のんびり暮らそう

ハハハ^^マズ〜イ！

雨が降ったりやんだり...身動き取れないロクシタンですలల

昨日は東京の一部が停電になって、大混乱になっていました。
クレーン車が電線を引っ掛けちゃったんですって￣૮￣。
畳まないで伸ばしたまま走行！横着するからだよ、、、マッタク！ಠಠ　

さて！これな〜んだ^^　実は...きゅうりのスープ！
分かりました!?ロクシタンがどれだけ窮地に追い込まれているか!!!　＿|￣|●ンガッ、、、
未だにきゅうり食べてます￣૮￣。
いつも酢の物とかサラダに入れて...とかなので、たまには違った料理にせんと...と思って作ってみたのですが。。。

ハハハ^^　マズ〜イ♪

ダンナ大激怒！ఠఠ　と言うより...『普通でお願いします』って^^お願いされちゃった、、、^^:
きゅうりをフードプロセッサーで砕いて、塩・コショウ・ちょっとニンニクとか入れただけなのに、ここまで劇的に変化するとは思わなかった。。。
色はキレイだったんだけどなぁ。。。♪へへ^^

皆さん！きゅうりはそのまま食べましょう^^

マズイ映像ばかりだとちょっとセツナイので、他のお料理を^^
ビーフンとマーボー茄子を作りました。
実は...キャベツ...まだあるんです。。。
最後に収穫したの...いつ？？でも新聞紙で包んで冷蔵庫に入れておくと、かなり長持ち！
お野菜って、保存の仕方でだいぶ持ちが違いますよね。。。

と言う事で、今日はマズイ料理でした^^:

今週のロクシタン食堂土曜日のメニューはお休みデス^^ 外食しちった♪

さて、ちょっとお買い物に^^

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簡単♪冷汁飲んでパワーアップ！

元気ハツラツ^^ロクシタンです♪　関ジャニ入るゼイ！

梅干は残念だったけど、立ち直りも早いデス^^:

さて、今日は冷汁のご紹介♪
皆さん、冷汁ってご存知ですか？
これは...ネットで調べたら、宮崎県の郷土料理らしい。。。
冷たいお味噌汁みたいなモノです。

お魚(アジとかいりことか)を焼いてほぐして、骨などをすり潰したりして出汁をだし(ダシをダシ^^オヤジ^^: ）、ゴマや味噌を水でといで、お好みの具を入れてつくるらしい。。。
100軒あったら100通りの作り方があるらしく、まぁ、家庭料理みたいなもんなんでしょうね。。。

最近暑いので、お味噌汁を飲んでいなくて...「そう言えば味噌汁飲んでないなぁ。。。」と思っていたところ、だいぶ前にＴＶでやっていたのを思い出し、作ってみる事にしました！
実は、お味噌汁が飲みたいと言うよりも^^ 冷汁にはきゅうりが入っていた事をピンッ！と思い出したんですよねん♪^^
キュウリが減る♪キュウリが減るぅ♪♫♬^^ルンルンです^^

思いついたのはいいんですけど、アジもいりこもなくて...￣૮￣　まぁ、もしあったとしても暑いから冷汁飲むのに、暑い思いをして魚を焼くのはイヤだ！
と言う事で...ロクシタン流冷汁！ニッ^^

でも、こういうのダンナはイヤかなぁ。。。「汁物にきゅうりかよっ！」とか怒られるかなぁ。。。なんて恐る恐る出してみたら...¬¬　これが意外や意外！おかわりする程お気に入りでしたヨン♪^^

とっても簡単なので、皆さんもどうですか？

■材　料(3杯分)■
具
きゅうり：1本　（薄切りにする）
わかめ：適当　（食べ易い大きさに切る）
ミョウガ：1ヶ　（薄切りにする）
ネギ：10ｃｍくらい　（薄切りにする）
調味料
ゴマ：一握りくらい　(結構多め)
味噌：大さじ２〜３くらい　（お好みで）
ダシの素：小さじ１
水：500ｃｃくらい　（味の加減で減らすか増やすか）
塩：適量

■作り方■
1.↑具の準備をする。
2.すり鉢にゴマを入れて、粗めにする。味噌、ダシの素を足して、味を見ながら少しずつお水を足す。
3.1の材料を全部入れて、塩で味を整え、冷蔵庫できっちり冷やしたら出来上がり♪

