のんびり暮らそう

★型崩れの心配ナシ！マーボかぶ★

Fri, 16 Feb 2007 12:59:38 +0900

ロクシタンです^^ 今日も快晴の東京デス。キ～モチィ～～♪

さぁ！週末はいよいよ^^東京マラソンです!!
って、盛り上がっているのは東京だけか？？“とくダネの小倉さん”くらいかな^^;

3万人が東京を駆け抜ける！ってのも凄いけど、至るところ通行止め！ってもっと凄いね^^;

ロクのお友達は抽選に当たって大喜びしてたけど、参加費1万円を支払ったそうで￣ω￣....(タダじゃないのね、、、^^; )
そして...どうみてもメタボリック会長なんだけど￢￢走れんのかなぁ？？？

ロクは、おうちでゆっくり応援させて頂きます！
観になんか行ったら大変そうだよぉ～^^;　コワコワッ、、、

さて今日は、型崩れしないマーボ豆腐をご紹介デス♪

マーボ豆腐って、お豆腐の型崩れを防ぐのがなかなか難しい￣૮￣...
そこで！お豆腐の代わりにカブを使ってみました。モチロン畑のかぶですよ～。

かぶは、味に癖がないし火の通りも早いので、何かと重宝するお野菜ですよね♪
マーボの味が凍み込んだカブは、ホクホク・ピリ辛でなかなか美味しかったです^^
見た目もお豆腐っぽいし!? 型崩れの心配ナシ！

作り方は↓こちらから

今日は、皆さんにちょっとお知らせ♪^^

これ覚えてます？^^
このブログがきっかけでお声をかけて頂いたつなば本舗さんのゆずとんがらし

以前、こんな記事でご紹介させて頂いたんですけど。。。

2/16(金)午後5時まで→ここで、このゆずとんがらしを使ったお料理のレシピコンテストが開催されています♪
どれも凄く美味しそうなレシピが載っていたので^^良かったら皆さんもどうぞ～♪

投票すると、ゆずとんからしが当たるかも!? グブブ^^　美味しいんだよね、、、これ^^

ちょっとお知らせでした^^

　　・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜

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★つみれがフワフワ♪いわしのつみれ鍋★

Wed, 14 Feb 2007 12:04:39 +0900

ロクシタンです^^

あぁ～久々の更新ですぅ！　なんか変な感じデス。
どうやって記事を書いていたのか？ちょっと忘れてる^^;

そして...ブログのない生活に少し慣れていたのもあって^^; ちょっとサボリ癖も。。。へへ^^;

でも無駄にサボっている訳ではなく...仕事も頑張らねばならないところで。。。(言い訳デス)

ちなみに、PCはまだ使いづらいです...他の人のPCを使っている感じ。。。
文字の変換もおかしいし、色の調節もうまくいかず￣૮￣全てが変わってしまいました。
そして問題のデータ救出は...
今まで撮り溜めしていた畑の写真や旅行に行った時の写真は無事救出できました！パチパチパチ

でも...肝心のロクのデータはダメだった￣ω￣　ガーン！
フォルダがやられてしまっていて...
今まで撮ったお料理の写真...全部無くなってしまいました。
まぁブログに残っているからいいけどね^^

これからは、バックアップの鬼になるよ！
バックアップ♪バックアップ♪♫♬ ガンガン保存だぁ!!!

さて今日は！って何事も無かった様に始めますが^^;

PCを修理に出していた間に作ったいわしのつみれ鍋をご紹介♪
まぁ普通のつみれじゃありませんよぉ^^
つみれがフワフワ・ホクホクしたつみれ鍋デス！
その秘密は。。。卵の白身でメレンゲを作って、それを絡めるんです！

写真じゃこのフワフワ感が伝わらないのが残念なんですけど、はんぺんみたいにフワフワしてとっても美味しかったですよ^^

と言うことで、つみれの作り方は↓こちらから

ちなみに畑のお野菜^^モリモリ食べています♪

ちょっと忙しく...毎日の更新は出来なそうなんですけど...暇をみてボチボチ更新していきます♪

今日はバレンタイン♡
まだチョコ買ってないので^^; チョコ好きのダンナの為に買ってこよう♪

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PC戻ってきました！

Thu, 08 Feb 2007 12:38:28 +0900

ロクシタンです^^
皆さま、だいぶご無沙汰しました。

修理に出していたPCが戻ってきました♪
結局、HDDを交換する事なり...￥54,000も支払うはめに、、、、アイタタァ～～

そして肝心のデータですが...
ロクのPCはデスクトップだけどタワー型じゃないから、自力で取り出すことが出来ず...
でも修理先から、取り出したHDDを返却して貰ったので、これからデータ救出をしてみようと思います！ガンバル^^

