♪お気に入りと暮らそう♪

Today s Happy Time ～ Mendiant ～♪

Sun, 13 Feb 2011 19:35:08 +0900

♡♡ Today s Happy Time ～ Mendiant ～ ♡♡

ご無沙汰しています～毎日寒いですね。

相変わらず、美味しい手作り生活をしつつ、仕事に励んでいます。
昨日、Chocolat をテンパリングして、Mendiant を作りました。
た～くさん作ったので、今年はお世話になっている方にお裾分けします。

ヾ(*'-'*)

Homemade Pizza ～♪

Sat, 22 May 2010 21:54:22 +0900

♡♡ Today s Happy Time ～ Homemade Pizza ～ ♡♡

お久しぶりです♪
少しずつ、日常に戻りつつあります。
皆さんの所にも順番に訪問させてくださいね。

夕方に散歩がてら、近所のフロマジェリーにワインとチーズを買いに行く。
最近、ダーリンとお気に入りの店。
とにかく、美味しくって通いたくなるから～1ヶ月に1回だけって決めて買うの～(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ
店員さんとのおしゃべりが、とっても楽しいんです。
今日のワインはスペイン産赤ワイン、チーズは旬の山羊のシェーブルとウオッシュタイプのマンステールを買う。
まだまだ、フロマジェリーは未知の世界・・・少しずつ勉強して味わいたいღ

さて、写真は、本日の晩御飯のお手製ピザ♪
生地はもちろん、トマトソース、バジルペースト、ベーコンも all Homemade ～☆
topping チーズは義父のイギリス土産。
このチーズ、火を入れた方が我が家好み。
そうそう、義父・・・火山騒ぎの時に英国に滞在していて、1week延泊～^^;

ベーコンは脂まで美味しい～☆
ベランダのバジルを使うのをすっかり忘れた～^^;
すっかり飲みすぎて、今ほろよい気分です。

ヾ(*'-'*)

但馬の旅～♪

Sun, 09 May 2010 13:40:24 +0900

♡♡ Today s Happy Time ～ Travel @Tajima in Hyogo～ ♡♡

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すっかりご無沙汰しています。
3月初めから仕事がすごく忙しくなって毎夜10時過ぎまで働いていました。
その挙句に3月末から風邪をず～っと引いてしまい、
すっかり余裕のない生活になっていました。

そんな日々の中、GW に兵庫県の日本海側の香住～柴山～城崎界隈にのんびりと1泊旅行。
写真は、帰りによ立ち寄った但馬高原植物園内にある千年カツラ（巨木です）。
湧き水がとても冷たくてきれいで、美味しいの。
PETに入れて、お持ち帰り。
この水で入れたコーヒーが美味しかった～

旅の最初に訪れたのは、香住にある応挙寺とも呼ばれている大乗寺。

ここの客殿に応挙の障壁画が残されているんです。
とはいえ、現在、本物は収蔵庫の中に障壁画の状態で再現した状態で保存されることになっているそう。
今後随時、デジタル再生画に取り替えられる予定で、普段は本物を見れなくなるそうです。
もうすでに、客殿の仏間などの一部はデジタル再生画に取り替えられていました。

今回は、そのすでに取り替えられた仏間の障壁画の本物が期間限定で公開されていたので、
収蔵庫もみせてもらう。

とにかく素敵～☆
水墨画なのに、松の木が緑に見えるし、凛とした中にやさしさを感じる♪
この襖絵は京都で苦学中の若い応挙が大乗寺住職の密蔵上人に学資援助してもらった恩返しに、
客殿建築時に弟子と共に描いたからか。

お寺の周囲は、八重桜が満開。

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そして、撮り鉄のだーりんに付き合って、餘部鉄橋を見に列車に乗る。

餘部の写真はこちら。
この鉄橋ももうすぐ、コンクリート橋に変わるのですね～。
日本の美しい風景がまた、一つ消えてしまう。

さて、泊まりは柴山駅近くの温泉民宿三吉・かに楽座・甲羅戯。
5月はまだ、香住で紅ずわいが採れるんです。
カニより、どちらかというと、地物の魚が目当てだったのですが、
出されたお料理は、紅ずわいの活けの鍋と陶板焼きに、のど黒の塩焼き、白えびのおさしみや蒸し物。

