスリーなので、以前から知っていました。
 
現在は、イデミスギノより下の5位になっていました。1位は、アテスウェイで、ずっと変わらず。
 
 
 
 
 エーグルドゥースは、昨年、行けたら行こうと候補の下位に入れていたものの、結局時間がないため行けませんでした。アクセス面では悪くありません。
 
 
今年の正月にも行く時間はあったのですが、店の方が休みだったので、5月に延期していました。
 
 
朝一の開店(10時)までに着くため、9時半にJR目白駅着。
目白駅で降りたのは初めてです。昔は、資産家や政財界の大物の家がある高級住宅街というイメージだったのですが、今でもハイソなイメージがあるんですか?
周囲を歩いている限り、自由が丘や代官山のような空気はありませんでした。
 
 
小さな駅なので、改札口も1か所。目の前の目白通りを西へ歩きます。ラッシュも終わっているので、人通りもなく、静かな朝。
 
 
 
 
 
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人気店だから、開店時には人が並び、さぞかし混雑するんだろう。午前中に生ケーキがどんどん売り切れるんじゃないのか・・・などの心配をしていたんですが、10時になっても私しかいませんでした。
 
 
 
 
 
 
 
外観は、パリ・セヴェイユに似ていますが、こちらはビルのテナントではなく、一軒屋です。高揚する。
 
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開店時には、シェフの寺井さんが店頭に出ていました。wow
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
シュー・ア・ラ・クレーム 税込280円
 
アーモンドを振りかけ、硬くてバリバリしたシューは、フランスのシュー生地です。
 
カスタード(クレーム・パティシエール)の味は、これから食べるケーキに期待が持てる味。これはいけそう。
 
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タルト・キャラメル・サレ 税込560円
 
タルトにねっとりした柔らかいキャラメルを詰め、その上にクリームを絞りました。
 
これは、その時の気分でチョイスしたもの。
 
 
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マントン 税込510円
 
レモンを使った柔らかく軽いケーキ。レモンなので、重たくありませんので、たくさん数を食べる時には好都合。
 
 
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エクレール・ヴァニーユ 税込280円 
 
大きい、クリームたっぷり。バニラの香り最高。
シュー・ア・ラ・クレームよりもヘビーですが、やみつきに。
 
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タルト・フレーズ 税込530円
 
ピンク色のいちごクリームの下にカスタード。
 
いちごにシロップが塗ってあります。
 
 
 
 
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シャンティ・フレーズ 税込490円
 
これは、ネットで画像検索するとよくヒットするケーキだったので、興味がありました。
 
スポンジには、たっぷりとシロップを打ってありました。
 
 
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いちごが2層になっているショートケーキは、うれしい。
ただ、挟んであるいちごは大きくない。
 
 
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「へぇー、エーグル・ドゥースが作るとこうなるのか」と感心してしまいました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
マカロン 各310円
 
私は、自分で食べるだけなので、バラ売りを買いましたが、透明のケースに入ったギフト向けなマカロンもありました。
 
 
 
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ぷっくりと厚みがあり、大きなマカロンです。表面が硬くてサクッとします。つるつるしたマカロンが多い中、でこぼこしていました。
 
袋の裏には要冷蔵と書いてありましたが、店で売っているときには常温でした。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
クグロフ 税込280円
 
手のひらサイズの小さいものです。発酵させたパンタイプ。
 
レーズンが入っていますが、少ない。
 
 
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カヌレ 税込230円
 
日持ちのしない焼き菓子は、冷蔵ケースの上に並べられていました。パン・ドゥ・ジェヌとかクグロフ、小さなタルトなどがありました。そちらも少しずつ試したい。
 
カヌレは絶対に外せません。
 
 
 
しっかりと黒く焦げたカヌレ。見た目からして、いけそう。
 
 
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これは買うべき菓子です。
 
 
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