その前に、色々インストールをしたり...かなり面倒臭いデス。
仕事上、プリンターと画面の色調整を完璧にしなきゃいけないので...これが一番面倒なんですぅ...
まぁボチボチ頑張りマス。

ブログもだいぶお休みしてしまいましたが、休んでいる間も沢山お声をかけて頂き、ゲスブを見た時は涙が出そうでした、、、
皆さん、本当にありがとうございます！

まだ色々インストールしたり、環境を整えなきゃいけないんですけど、ボチボチ更新していこうと思うので、また『東京田舎暮らし』をヨロシクお願いします♪

未だ直らず...

Thu, 18 Jan 2007 14:57:57 +0900

ロクシタンです。

相変わらずポカポカ陽気の東京デス。

未だＰＣ直らず...ダンナのＰＣから更新しています。

状況としては、ＰＣを起動させると『American megatrends』なんてモノが画面に現れて、ウンともスンとも言わない状況です￣૮￣。

ＨＤＤを交換しなければいけないのは確実らしいので、お金が掛かる事についてはもう諦めたんですけど...中のデータがどうしても諦め切れなくて...
肝心なデータに限ってバックアップ取ってないんですよね、、、トホホ。。。

KNOPPIXって言うのを使うと、データが救出出来るらしいので、やってみたけど全然ダメで...

でも！

システム関連の仕事をしている友人がいるので話をしたら、お家に来てデータを救出してくれる！と言うんですよ!!!!

あぁ～神様に見えた・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・　
いつもと違う声に聞こえたよ～♪　イルディーヴォみたいだった・:*:・゜*･゜ﾟ･★,。・:*:・゜・

今は、このわずかな望みで生きています♪

またご報告します。

皆さん、データはこまめにバックアップをお薦めします。

なんてこったぁ、、、

Tue, 16 Jan 2007 12:37:39 +0900

ロクシタンです。

かなりショックな事が起きました...
いつも一緒の大親友！仕事仲間のＶＡＩＯが壊れました￣ω￣。

あぁ....何度再起動をしてもAmericanなんちゃらって言うソフトの画面しか出て来なくて....
サポートセンターに電話したら、修理代が￥45,000もかかる！って言われたよ～～!!!

これはどうしたもんか........

修理代よりも深刻な問題...データがなくなるかもだって_|￣|● どっ、どっ、どうしたらいいの...

仕事のデータも今まで撮った写真も！無くなるのかぁ。。。。トホホ....

ＰＣが直るまで、更新がままならないと思いますが、取り合えず旦那のＰＣで何とか凌ぎます。
でも写真がないなぁ...

近況を随時報告します。

ジャガイモの皮★捨てていませんか？

Fri, 12 Jan 2007 08:55:45 +0900

ロクシタンです^^ 　静かな朝...今日もお天気は良さそうデス。

昨日も頑張ってジョギング(ウォーキング^^: )に行ってきました♪

実は...黙っていたんですけど...一昨日から凄い筋肉痛で...＿|￣|●　アイタタァ～
１時間半歩いてちょっと走って^^:歩いて歩いただけなのに、この筋肉痛はなんなんだぁ。。。
でも！筋肉痛は運動で解消だぁ！と思って、昨日も頑張って行ってみた！がっ!!!
更に悪化したよ￣૮￣。イタタタァ～～～　＿|￣|●...

思う様に動けず........おばあちゃんになったら、こんな感じになるのかなぁ。。。

負けずにガンバリマス。

さて今日は^^ じゃがいもの皮で作ったポテトチップスをご紹介します♪

お野菜って捨てるところなんかナイ！と良く聞きますが、ホントにホント^^ 実はいつも捨てている皮や葉っぱの方に、沢山の栄養がある事も少なくないんですよね。。。

例えば、料理番組を観ていると、ニンジンの皮を剥いて使っている事が多いですが、本当はあの皮に近い部分に沢山の栄養が含まれているんですって、、、
ニンジンの葉は切られて売っていますが、葉にはビタミンＣやカルシウムがた～くさんあります♪