どれももちろん新鮮で美味しい。
紅ずわいの活けは、松葉ガニよりあっさりとしていて、想像以上に美味しかった～♪

そして、宿の近くは、里山と畑と海で、自然いっぱい♪
鶯や小鳥たちの声がとてもかわいいの。
鶯が電線に停まっているのも初めてみました。

忙しい日々は、もう少し続きそう。
でも、少し温泉でゆっくりできたので、またしばらくがんばります♪

ヾ(*'-'*)

Chocolat du basilic ＆Chocolat du th?? vert ～♪

Sat, 13 Feb 2010 12:08:44 +0900

♡♡ Today s Happy Time ～ Chocolat du basilic ＆Chocolat du th?? vert ～ ♡♡

ごめんなさい。相変わらず、訪問できなくて・・・。
来週末までに仕上げないといけない仕事があるんです。
それが終わったら、みなさんのところを訪問させてくださいね。

さて、明日は?b>Valentine's Day ღ

この日の手作りだけは、この10年間、さぼらず続けています。
しばらくまだ続けれそう～ღ

今回は、チョコ作りに挑戦。
まだ、テンパリングチョコの扱いに慣れないから、形がいびつ^^;
ガナッシュは、バジルと抹茶の2種。

どっちも美味しい～(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ
高級チョコの美しさはないけど、味は負けないかなぁ～ﾅﾝﾁｬｯﾃ～。

中は、カオカという70%オーガニッククーベルチュール。
外は、60%ヴァローナ。

早く目が覚めたついでに、一昨日作ってあったガナッシュに、寒さをこらえつつ、コーティング。
この作業・・・楽しいかも♪
もう1回作れる材料があるから作ってみよう。

そうそう、我が家はこの2月で結婚10年目♪

10年前に、NZ のクライストチャーチの大聖堂の裏の小さなチャペルで式を挙げました。
懐かしい♪

10年楽しく過ごせたのは、一緒にがんばったからだね！

ヾ(*'-'*)

Kuglof ～♪

Tue, 09 Feb 2010 00:25:29 +0900

♡♡ Today s Happy Time ～ Kuglof ～ ♡♡

訪問もままならず、ご無沙汰しています。
今日のパンは、Kuglof。

フルーツとホワイトチョコがたっぷり入った発酵菓子を焼きました。
何だか、日々、日程に追われて・・・。

そうそう、twitter を試してみました。
仕事柄、Now な情報がほしかったから。
海外の情報って、ほとんどtwitter でも取れるのですね～

知り合いに出会ったり・・・SNS とも、blog とも違う、新たな空間ですね。

ヾ(*'-'*)

Pele-Mele ～♪

Sat, 23 Jan 2010 00:34:30 +0900

♡♡ Today s Happy Time ～ Pele-Mele ～ ♡♡

一昨日は、仕事を休んでお楽しみday ♪
紅茶の先生に誘っていただいて、Pele-Meleを作ってきました。
サロンにNOBU'Sさんが来られて指導してくださったの。

ちょっと難しかったけど、生地を選んでリボンの色を合わせて・・・。

私が作ったのは、ドットにレモン色のリボン～(v_v｡)人(｡v_v)ﾎﾟｯ♪
あま～～い色合いに春が恋しくなるくらい、お部屋が明るくなりました。

我が家のカーテンが落ち着いた黄緑に金糸の模様。
そして、ソファーは黄色なんです～(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ

すっかり部屋の色に馴染んでいます～＾＾
だーりんが、やさしいかわいい雰囲気が好きだしね。

一緒に作った方、皆さんそれぞれ個性豊か。

同じ生地でもリボン使いで、がらっと雰囲気が変わるから不思議♪
左の黄色地は、アリスなんですって～～かわいい。
素敵な柄や織りの生地って、見ているだけでわくわくする。
（ちくちく嫌いなんだけど・・・）

隣で一緒に作られた方が、アクセサリー教室の先生。
今度、私のアクセサリーも作ってくれるそうです。
出来上がりが、楽しみ＾＾

楽しみあり、出合いあり、素敵な一日でした。

使い勝手がよくって、おしゃれでわくわくするインテリア小物って本当に楽しい。
バタバタ暮らしていても、心だけはゆったりを楽しみたいです。

ヾ(*'-'*)

