関西在住のケーキ屋あらしの、多分に妄想に基づく福音

スフレ・フロマージュ（PATISSERIE TOOTH TOOTH）

スフレ・フロマージュ　378円

神戸・三宮駅近辺に展開している人気店・トゥーストゥースのケーキです。

ブルーベリーソースを練りこんだスフレタイプのベイクドチーズケーキ。
密度が高く結構重め。
あとコンディションの問題かもしれませんが、ちょっとぱさつきめ。
それ以外はごくごく普通のスフレタイプのチーズケーキでした。



店名
PATISSERIE TOOTH TOOTH（パティスリー・トゥース・トゥース）
hp
http://www.patisserie-toothtooth.com/
住所
神戸市中央区三宮町1-4-11

クラフティ・リムザン（PATISSERIE TOOTH TOOTH）

クラフティ・リムザン　441円

更新が遅れてすみませんm(＿)m。
ひどく疲れていたのでバイト以外の時間、ほとんど睡眠にあててました…。
もう回復したので、スイーツ関連は出来るだけ土日に更新できるようがんばります。
さて、

神戸・三宮駅近辺に展開している人気店・トゥーストゥースのケーキです。

普通のタルトがは、タルトケースにカスタードやクレーム・タマンドを敷き詰めるものが多いのですが、
これは、それらのかわりにプリンが敷いてあります。
それにグリオットチェリーがタップリとのせられています。
プリンはちゃんと卵の味がしますし、グリオットチェリーの酸味とよく合って、
こなれた味に仕上がっています。

ただ、トゥーストゥースのケーキ全般に言えますが、味の作りすぎでフレッシュ感がいまひとつ。
生ケーキより焼き菓子の方がおいしい店というイメージが自分の中で定着しつつあります。



店名
PATISSERIE TOOTH TOOTH（パティスリー・トゥース・トゥース）
hp
http://www.patisserie-toothtooth.com/
住所
神戸市中央区三宮町1-4-11

ファーブルトン（PATISSERIE TOOTH TOOTH）

ファーブルトン　210円

神戸・三宮駅近辺に展開している人気店・トゥーストゥースのケーキです。

ファーブルトンは、フランスはブルターニュ地方の伝統菓子です。
食べてみたのは今回が初めて。

外見は普通に焼き菓子なのですが、中はプティング。
それも密度の高いみっしりとつまった重い焼きプティングです。
中にはラム酒の効いたプルーンが入っています。
検索ではいちじくとかリンゴとかのもあったので、このあたりは柔軟性があるのか。

へたなケーキよりおいしかったです。


３月からこのブログをはじめて、一応ケーキ買い食いブログの軸はキープしつづけたと思いますが、
結構好き勝手にやって統一感のないものになってしまいましたｗ。
それでもなんとか続けられたのも皆さんのコメントのおかげです。
来年も続けれるかぎりは続ける予定です。

それでは良いお年を。



店名
PATISSERIE TOOTH TOOTH（パティスリー・トゥース・トゥース）
hp
http://www.patisserie-toothtooth.com/
住所
神戸市中央区三宮町1-4-11

タルト・パタート（PATISSERIE TOOTH TOOTH）

タルト・パタート　399円

神戸・三宮駅近辺に展開している人気店・トゥーストゥースのケーキです。

さすがに大晦日となると開いている店や、品揃えの豊富な店が少ない。
結構放浪した結果、近時にも行った「tooth tooth」で購入。

放浪中、フーケの元町店、西元町店が閉店したことを知りました。
これで普通のフーケのケーキを買うには本店かそごうの地下デパしかなくなる。
ちょっと買いづらい店になってしまったなぁ。
コーヒー無料のイートインも無くなってしまって残念…orz。

タルト・パタートはサツマイモのタルト。
タルト生地が薄いので火を通したサツマイモのピュアな味が楽しめます。
「普通の石焼芋と何が違う」と問はるれば一言もなし。



店名
PATISSERIE TOOTH TOOTH（パティスリー・トゥース・トゥース）
hp
http://www.patisserie-toothtooth.com/
住所
神戸市中央区三宮町1-4-11

ポンヌ・キャラメル（PATISSERIE TOOTH TOOTH）

ポンヌ・キャラメル　399円

神戸・三宮駅近辺に展開している人気店・トゥーストゥースのケーキです。

アップルパイの亜種でしょうか？
サクサクのパイ生地に、商品名から想像するに、キャラメルクリームを敷いて、
トロトロに焼けたりんごの果実をオン。

キャラメルクリームはコンデスミルクのようなハードタイプ。
上のりんごのトロトロがパイ生地に染み込むのをしっかりガードしています。
味は苦味があまりないのでキャラメルっぽくなく、むしろカスタードっぽい。
トロトロになったりんごは濃い味。
悪コンディションに強そうなテイクアウトにお薦めのケーキです。

･･･つーか、トゥース・トゥースの商品自体が、
時間の経過や温度の変化による味の劣化に強そうなものが多いのですが･･･。



PATISSERIE TOOTH TOOTH（パティスリー・トゥース・トゥース）
hp
http://www.patisserie-toothtooth.com/
住所
神戸市中央区三宮町1-4-11