何でも豊富に手に入る今、あまり深く考えずにお料理をしがちですが、食べれるもの、それも栄養がギッシリ詰まっている所を捨ててしまうのはモッタイナイなぁ。。。と思うんですよね～♪

今日ご紹介するじゃがいもの皮も、皮には沢山の食物繊維が含まれています。

肉じゃがを作るのに剥いたじゃがいもの皮を捨ててしまうのはモッタイナイので、ポテトチップス(フライドポテト？)を作ってみました。

じゃがいもは、皮を剥く前に良く洗って、剥いた皮を１時間くらい干して水分を取り除きます。
それを油で揚げるだけ！ちょっと塩をふれば、ちょっとしたお酒のおつまみ^^: おやつに変身デス♪

ロクはキッチンドランカーなので^^: ビールを飲みながらお料理をしたりするんですけど、これはちょっとしたいいおつまみデス。

無駄なく美味しく栄養が取れる！食の楽しさってこういうところにもあるなぁ^^なんて思います。

ちなみに、皮を剥いたジャガイモで作った肉じゃがデス^^　こっちがメインだった、、、^^:

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おせちの残りものです。

Thu, 11 Jan 2007 10:00:45 +0900

ロクシタンです^^ 今日も雲ひとつない青空の東京デス。

昨日の決意体型改造計画を実行しました。
1時間半...歩いたりちょっと走ったり...歩いたり歩いたり...（歩いてばっか、、、）いやぁ～体を動かすとビールが美味しいですね♪ へへへ^^:

公園の中にあった池で、沢山のカモが泳いでいました。

今日は何かエサを持って行ってみよう♪

さて今日は...1月2日に作ったイタリアンです♪
ロクシタン食堂はお正月も営業しておりました￣૮￣が、正月早々イタメシ^^:
今年はおせちもイタリアンっぽくしてみたので、イタリアンで始まった！って感じです♪
2007年のおせちは→こちら

お重に入りきらなかったエビを使ってトマトソースパスタを作ってみました。
考えてみればトマトソースのパスタ、久し振りでした。。。

他は...
我が家のお雑煮は鶏肉を入れるので、残ったお肉を塩焼きに。。。ダンナ用デス。
一応お正月なので、付け合せのニンジンに飾り付けをしてみました^^:

ブリは、元旦に食べたブリのお刺身をカルパッチョにしてみました。

おせちの豆に見立てて入れたオリーブも、なかなか美味しかった♪

畑のお野菜も忘れずに^^ ルッコラは健在デス！

全くお正月を感じさせないロクシタン食堂のお正月￣૮￣。
どこの田舎だよ、、、って感じだなぁ^^:

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2007年初収穫♪

Wed, 10 Jan 2007 11:52:48 +0900

ロクシタンです^^ 今日も風のないポカポカ陽気の東京デス♪

毎年、目標の多さは誰にも負けないロクですが、達成出来ない(しない！)チャンピンでもあります￣૮￣。
だがしかし！今年は違う！(始まったばかりなので今のところ^^: )

去年はさぼりがち(さぼってばっかり！)だったジョギングを、今日からまた始めます！
ジムのお兄さんにも会いに行こうと思うし、プールも頑張って行こうと思う。

今年はマッチョなロクになってやる！ ムキムキ^^

さて今日は、2007年初の収穫をご紹介デス。
と言っても、特に代わり映えしないんですけど、、、
まぁお天気がいいおかげで、どのお野菜も元気・元気デス^^

そして今回の収穫は...
１枚目の写真をごっそり採ってみました！

おふくろ大根は、だいぶ大きくなってきましたよ^^
もっともっと大きくなるけど、割れてしまったり味が大味になってしまうので、このくらいが食べ頃だと思います。

ダンナと一緒に行ったので、ここぞとばかりに持ち帰ってきました^^: (1人じゃ運びきれないからね、、、)

お野菜を沢山食べて、運動もしっかりして！美味しいお酒を飲もうと思います!?(￢￢やっぱり酒かぁ...）

お野菜の勉強も忘れてないですよ、、、

今日のお野菜はかぶデス。

■購入時の見分け方■
・表面が白くてきめ細かく、ハリと艶があって丸々としているもの。
・茎の部分がしっかりしているもの。古いのは柔らかいよ^^
・葉っぱが黄色に変色しているのも古いデス。

■保存方法■
・葉を付けたままにしておくと、葉っぱに水分が取られてスカスカのかぶになってしまうので、葉の根元　部分から切り離して保存すると長持ちします♪
・葉と根っこをそれぞれビニール袋に入れて保存しましょう。

