のんびり暮らそう

バジルがたっぷり♪バジルパン♪

ロクシタンです。今日はまた雨デス。
今日は、ほうれん草とか小松菜とかの植え付け講習会だったのに、この雨で行けなかった...
まぁ、週末にも講習会はあるので、今週末はまた農作業にせいを出したいと思います♪

さて^^　作りましたよぉ〜♪バジルパン！

きっと前言ったと思うんですが、私が今まで収穫してきた沢山のバジルとシソは、私が育てているんじゃないんです。
お百姓先生が畑の脇の方に育ててくれていて、どうぞご自由にお取りくださいと提供してくれているんです。（なんてステキな先生なのぉ〜〜^^）

なのでみんな勝手に好きな量を採っているんですが...
シソの実はバンバンなくなりますね。
でも、バジルの実は誰も食べないみたいで^^: ゴッソリあるんですよね♪

前回ピザ生地に練り込んだ様に、今回も生地に練り込んで作ってみましたが。。。

今回は、なかなかいい感じに出来ましたよ^^
ただのパンではなんか物足りないなぁ。。。と、ピザ風にトマトとチーズを盛り込んでみました♪
実は私、温かいトマトが大好き^^ トマトって生で頂く事が多いんですけど、なんか好きなんですよね♪

前回は、バジルの実が少なくてあまり手応えがなかったので、今回はふんだんに練りこんでみましたが、
大正解だった！

半信半疑で作っていたので、材料とかかなりテキトー^^:
そしてロクシタン食堂にはオーブンがない(オーブンレンジしかないのです￣૮￣ )ので、今回もオーブントースターで作りました！
一応写真は撮っておいたので、作り方だけご紹介します♪

久し振りにパンを作りましたが、やっぱりパン作りは楽しい♪
粘土遊びしてるみたいで^^:

季節モノのパンだけど、なかなか美味しく出来ました♪
ご馳走さまデシタ^^

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揚げないカレーパン作った！

晴れオンナ！ロクシタンです^^

今日の東京は久し振りに快晴デス^^
私が何かやろう！と思う時は、必ず雨がやむんですよん♪
植え付けの時も雨なんか降った事なく^^ 今年は何度かビアガーデンに行ったけど、ずっと晴れだった^^こんなに変なお天気ばかりだったのに。。。
天気予報では、今週(今日も含めて)ずっと雨...と言っていたけど、ロクシタンが出かける今日！晴れた^^
他にも数々の伝説を持つロクシタンは晴れオンナ♪　ニッ^^

さて^^ ロクシタン食堂唯一のお客さま(ダンナ)が、『カレーパンが食べたい！』言うので作ってみました。
でもコレ、なんだかオカシイでしょ^^
そう！揚げてないんです!!

揚げ物一切絶ちます！宣言 をしたダンナ。。。この夏で4ｋｇ痩せたよ^^
他は普通にご飯を食べてるけど、ランチの時も“塩さば定食”とか“豚のしょうが焼き定食”とか...頑張っているらしい。。。

そしてこのカレー！なんと^^ 21種類のスパイスを調合したカレー粉とトマトソースで作る、ロクシタン食堂のスペシャルメニューでございます^^
このカレー粉を作るのに本を読み漁り...どのくらいかかったかなぁ。。。
年に２回くらい、一遍に作って冷蔵庫の中で保管して、他のお料理にも使ったりしています♪

今回は、揚げないカレーパンと言う事で、こうやってフライパンで焼いてみましたがお味は...ウン♪ナンと一緒に食べている様な感じでした^^
まぁまぁアリじゃないですか^^

でも...『カレーパン食いてぇ〜なぁ〜。。。』と言っていたダンナはちと不満気￣૮￣。（ఠఠ んだとぉ〜!このやろぉ〜!!）
揚げたカレーパンが食べたかったんですって、、、
まぁ自分で宣言したんですから、ちゃんと守ってもらいましょう♪

今週も一週間早かったぁ。。。
今日は久し振りに友達と恵比寿でお食事デス^^ お食事と言うか...飲み^^
ずっと行ってみたかったお店なので楽しみデス♪違うお店を偵察だぁ！^^

