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ロクシタンです^^ 今日も快晴の東京デス。キ〜モチィ〜〜♪ さぁ！週末はいよいよ^^東京マラソンです!! って、盛り上がっているのは東京だけか？？“とくダネの小倉さん”くらいかな^^; 3万人が東京を駆け抜ける！ってのも凄いけど、至るところ通行止め！ってもっと凄いね^^; ロクのお友達は抽選に当たって大喜びしてたけど、参加費1万円を支払ったそうで￣ω￣....(タダじゃないのね、、、^^; ) そして...どうみてもメタボリック会長なんだけど¬¬ 走れんのかなぁ？？？ ロクは、おうちでゆっくり応援させて頂きます！ 観になんか行ったら大変そうだよぉ〜^^; コワコワッ、、、 さて今日は、型崩れしないマーボ豆腐をご紹介デス♪ マーボ豆腐って、お豆腐の型崩れを防ぐのが なかなか難しい￣૮￣... そこで！お豆腐の代わりにカブを使ってみました。モチロン畑のかぶですよ〜。 かぶは、味に癖がないし火の通りも早いので、何かと重宝するお野菜ですよね♪ マーボの味が凍み込んだカブは、ホクホク・ピリ辛でなかなか美味しかったです^^ 見た目もお豆腐っぽいし!? 型崩れの心配ナシ！ 作り方は↓こちらから 今日は、皆さんにちょっとお知らせ♪^^  これ覚えてます？^^ このブログがきっかけでお声をかけて頂いたつなば本舗さんのゆずとんがらし 以前、こんな記事でご紹介させて頂いたんですけど。。。 投票すると、ゆずとんからしが当たるかも!? グブブ^^ 美味しいんだよね、、、これ^^ ちょっとお知らせでした^^ ・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜ 文字クリックでランクＵＰ^^↓お料理部門に参加してます。 |
畑お野菜の料理
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畑で採れたお野菜で作ったお料理を紹介したいと思います。素人料理です(^^:）
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ロクシタンです^^ あぁ〜久々の更新ですぅ！ なんか変な感じデス。 どうやって記事を書いていたのか？ちょっと忘れてる^^; そして...ブログのない生活に少し慣れていたのもあって^^; ちょっとサボリ癖も。。。へへ^^; でも無駄にサボっている訳ではなく...仕事も頑張らねばならないところで。。。(言い訳デス) ちなみに、PCはまだ使いづらいです...他の人のPCを使っている感じ。。。 文字の変換もおかしいし、色の調節もうまくいかず￣૮￣ 全てが変わってしまいました。 そして問題のデータ救出は... 今まで撮り溜めしていた畑の写真や旅行に行った時の写真は無事救出できました！パチパチパチ でも...肝心のロクのデータはダメだった￣ω￣ ガーン！ フォルダがやられてしまっていて... 今まで撮ったお料理の写真...全部無くなってしまいました。 まぁブログに残っているからいいけどね^^ これからは、バックアップの鬼になるよ！ バックアップ♪バックアップ♪♫♬ ガンガン保存だぁ!!! さて今日は！って何事も無かった様に始めますが^^; PCを修理に出していた間に作ったいわしのつみれ鍋をご紹介♪ まぁ普通のつみれじゃありませんよぉ^^ つみれがフワフワ・ホクホクしたつみれ鍋デス！ その秘密は。。。卵の白身でメレンゲを作って、それを絡めるんです！ 写真じゃ このフワフワ感が伝わらないのが残念なんですけど、はんぺんみたいにフワフワしてとっても美味しかったですよ^^ と言うことで、つみれの作り方は↓こちらから ちなみに畑のお野菜^^モリモリ食べています♪  ちょっと忙しく...毎日の更新は出来なそうなんですけど...暇をみてボチボチ更新していきます♪ 今日はバレンタイン♡ まだチョコ買ってないので^^; チョコ好きのダンナの為に買ってこよう♪ ・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜ 文字クリックでランクＵＰ^^↓お料理部門に参加してます。 |
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ロクシタンです^^ 今日も雲ひとつない青空の東京デス。 公園の中にあった池で、沢山のカモが泳いでいました。  今日は何かエサを持って行ってみよう♪ さて今日は...1月2日に作ったイタリアンです♪ ロクシタン食堂はお正月も営業しておりました￣૮￣ が、正月早々イタメシ^^: 今年はおせちもイタリアンっぽくしてみたので、イタリアンで始まった！って感じです♪ 2007年のおせちは→こちら お重に入りきらなかったエビを使ってトマトソースパスタを作ってみました。 考えてみればトマトソースのパスタ、久し振りでした。。。 他は... 我が家のお雑煮は鶏肉を入れるので、残ったお肉を塩焼きに。。。ダンナ用デス。 一応お正月なので、付け合せのニンジンに飾り付けをしてみました^^: ブリは、元旦に食べたブリのお刺身をカルパッチョにしてみました。 おせちの豆に見立てて入れたオリーブも、なかなか美味しかった♪ 畑のお野菜も忘れずに^^ ルッコラは健在デス！ 全くお正月を感じさせないロクシタン食堂のお正月￣૮￣。 どこの田舎だよ、、、って感じだなぁ^^: ・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜ 文字クリックでランクＵＰ^^↓お料理部門に参加してます。 いつもクリックありがとうございます♪
