関西在住のケーキ屋あらしの、多分に妄想に基づく福音

グリオット・ショコラ（アラン・カスケビッチ）

グリオット・ショコラ　370円

神戸は御影、アラン・カスケビッチのケーキです。

ふわっふわのやわらかいチョコケーキ。
中にはクリーム状のムースで出来てます。
さらに上部には洋酒の効いたさくらんぼのジャムが。
定番な組み合わせですが、さすがにここのは美味。
チョコとあいまって、眠気に効きそうな鮮やかな味です。

冷蔵庫で少し冷やしたほうが、より効きそう。



店名
Patisserie confiserie ALAIN KACZKIEWICZ（アラン・カスケビッチ）
hp
なし
http://kobe-sweets.jp/shop/higashinada/alan/index.htm
住所
神戸市東灘区御影町御影字滝ヶ鼻1335-1

ピラミッド（アラン・カスケビッチ）

ピラミッド　340円

神戸は御影、アラン・カスケビッチのケーキです。

洋梨のムースとカラメルムースのケーキです。
両ムースの間にはチョコレートのスポンジが。
洋梨の果実はもっとゴロゴロしていた方が好みかも。
でもムースは鮮度感があって美味。
全体的にはチョコの味が目立っていました。

チョコが有名な店だけにおいしかっったけど、
次に食べたグリオット・ショコラと大分味がダブってしまいました。
もうちょっと考えてチョイスすべきだったか…。

他にあったのはシラノというオレンジやショコラのケーキと以前紹介したナポレオン。
このあたりは通年商品か。
他に小さなタルトケースにカットした苺をこれでもかと芸術に積み上げた苺タルトetc…。
プチガトーはだいたい７種ぐらい並んでますね。



店名
Patisserie confiserie ALAIN KACZKIEWICZ（アラン・カスケビッチ）
hp
なし
http://kobe-sweets.jp/shop/higashinada/alan/index.htm
住所
神戸市東灘区御影町御影字滝ヶ鼻1335-1

ナポレオン（アラン・カスケビッチ）

ナポレオン　380円

神戸は御影、アラン・カスケビッチのケーキです。

スポンジ（ビスキュイ）を土台にチーズケーキ。
オレンジ２種とさくらんぼをオン。
まわりにマカロンをはりつけてあります。
ハイライトはチーズケーキ。
ノンシュガーのプレーンヨーグルトみたいに柔らかい酸味のみの味。
舌触りもなめらかで美味いです。
味のはっきりした周りの具材との相性も良好。

今回うまかったのはこっちの方。
夏のせいかもしれませんが。



店名
Patisserie confiserie ALAIN KACZKIEWICZ（アラン・カスケビッチ）
hp
なし
http://kobe-sweets.jp/shop/higashinada/alan/index.htm
http://shop.gnavi.co.jp/kimuyase/（通販）
住所
神戸市東灘区御影町御影字滝ヶ鼻1335-1

テ・オレンジ（アラン・カスケビッチ）

テ・オレンジ　380円

当ブログ内では御影初上陸。
阪急御影駅周辺には、知名度や評価の高いケーキ屋が多く、半ば聖地化しています。
とはいってもテーマパークとは違うので、見た目秋葉や日本橋みたいなのと異なり、
ホント普通の街なのですが…。

アラン・カスケビッチは、同名のオーナー・シェフがドンクを独立後開店、
震災前の三宮の時代から数えると２０余年もの間続いている老舗です。
ここ出身のパティシエも、ラ・ピエール・ブランシュの白岩さんなど有名どころを輩出しています。
高杉やダニエルなどの大メジャーの知名度に隠れがちですが、
おいしく、凝ったデザインのケーキが売られています。
特にチョコレート系の評価が高いです。私はシラノが好きですね。
テイクアウトのみの店です。
価格帯は300円台。御影のケーキ屋としてはかなりリーズナブルです。

場所は阪急御影駅の南口から出て『御影高杉』まで行ってから右折。
そのまま山手幹線まで南下して右折、石屋川の近くにあります。
壁のようにそそりたつ川越えの坂道は結構シュール。
その麓のケーキのデザインのブルーテントの店がアラン・カスケビッチです。

テ・オレンジはアールグレイのムースケーキです。
丸底のスポンジの土台の上にアールグレイのクリームムース。
周りをスポンジでぐるりと囲み、その上に生クリーム。
トッピングは桃と蜜漬けのオレンジの皮。
アールグレイムースの中にオレンジの果実、スポンジもオレンジの風味がします。
スポンジは密度の高いしっかりめで、結構甘いです。
カラメル化した砂糖の食感が面白い。マカロンっぽいです。
生クリームとムースは、固さが均一でフンワリとした食感です。
味はそれほどでもありませんが、香りは紅茶しています。
甘味は控えめ。
果物はどれもジューシーです。
とびっきりというほどではないですが、クォリティ高し。



店名
Patisserie confiserie ALAIN KACZKIEWICZ（アラン・カスケビッチ）
hp
なし
http://kobe-sweets.jp/shop/higashinada/alan/index.htm
http://shop.gnavi.co.jp/kimuyase/（通販）
住所
神戸市東灘区御影町御影字滝ヶ鼻1335-1