|
ロクシタンです^^ 今日の東京は快晴！お正月はずっとお天気がいいデス。 ダンナは来週から仕事始めなので、ロク家は未だダラダラと過ごしておりますが...そろそろ朝早く起きないと、来週がキツイなぁ。。。 さて^^今日は、ロク家の大晦日をご紹介します♪ 皆さんは、大晦日ってどうやって過ごしているのかなぁ。。。 ロク家は、いつもと同じくお家でゴロゴロ^^: でも１つだけ毎年決まっている事があって...それは大晦日はお鍋！と言うコト。 何鍋？って言うのは決まっていないんですけど、毎年 大晦日はお鍋。。。 そしてお鍋が終わった後 暫くしてから、年越し蕎麦ならぬ年越しうどんを、このお鍋の残り汁で頂くんです♪ ダンナがそば粉アレルギーでお蕎麦が食べれないから、我が家はうどんであります^^ まぁ、細く長い人生もいいけど、太く長い人生もまんざらじゃないかなぁ。。。なんてね^^: 今年は、海鮮鍋にしてみました。 鍋って体も温まるけど、何となく心もホクホクします^^ 畑で採れた白菜・ねぎ・春菊が大活躍♪ 畑のお野菜が食卓に乗ると、自然と話しも野菜作りの事になるんですけど、大切に育てたお野菜を食べながら、今年(去年)の畑仕事を振り返る... ロク家の大晦日はこんな感じデス♪ 今年の目標の１つとして、食(特に野菜)についてもっと意識して生活をしてみようと思いました。 新鮮なお野菜を見分ける方法や、保存方法でお野菜の持ちはだいぶ変わってくるので、色々分かった事を皆さんにもお伝え出来れば...と思っています。 今日は、このお鍋にも登場したネギについて ■新鮮ネギの見分け方■ ・白と緑の境目がはっきりしているもの。 ・重さがあって触ると弾力があり、身がフカフカしていないもの。 ・葉先がピンとしているもの。 ■保存方法■ ・一般的なネギ(根深ネギ)は、切っていなければ新聞紙に包んで日の当たらない涼しい場所に立てて置いておけばＯＫ！ ・カットしたモノは、切り口から水分が蒸発してしなびれてしまうので、ラップに包んで冷蔵庫へＧｏ！ ※ネギは縦に伸びて成長するので、出来るだけ立てて保存するといいデス。 寝かせると、立とうとする力が働いて余分なエネルギーを使うので、消耗が早いそうだぁ。。。 ・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜ 文字クリックでランクＵＰ^^↓お料理部門に参加してます。 いつもクリックありがとうございます♪ |
全体表示
[ リスト ]