■ポイント■
・お豆腐を崩しながら入れても美味しそうでした^^

ついでにマグロ丼^^

日曜日のランチでした。

あぁ〜１週間早いですね...
皆さんは、お盆休みですかね...
そう言えば、お盆休みじゃない方、結構いましたね。。。

お盆って、東京はメチャクチャ空いているんですよね^^
田舎暮らしからちょっと抜け出して、久し振りにお買い物にでも行ってこようと思います^^
最近、丸の内が劇的な変化をしている様で...カワイイお店が続々の様です^^
表参道の美味しいパン屋さんも、久し振りに覗いてみよう！ 楽しみぃ♪^^

では皆さん、良い週末を♪

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ガスパチョはいかが♪

お疲れさまデス^^ロクシタンです♪

あぁ〜もう木曜日...一週間早いですね...
バタバタといろんな事をしていると、一気に過ぎていきます。

さて^^　昨日の記事で、ナニやら含みを持たせたまま終わらせてしまったコレ^^
ガスパチョってご存知ですか？
スペインの食べ物なんですけど、トマトやキュウリなどを入れて作った冷製スープです♪

トマトにきゅうりఠఠ これはロクシタン食堂の冷蔵庫をキレイにする為の料理じゃないかぁ！

と言う事で作ってみました^^

味は...本当のガスパチョは、キュウリの青臭さをプンプンさせたり、パプリカを入れたりするのですが、そういうのはダンナがあまり好まない...￣૮￣。
と言う事で、ロクシタン流にアレンジして作ってみました。
暑い夏には、なかなかいいですよ。

作り方はコレ↓

■材　料(５人分くらい^^）■
・トマト：3ヶ　　
・きゅうり：1本
・玉ねぎ：半分より少し少なめ^^　　
・ニンニク：1カケ分のみじん切り
・オリーブオイル：大さじ2
・ナツメグ(粉末)：少々
・水：200ccくらいかなぁ。。。
・タバスコ：適量
・塩・コショウ：適量

■作り方(写真参照)■
1.材料を用意する。
2.トマトは、熱湯の中に30秒ほど入れて取り出し、皮を剥いて冷水にさらす。ムーラン(トマトこし器)があればそれでこし、なければ種を取り除きミキサーにかける。
3.こした状態。
4.きゅうりは皮を剥き、種を取り除き、ミキサーにかけて砕く。
5.玉ねぎはミキサーにかけず包丁でみじん切りにし、ラップをして電子レンジで１分加熱し冷ます。
写真外.ニンニクはオリーブオイルで炒めて、色が変わる前に火を止める。
6.3,4,5に塩・コショウ・ナツメグを加えて水を少しずつ加えて味を整え、ニンニクをオリーブオイル毎加えて素早く混ぜる。最後にタバスコでお好みの辛さにして冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

■ポイント■
・水は少しずつ加え、お好みのとろみでどうぞ^^
・玉ねぎをミキサーにかけると、余分な辛味が出るので、包丁でみじん切りにする事をお薦めします^^
・最後の塩・コショウ・ナツメグは、オリーブオイルを加える前に入れないと、塩などが溶けないないので、順序をお間違えなく^^

隙あらば、キュウリを何とかしたいロクシタンでした。。。

今日は暑くなりそうだゾウ♪

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ヴィシソワ〜ズはいかが♪^^

泣き虫ロクシタンです　¬¬

昨日の“夏の１人映画鑑賞会”は、ずっと観たかった『ＡＬＷＡＹ 三丁目の夕日』 を選んでみました。
感極まって終始号泣...￣૮￣。　ＴＶが届いたシーンとかサンタさんのシーンとか。。。号泣デス。
分かります？？この泣き虫っぷり！
なんか感極まってきちゃうんですよね。。。
ダンナがいつも「లల病気だ」って言ってマス。

さて、今日はスゴイ久し振り^^スープ書庫の更新をしたいと思います。
暑いとなかなかスープはね。。。と言う方へ^^
今日は、ヴィシソワ〜ズ♪　ハイ！下唇を噛んで『ヴィシソワ〜ズ』です^^

ジャガイモの冷製スープなんですけど、お腹にたまるので、朝食にとってもいい様な気がします^^
暑くて食欲のない時も、これならペロリと食べれちゃう^^
畑のジャガイモ美味しいよ♪

さぁ〜使って作ってみましょう！

■材　料(5人分)■
ジャガイモ：中サイズ3〜4ヶ
玉ねぎ：1ヶ
バター：10ｇ
鶏がらの素：大さじ2
水：600cc
牛乳：200ccくらい
塩・コショウ：適量