ブルマン＠発酵バター～♪

Tue, 19 Jan 2010 00:25:25 +0900

♡♡ Today s Happy Time ～ブルマン with 発酵バター～ ♡♡

今日のパンは、先日の京都の胡麻のSonne und Glück風^＾
どこがかというと、焼き上がりにじゅわ～ってバターを塗られていたんです。

そこで、今日の油脂なしブルマンにじゅわ～って。
良い香りがします。

今朝、トーストしても良い香り♪
クラストはバターの香り、中のクラムはあっさり～(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ
これも美味しいなぁ～

とはいえ、Sonne und Glück のさっくりトーストはもっと軽やかだったから、
粉量や粉の種類を検討してみ、ます。

そして、お菓子はCake aux fruits。
まずはローズ型

そして、クグロフで

荒く挽いたホールスパイスとブランデーでフルーツを漬け込んであるの。
スパイスの香りは、やわらかでさわやか。

どうも最近、パウダー状スパイスの粉っぽさが苦手。
（カレーもガラムマサラ以外は、ホールを挽いています＾＾）

やさしいふんわりcakeってやっぱり好き！

ヾ(*'-'*)

南丹プチ旅行和知＆美山 & 京北編～♪

Wed, 13 Jan 2010 23:44:05 +0900

♡♡ Today s Happy Time ～南丹プチ旅行和知＆美山 & 京北編～ ♡♡

胡麻で教えていただいたBio Sweet's capo.capo - 菓歩菓歩へ。
実は、とても有名なお店なので、私も気になっていました。

和知川のほとりの周囲の景色に溶け込んだ素敵なお店。
お店で頂いたケーキはこちら～☆

ガトーショコラ

和知栗のシフォンロール

良い素材がそのまま生かされたケーキ♪
本当に美味しいの。

久しぶりに外でほっとする美味しいケーキに出会いました。
このお店には、ぜひぜひ又来たいです。

次に、美山へ。
和知から車で30分くらいドライブです。

ひと山越えると少し雪景色。

かやぶきの里も残雪と霧が立ち込めて、幻想的。

美山地鶏と卵と燻製を買いに、美山おもしろ農民倶楽部へ。

美山地鶏とジビエの燻製（鹿と猪）を買いました～♪

そして、帰り道に、capocapoさんに置いてあった雑誌で見つけたステンドグラスの工房カフェギャラリーＹＵへ。

京都の南丹には、artistさんがたくさんおられる。
景色がとても懐かしくて、美しいこの地域に魅せられるのでしょうか。

ご夫婦でされているとっても素敵な cafe Gyallery です。

素敵なランプ

もう、このランプの色に惚れ惚れ。
PC の背景にして、うっとりと眺めています。

gyallery の様子を楽しんでね。

隣のお部屋には、囲炉裏がきってあります。

ゆっくりお茶を頂いて、作家さんとおしゃべり。
ドアに取り付けるステンドグラスやランプのことなど、いろんなお話を聞かせていただきました。

帰るときには、すっかり夕暮れ。
夕暮れの gyallery もとっても素敵！

周辺に木工作家さんや陶芸作家さんなどがおられるとのこと。
ぜひ、ゆっくり工房巡りを楽しみたい。

京都の南丹は、何度訪れても発見がいっぱい。
自然と京都の美しさと食材のすばらしさが融合した田舎。

また、遊びに行きます！

ヾ(*'-'*)

南丹プチ旅行すみや亀峰庵＆胡麻編～♪

Wed, 13 Jan 2010 00:33:50 +0900

♡♡ Today s Happy Time ～南丹プチ旅行すみや亀峰庵＆胡麻編～ ♡♡

京都の亀岡市にある湯の花温泉のすみや亀峰庵で、連休をのんびり過ごしました。

女性好みのするセンス抜群の温泉。
お料理も京都らしい味で、食べやすい♪

蓮根饅頭に牡丹鍋♪

冬に岩魚は？？？だけど、夏ほどじゃないなりに、意外と美味しい。
保存技術ってすごいね。
しかも、炭焼きというのは、やっぱり楽しい～＾＾

翌朝、だーりんの鉄分補給（だーりんは鉄道フアン-^^;）に、JR 胡麻駅へ。
鄙びた駅を想像していたら、郷の駅と郵便局が一緒になった立派な駅舎・・・でも無人駅。

郷の駅胡麻屋の販売員の方とコーヒーを飲みながらおしゃべりを楽しみました。
胡麻（京都府南丹市の旧日吉町）は、古代に胡麻牧があり、地名は駒に由来するとか。

地名から、ゴマやゴマ油と関わりが深いのかと思っていたら、山田精油（京都桂のごま油屋）の工場と、そのレストランのピッコロモンド・ヤマダの胡麻店ができて・・・後から関連が深くなってきたそう。
そんな経緯から、ゴマの産地をこれから目指しているんですって～＾＾