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ロクシタンです^^ 今日の東京は快晴！お正月はずっとお天気がいいデス。 ダンナは来週から仕事始めなので、ロク家は未だダラダラと過ごしておりますが...そろそろ朝早く起きないと、来週がキツイなぁ。。。 さて^^今日は、ロク家の大晦日をご紹介します♪ 皆さんは、大晦日ってどうやって過ごしているのかなぁ。。。 ロク家は、いつもと同じくお家でゴロゴロ^^: でも１つだけ毎年決まっている事があって...それは大晦日はお鍋！と言うコト。 何鍋？って言うのは決まっていないんですけど、毎年 大晦日はお鍋。。。 そしてお鍋が終わった後 暫くしてから、年越し蕎麦ならぬ年越しうどんを、このお鍋の残り汁で頂くんです♪ ダンナがそば粉アレルギーでお蕎麦が食べれないから、我が家はうどんであります^^ まぁ、細く長い人生もいいけど、太く長い人生もまんざらじゃないかなぁ。。。なんてね^^: 今年は、海鮮鍋にしてみました。 鍋って体も温まるけど、何となく心もホクホクします^^ 畑で採れた白菜・ねぎ・春菊が大活躍♪ 畑のお野菜が食卓に乗ると、自然と話しも野菜作りの事になるんですけど、大切に育てたお野菜を食べながら、今年(去年)の畑仕事を振り返る... ロク家の大晦日はこんな感じデス♪ 今年の目標の１つとして、食(特に野菜)についてもっと意識して生活をしてみようと思いました。 新鮮なお野菜を見分ける方法や、保存方法でお野菜の持ちはだいぶ変わってくるので、色々分かった事を皆さんにもお伝え出来れば...と思っています。 今日は、このお鍋にも登場したネギについて ■新鮮ネギの見分け方■ ・白と緑の境目がはっきりしているもの。 ・重さがあって触ると弾力があり、身がフカフカしていないもの。 ・葉先がピンとしているもの。 ■保存方法■ ・一般的なネギ(根深ネギ)は、切っていなければ新聞紙に包んで日の当たらない涼しい場所に立てて置いておけばＯＫ！ ・カットしたモノは、切り口から水分が蒸発してしなびれてしまうので、ラップに包んで冷蔵庫へＧｏ！ ※ネギは縦に伸びて成長するので、出来るだけ立てて保存するといいデス。 寝かせると、立とうとする力が働いて余分なエネルギーを使うので、消耗が早いそうだぁ。。。 ・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜ 文字クリックでランクＵＰ^^↓お料理部門に参加してます。 いつもクリックありがとうございます♪ |
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ロクシタンです^^ 皆さま！あけましておめでとうございます♪ さぁ〜！2007年始まりました！ 昨年は、本当に本当に色々とお世話になりました。 皆さんの温かいコメントで、沢山の元気・勇気を頂き、とっても充実した１年でした。 今年もボチボチ更新していきますので、どうぞヨロシクお願いします♪ 実は、昨年末 身内に不幸がありまして、ブログを更新している時間も元気もなくて...なんだかダラダラとしたブログになってしまいました。 ご心配してくださった方々スミマセン...本当にご心配おかけしました。 でも！新しい年に変わって!!!心機一転♪また今年も元気いっぱいロクシタンで頑張ろうと思います。 その証として、ここ何日かお料理をしていなかったのですが、ロクシタン食堂１コ限定★2007おせちを作りました！ いやぁ〜久し振りの料理は...なんかちょっとギコちなかった、、、^^: いつも去年の様なおせちを作っていたのですが、実は毎年ダンナとちょっとした口論になる事があって... ダンナは、おせちに入っている具が殆どあまり好きじゃないらしいんですよね...伊達巻とか昆布巻きとか、田作りとか... 食べれない事はないけれどあまり好きじゃないモノを元旦早々食べたくない！なんていい出す始末で、、、 なので今年は、ダンナの好きなワインのお供になる様に、イタリアンの食材を意識しつつ和の気持ちを忘れないで作ってみました。（ワケわからん￣૮￣） 一の重：グリーンオリーブ・ブラックオリーブ・エビ・蟹足身・ピクルス・生ハム巻き 二の重：イクラ・サーモンマリネ・タコのマリネ・人参とほうれん草のテリーヌ 三の重：ロールキャベツ・鶏つくねハーブ風味 まぁ、なんとなくそれっぽくはなったかな^^: ダンナも喜んで食べてたし、既にいい気分になってるし^^: 良かった良かった！ さっき撮った2007年元旦の東京の空デス！ 今年も始まったぁ。。。 去年はかなりダラダラして過ごしてしまったけど、今年はちょっと本腰入れて頑張ろうと思います！ って毎年元旦は思います^^: イヤイヤ、、、ガンバリマス！ 皆さん、楽しいお正月を過ごして下さいね♪ ・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜ 皆さんにお気持ちが励みになります。ヨロシクお願いします♪
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