■作り方■
1.ジャガイモは2ｃｍ幅くらいの角切りにし、10分程度 水にさらす。玉ねぎは薄くスライスする。
2.鍋に水を入れて湯を沸かし、鶏がらの素を入れてスープを作っておく。
3.別の鍋にバターを溶かし、玉ねぎと塩を少々入れ、しんなりするまで良く炒め、ジャガイモを加えてジャガイモの周りの色が変わるまで炒める。
4.色が変わったら具よりも少し多めに2のスープを加えて、塩コショウで味付けをし、ジャガイモが柔らかくて崩れる程度まで良く煮込む。
5.4が出きたら暫く冷まして、冷めたらミキサーにかける。
6.5を鍋に移し弱火で温めながら、牛乳とあれば2のスープの余りで好みのとろみにし、塩コショウで最終的に味を整える。
7.6が出来たら、火を止めて荒熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成デス^^

■ポイント■
・スープは冷やすと多少固くなります。
なので、2のスープを少し多めに作って冷蔵庫で一緒に冷やしておくと、食べる時に2のスープで更に味を整える事が出来ます。
・本来は、ネギを入れたりバターをもっと多く入れる様ですが、クドくなるので減らしました。
でも十分あっさりヘルシーに美味しく頂けると思います^^

今日は、ロクシタンの失敗作もご披露！
これ...マフィンです。( ఠఠはぁ？？？ ) マフィンのつもり...デス。ハハハァ〜^^
いつも「これなら披露してもいいかなぁ。。。」みたいな料理を載せていますが、まぁ、結構 失敗の連続だったりします ＿|￣|●トホホ

マフィン...オーブントースターでも作れるかなぁ。。。なんて作ってみたら、全然膨らまない￣૮￣。
味はマフィンなんですけど、クッキーのお化けみたいになった...
ダンナがイヤな顔してました ¬¬ 『ぼっ、僕は遠慮しておくよ、、、^^:』だって。

今日はなん?b>ロクシタン's ＢirthＤay！
おめでとう！あぁ〜ありがとう！ありがとう♪って１人芝居...¬¬
今日は、あのバジルソースを教えてくれたお友達のイタメシ屋さんで、ダンナとお誕生日会なんだぁ♪♫♬へへ^^
今日はお天気もいいし(自称晴れオンナ^^)、いつも楽しいコメントを下さるマコさんの所に訪問したら3000hitをゲットして^^幸先いいスタートです^^ムヒヒ

さぁ〜イタメシ屋さんにお土産のお野菜を持って行くので、畑でも行くとするかぁ。。。
誕生日も畑仕事...

3ウン歳^^ロクシタン！ボチボチ頑張りマス^^

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森のなめこ農園・クライマックス！

今日はどんより曇り空...午後からまた雨だそうです。

今日からダンナが有休を取ってお休みとなりました。
と言う事は...loccitane食堂は朝・昼・夜とフル営業です　＿|￣|●トホホ...

さっき朝粥を食べました。
お昼は、パスタでも作ってあげようと思います。
そして夜は...あぁ〜誰か献立考えてくれぇ〜〜

ところでところで、森のなめこ農園もクライマックスを向え、収穫の時期がやってまいりました。
最初の記事は→こちらから
ちょっと出てきた頃の記事は→こちらから

でも...どっ、どうなんでしょうかぁ。。。これって？
天辺にニョキニョキ生えてくるのが本来の姿らしいのですが、なんだか下の方からも出てきてるし...
生え方もまばらだし...

問題は、買ってきた時、既に育っていたんですよね...
取説には「購入したばかりなのに既に育っていた場合は、それを取り除いて育て始めてください」と書いてあったけど...
まぁ、これは不良品と言う事で、多分ちゃんとしたヤツは、ニョキニョキ生えてくるんだと思います。

そして、包丁で根元を切り落とし、結局収穫出来たのは、９本。。。
どうやって食べようか迷いましたが、やっぱりなめこ汁かなぁ。。。^^と言う事で“自家製なめこのなめこ汁”完成です♪

ダンナが何やら怪しげな顔....ఠఠ
「これ、だっ大丈夫？」と全く手をつけず、私が食べるのをジッと見ている...లల
毒見ですか、私は、、、！

でも、美味しかったですよ！
なめこでした♪
恐らくもっと早く収穫しないといけなかった様で...採るのが勿体無くて、暫く鑑賞していたのがアダになりました。
でも味はなめこ！これと言ってスペシャルに美味しい訳ではないですけど、立派ななめこ汁でした。
そして、お腹も大丈夫！笑いこける事もなく普通です^^:

残ったこのかたまりは、定期的にお水を与えておけば、もしかしたらまた出てくるかもしれないとの事でした(取説にそう書いてあった)
なので、暫くまたお水をあげ続けたいと思います♪

森のなめこ農園・自家製なめこ　ごちそう様でした♪