関西在住のケーキ屋あらしの、多分に妄想に基づく福音

カッテージチーズ・タルト（ボックサン）

カッテージチーズ・タルト　336円

三宮のショッピングエリアにあるボックサンのケーキです。

もろチーズの味。
口の中でねっとりと溶ける感じはスーパーで売ってるクリームチーズまんまですね。
先程の丹波豆の抹茶ムースとならんでコチラも新商品。
こだわりドームと同じく定番商品になれるや否や。



店名
Bocksun（菓子工房ボックサン 三ノ宮店）
hp
http://www.bocksun.com/
住所
神戸市中央区三宮町2-8-1

丹波豆の抹茶ムース（ボックサン）

丹波豆の抹茶ムース　378円

三宮のショッピングエリアにあるボックサンのケーキです。

日曜、六甲山を雨中行軍していたら、どうにもカメラの動作が不安定なので携帯カメラで。
はっきりいってムズイ。
まるで鮮明な画像になりません…orz。
特にこっちのケーキの写真は、どんなケーキかも不明だｗ。

ドーム型の抹茶ムースで中はクリームがたっぷり。
半分だけ黒糖仕立ての求肥で表面をおおってあります。
黒豆の存在感が強いです。
一粒一粒が、１個のアンパンの餡子に匹敵するかんじ。

全体的にやわらかくて、アフターも長い。
乳脂肪分が異様に多そうな味（その分、まろやかというか一体感がありますが）。



店名
Bocksun（菓子工房ボックサン 三ノ宮店）
hp
http://www.bocksun.com/
住所
神戸市中央区三宮町2-8-1

アールグレーとミルクチョコレートのムース（ボックサン）

アールグレーとミルクチョコレートのムース　357円

三宮のショッピングエリアにあるボックサンのケーキです。
茶葉の味と香りのすごい強いミルクチョコレートのムースのまわりをタップリのクリームで覆い、
それをチョコのスポンジで巻き込んだケーキです。
表面はグラッサ−ジュで生チョコのようなやわらかい固形チョコをトッピング。
口の中でクリームに緩和されるものの、チョコのスポンジは苦めのシックな味。
そして奥舌天頂部に刺激を与えて鼻に抜けていくアールグレイの味と香りが美味。
今の季節より秋から冬にかけて食べたいケーキです。


店名
Bocksun（菓子工房ボックサン 三ノ宮店）
hp
http://www.bocksun.com/
住所
神戸市中央区三宮町2-8-1

こだわりドーム（ボックサン）

こだわりドーム　294円

ボックサンは神戸では有名な名店です。
店舗は神戸のみなので外の人は誰も知らないけど、
地元民は皆知っているというローカル名店ですね。
特にロールケーキとショートケーキが売れ線。
私は抹茶ロールが好きです。
ケーキは300円台のものが大半を占めていてお買い得です。

東須磨の店が本店ですが購入は三宮店で。
写真も三宮店のものです。
阪急三宮駅西口から生田道を南下。ケーニヒスクローネの前の道を右折。
最初の道を左折するとボックサン三宮店があります。

こだわりドームはスポンジメインのショートケーキです。
元町ケーキのざくろに印象が似ています。
スポンジとクリームがとっても甘く砂糖味の強い、懐かしい味です。
苺の酸味とあわるとすっごくおいしい。
中の苺がもうちょっと多い方がいいなぁ。

スタンダードっぽいケーキですが友人が言うには新作とのこと。
時間的に合わないのと大丸神戸店にほとんど行かないので、
ボックサンの商品ラインナップについてはあまり詳しくないんですよね、私。
詳細求む。



店名
Bocksun（菓子工房ボックサン 三ノ宮店）
hp
http://www.bocksun.com/
住所
神戸市中央区三宮町2-8-1