今日は、田舎暮らしはお休みじゃぁ〜！^^　東京の暮らしを満喫♪

それでは皆さんも良い週末を・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜

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ピタパンを作ろう♪

ど〜んよりロクシタンです♪
雨がシトシト...なんだか静かだなぁ。。。

さて！もうおわかり^^ピタパン♪
これ作るの凄く面白いデス。
生地がプクゥ〜って膨らんでくる！^^

ダンナが...「朝食飽きる...￣૮￣」とか言い出しまして!!! （なにっఠఠ？？）
でも、まぁ ダンナの言い分も分かる！
我が家の朝食は、日曜日に作ったパンを、平日の朝食として食べるのですが。。。
一気に7,8個出来るので、毎日同じパンが続いていたんですぅ...ハハハ^^
サスガに毎日同じパンって、飽きるかぁ。。。
と言う事で、色々考えた結果、ピタパンなら中の具を変えれば、変化があるなぁ。。。と思って、作ってみる事にしました。

これがなかなか大好評！^^
目玉焼きとベーコン、トマトとモチロンきゅうり！を挟んでみました。
「おぉ〜スタバみたい！」とお褒めの言葉を頂きましたよん♪　ヤッタネ^^

作るのもとっても楽しかったです。
生地が膨らんでくるのは、なかなか面白い^^
それもフライパンで作れちゃう！

良かったら、皆さんもどうですか♪

さぁ〜作ってみましょう。

■材　料(9枚分)■
Ａ材料
強力粉:200ｇ
全粒粉:150ｇ
塩:10ｇ　　　　
砂糖:小さじ2
ドライイースト:小さじ2
オリーブオイル:60ｍｌ
水:50〜100cc

Ｂ材料
強力粉:150ｇ
ドライイースト:小さじ1/2(冬は1)
塩:小さじ1/2 (少なめで)
砂糖：小さじ1/2
水：250cc

■作り方■（文字が見づらい時は、写真をクリックして頂けると拡大します）

■ポイント■
・膨らまないのが2枚、半分しか膨らまないのが1枚ありました...原因不明。今後の課題です。
・生地を冷やすのは、ミキサーにかけた時、温度が上がらない様にです。

台風接近中！水の被害が相次いでいますから、皆さん気をつけてくださいね！

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ロールパンナちゃん^^

新たに出発！ロクシタンです^^

一昨日は、沢山の“おめでとう”コメントをありがとうございました^^
大人になると、自分の誕生日をあえて人に話す事もなくなり...おめでとうを言われる事も少なくなりますが、今回はここ何年の間で、一番沢山のおめでとうを頂いた様に思います^^
おめでたい年でもないですが^^:やっぱり嬉しいモノですね。。。
皆さん、本当に本当にありがとうございます。

ちなみに、ダンナとのお誕生日会も、とっても楽しかった^^
お店の方がケーキと花束を用意してくださって♪お料理も美味しかったし^^
ダンナからのプレゼントの中に、私の事を書いた絵本が入っていましたよ^^:
相変わらず絵がウマイ...
パンを焼いて失敗しているところとか￣૮￣、寝そべって本を読んでいるところとか¬¬...描いてありました。
ダンナの目には、私はダメ子ちゃんに映っている様だ...＿|￣|●トホホ

まぁ、でも嬉しかった♪^^サンキュー！

さて今日は、パンは失敗作ばかりじゃない事をご紹介^^
最近パン作りにはまっているのですが。。。一昨日の記事のマフィンの様に、大失敗もまぁまぁ。。。ハハハ^^:
今回は、ハムチーズロールを作ってみました！
相変わらず、オーブントースターです。￣૮￣。
でも、これはなかなか上手く出来ましたよ♪
畑で採って来たレモンバームでハーブティを入れてみたので、今週末はこんなティタイムどうですか^^

さぁ、作ってみましょう！

■材　料(6ヶ分)■
生地
強力粉：200ｇ
ドライイースト：小さじ１
塩：小さじ１
砂糖：大さじ1と1/2
卵：1ヶ
バター：10ｇ
ぬるま湯(40℃くらい)：100cc
具
ハム：6枚
スライスチーズ：とろけないタイプを3枚