■かぶの雑学■
国内だけでも80品種もあるらしい！
一番大きいかぶは、聖護院かぶで、5ｋｇ以上あるモノもあるんですって、、、

かぶの葉っぱには、根っこと比較にならないくらいビタミンＣなどの栄養素がたっぷり含まれているので、葉っぱもモリモリ食べて素肌美人になりましょう^^

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いつもクリックありがとうございます！

大晦日はお鍋♪

Fri, 05 Jan 2007 13:05:18 +0900

ロクシタンです^^　今日の東京は快晴！お正月はずっとお天気がいいデス。

ダンナは来週から仕事始めなので、ロク家は未だダラダラと過ごしておりますが...そろそろ朝早く起きないと、来週がキツイなぁ。。。

さて^^今日は、ロク家の大晦日をご紹介します♪
皆さんは、大晦日ってどうやって過ごしているのかなぁ。。。

ロク家は、いつもと同じくお家でゴロゴロ^^:

でも１つだけ毎年決まっている事があって...それは大晦日はお鍋！と言うコト。
何鍋？って言うのは決まっていないんですけど、毎年大晦日はお鍋。。。
そしてお鍋が終わった後暫くしてから、年越し蕎麦ならぬ年越しうどんを、このお鍋の残り汁で頂くんです♪
ダンナがそば粉アレルギーでお蕎麦が食べれないから、我が家はうどんであります^^
まぁ、細く長い人生もいいけど、太く長い人生もまんざらじゃないかなぁ。。。なんてね^^:

今年は、海鮮鍋にしてみました。
鍋って体も温まるけど、何となく心もホクホクします^^

畑で採れた白菜・ねぎ・春菊が大活躍♪
畑のお野菜が食卓に乗ると、自然と話しも野菜作りの事になるんですけど、大切に育てたお野菜を食べながら、今年(去年)の畑仕事を振り返る...

ロク家の大晦日はこんな感じデス♪

今年の目標の１つとして、食(特に野菜)についてもっと意識して生活をしてみようと思いました。
新鮮なお野菜を見分ける方法や、保存方法でお野菜の持ちはだいぶ変わってくるので、色々分かった事を皆さんにもお伝え出来れば...と思っています。

今日は、このお鍋にも登場したネギについて

■新鮮ネギの見分け方■
・白と緑の境目がはっきりしているもの。
・重さがあって触ると弾力があり、身がフカフカしていないもの。
・葉先がピンとしているもの。

■保存方法■
・一般的なネギ(根深ネギ)は、切っていなければ新聞紙に包んで日の当たらない涼しい場所に立てて置いておけばＯＫ！
・カットしたモノは、切り口から水分が蒸発してしなびれてしまうので、ラップに包んで冷蔵庫へＧｏ！

※ネギは縦に伸びて成長するので、出来るだけ立てて保存するといいデス。
　寝かせると、立とうとする力が働いて余分なエネルギーを使うので、消耗が早いそうだぁ。。。

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2006年収穫締め

Thu, 04 Jan 2007 15:15:19 +0900

ロクシタンです^^　
今日は仕事初めの方もいらっしゃいますよね。。。お疲れさまデス。

ロク家はまだまだお正月気分抜け切れず...ダラダラ過ごしております^^:

な～んか...気分もまだ本調子ではなく...時間が解決してくれるんだろうとは思いますが、お正月のノンビリ空気がある意味逆効果の様な...￣૮￣。
忙しい方が気分が紛れた様な気もしないでもない...今日この頃デス。
でも大丈夫^^ 飲んでマス^^:飲んでマス^^

さて今日は、大晦日に畑へ行ったご報告です。
美味しいお正月を過ごすべく！た～くさん収穫してきましたよ！

今年は、温暖のおかげでお野菜が大豊作ですね。
お野菜を作る様になって３年が経ちますが、一番実りある年だった様に思います。

特に凄いのはブロッコリーですね～。。。
ブロッコリーの脇芽がこれほど育つのは、本当に初めての事で...脇芽なのに売っているのと変わらない大きさだもんね。
温暖化...喜んではいられないけど、本当に凄い。。。

年末１週間以上畑に行けなかったので、大晦日は久し振りの畑でしたが、やっぱり土いじりは楽しい^^
気持ちが落ち着きます。

さぁ～今日もそろそろ夕食の支度を始めなきゃ、、、
今日はどのお野菜を食べようかなぁ^^

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