せっかくなので、胡麻産黒ゴマを買ったの～（〃＾∇＾）o_彡☆ahaha

安全なお野菜も作っている地域らしく、たくさん買い込みました＾＾
山田精油のへんこゴマ油はご愛用品。
でも、桂の本店が品揃えも豊富らしいので、次回のお楽しみにとっておく。
胡麻店のレストランは、修に1回の営業で予約制～石釜ピザが有名なの。
前日に電話したのですが、予約できず・・・ｻﾞﾝﾈﾝ。

胡麻にあるドイツパンのお店について、販売員の方に伺っていたら、
近所の方がお買い物に来られて、「美味しいから行っておいで～」と道順まで教えて下さる。

その上、和知のお菓子屋さんや美山の冬の間の様子やお奨めのcafeも教えて下さって、
とても親切な販売員さんでした。
地元の方とのおしゃべりは、田舎に訪れる楽しみの一つです。

そして、ドイツパンのSonne und Glückへ♪

とてもかわいい外観

晴れて温かい季節だと最高の景色です。

焼きたて hörnchen♪
もちろん、すぐに試食。
岩塩とフェンネルの香りとかりっとしたクラストにふんわりクラムが美味しい～☆

焼きたての食パンもトーストするとさっくさくでしたよ。

ライ麦パンが食べてみたかったなぁ～～
（酵母が切れていたらしい）

そして、胡麻といえば、ザイラー・ピアノデュオのかやぶき音楽堂があります。
いつか、かやぶきコンサートに訪れたい♪

食べ歩きが続く・・・

ヾ(*'-'*)

ホシノパン教室 Kuglof ～♪

Sat, 02 Jan 2010 17:26:29 +0900

♡♡ Today s Happy Time ～ Kuglof ～ ♡♡

A Happy New Year～☆
♡ 今年もよろしくお願いします ♡

さて、年末年始は、いかがお過ごしですか？
私は年末の仕事を早く切り上げたので、久しぶりに家事を堪能～♪

何とか我が家らしく～復活～(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ

新年は、例年通り31日からだーりんの実家で～＾＾
古希を迎えた義母のお祝いに、フレンチの先生に予約しておいたお正月デリセットを持参して、31日は4人で飲んで食べて・・・賑やかな食卓に♪

うちの義母はとても明るくて、やさしくて、みんなから慕われる素敵な女性なの。
私は、だーりんに「歳を取ったら、だーりんママになるのが夢やわぁ～」なんて、いつも話ています。
人付き合いの極意は・・・義母から学ばせてもらうことが多い～☆

男性陣をほったらかして、食後も二人でお茶を飲みながら、話し込んでいました～huhuhu

そうそう、写真は、年末にホシノのパン教室で焼いたお正月用 Kuglof 。
去年も教えていただいたので、自分でも焼けるんですけど、久しぶりに先生にお会いしたくて～。
毎年、少しずつ先生が変化されるのを見せていただくのが楽しいんです。

お料理も素敵♪

お食事用のかわいいプチパン♪

豪快でおしゃれで、いつも素敵な先生です。

私の周囲には素敵な女性がたくさんおられます。
この blog に来てくださる皆さんも、それぞれに素敵な方ばかり。
周りから頂く思いやりに、感謝しながら過ごしたいなぁと、ふと思う。

この一年が、皆様にとって優しい穏やかな一年でありますように～((((*￣ー￣*)†~~~

ヾ(*'-'*)

♪お気に入りと暮らそう♪

Today s Happy Time ～ Mendiant ～♪

Homemade Pizza ～♪

但馬の旅～♪

Chocolat du basilic ＆Chocolat du th?? vert ～♪

Kuglof ～♪

Pele-Mele ～♪

ブルマン＠発酵バター ～♪

南丹プチ旅行 和知 ＆ 美山 & 京北 編 ～♪

南丹プチ旅行 すみや亀峰庵 ＆胡麻 編 ～♪

ホシノパン教室 Kuglof ～♪

ブルマン＠発酵バター～♪

南丹プチ旅行和知＆美山 & 京北編～♪

南丹プチ旅行すみや亀峰庵＆胡麻編～♪