■作り方■
1.生地を作る。ボールに卵を溶きほぐし(つや出し様に大さじ１杯を取り分ける)砂糖・塩・溶きバターを加え、ぬるま湯を注いで軽く混ぜる。そこへ振るいにかけた強力粉入れ、ドライイーストをその上に振り入れてフォークで全体を混ぜ合わせる。そして手で捏ね始めて耳たぶくらいの固さになるまで捏ねる。生地を丸めて、大きめのボールに湯（40℃くらい）をはり、小さいボールに生地を入れて、湯に浮かせ、ラップをして発酵させる。　長かった...
2.生地を写真の様に6当分にする。
3.棒で三角形に伸ばす。
4.そこにハムとチーズを乗せる。
5.手前から巻いて、トースターのトレーにクッキングシートを敷き、並べる。
6.取り分けておいた溶き卵をハケで塗る。予めトースターを空で３分程加熱して、その後、ほんのり焦げ目が尽くまで7分程度焼いていく。焼き色が付いたら、パンの上にアルミホイルを被せて、更に10分ほど焼けば出来上がり♪

■ポイント■
・トースターによって、加熱の強さが違うと思うので、様子を見ながら焼いてください。ポイントは、焼き色が付いたら、アルミホイルを被せて更にじっくり焼いていきます！

レモンバームティは、レモンバームの葉を5,6回手のひらでパンパンと叩いて香りを出します。
ティポットに叩いた葉を入れ、お湯を注いで５分程度放置すると、香りのいいハーブティが出来ますよ^^

さて今日は、ちょっと色々とお買い物に出かけるとします。
土日、またお天気が悪い様ですから、今日の内に♪

まだまだ雨が続きそうですが、豪雨地区の皆さん、本当に気をつけてくださいね。

それでは皆さん、良い週末を♪

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オーブントースターで作ろうパン♪

先ほどは、限定で更新させて頂きましたが、皆様に愛される^^:loccitane目指して、今日はおまけにもうひとレシピ♪

最近の日曜日は、パン作りに余念がないloccitaneデス^^
日曜日にパンを作っておくと、平日の朝ごはんがラクチン♪っていう理由だけなんですけど。。。^^:

最近はお鍋で作ったり、フライパンで作ったりと、ちょっと変わった作り方にはまっています。

そして今回は、それほど珍しくはありませんが、どこのご家庭にもあるオーブントースターで作ってみました！
トースターって、火の加減が出来ないから、パン作りにはあまり向かないんじゃないのぉ？？と思っていらっしゃるそこのあなたへ！^^
今日は、とっても簡単なトースターを使った作り方をご紹介します♪

さぁ作ってみましょう！

■材　料■
生地
強力粉：200ｇ
ドライイースト：小さじ１
塩：小さじ１
砂糖：大さじ1と1/2
卵：1ヶ
バター：15ｇ
ぬるま湯(40℃くらい)：100cc
具
ミックスベジタブル：お好みで^^
マヨネーズ：お好みで^^　（なんだこのレシピ、、、？）

■作り方■
１．生地を作る。ボールに卵を溶きほぐし(つや出し様に大さじ１杯を取り分ける)砂糖・塩・溶きバターを加え、ぬるま湯を注いで軽く混ぜる。そこへ振るいにかけた強力粉入れ、ドライイーストをその上に振り入れてフォークで全体を混ぜ合わせる。そして手で捏ね始めて耳たぶくらいの固さになるまで捏ねる。生地を丸めて、大きめのボールに湯（40℃くらい）をはり、小さいボールに生地を入れて、湯に浮かせ、ラップをして発酵させる。長かった...
２. 生地を6当分にします。
３．棒で中央をへこまして、溝を作ります。
４．その溝に、マヨネーズ・ミックスベジタブルを乗せます。
５．トースターのトレーにクッキングシートを敷き、パン生地を並べ、取り分けておいた溶き卵を生地の両サイドにハケで塗って、蓋をして30分ほど休めます。
６．一旦生地をトレー毎取出し、トースターを３分程加熱して、その後再度トレーを戻し、ほんのり焦げ目が尽くまで７分程度焼いていきます。焼き色が付いたら、パンの上にアルミホイルを被せて、更に５分ほど焼けば出来上がりです。

■ポイント■
・トースターによって、加熱の強さが違うと思うので、様子を見ながら焼いてください。ポイントは、焼き色が付いたら、アルミホイルを被せて更にじっくり焼いていくデス！
・お好みで具を変えても、美味しく出来ると思います♪