関西在住のケーキ屋あらしの、多分に妄想に基づく福音

サンマルク（ダニエル）

サンマルク　473円

神戸は御影・ダニエルのケーキです。

サンマルクという名のケーキをいろんな店が出していますが、
ダニエルのはチョコのニュアンスが他のところより強め。
軽めのチョコケーキといった感じですね。

クリームムース、チョコムース、パイ生地それぞれをビスキュイを挟んで積み上げています。
ムースの水気が強いのか、ビスキュイも水気を吸ってしっとりしていて口の中ですぐ崩れます。
表面の飴コーティングがハードなのと、パイ生地があるので上からフォークを入れようとすると
まず潰れます。
倒してから食べるのがお薦め。
鼈甲飴のようななつかしさのある味がグッドなケーキです。



店名
Daniel（ダニエル）
hp
http://www.unaginonedoko.com/
住所
神戸市東灘区御影町郡家大蔵43

オレンジのジュレ（ダニエル）

オレンジのジュレ　578円

神戸は御影・ダニエルのケーキです。

ホロだけを綺麗に剥いた丸のオレンジがデデーンと中央を占拠しているオレンジのゼリーです。
ゼリーの方は、酸味と甘味のバランスがレッドオレンジっぽいですね。
オレンジ一個をつつんでいるので、かなりのボリュームがあります。
すっきりしていておいしいのですが、最後の方はちょっと飽き気味。
オレンジ本体は筋が残っているので少し食べにくいですね。
可能性は感じるけどまだまだ実験食って感じの商品でした。

本当に実験食なのかネームプレートはついていませんでした。
だからケーキ名は、「ダニエルのネーミングの傾向からすればこうなるだろう」という予測。


店名
Daniel（ダニエル）
hp
http://www.unaginonedoko.com/
住所
神戸市東灘区御影町郡家大蔵43


p.s.…というか愚痴。

更新が遅れ気味ですみません。
連日、合間をみつけては花狩りに行ったりしているので、
家に帰るとバタンキューなのです。
写真の整理も全然出来ていない状態。
さらにハードワークがたたったか、ケーキに谷にと資料作りに八面六臂の活躍をしてくれていた
御カメラ様、FINEPIX F11がご臨終あそばれました。
即日F11の後継機F30を、日本橋で中古で購入しました。
リコーのGR-DIGITALのフル装備購入の為の積立金をとり崩して…orz。
個性的ではあるもののオールラウンドな能力では疑問符のつく、
この高額機を優先するわけにはまいりませんでした…。

桜の写真は整理がつき次第、順次アップしていきます。

しかし、姫路城の写真の全損は痛かった…。
曇りの日の写真だったけど…。

ダニエル（ダニエル）

ダニエル　420円

神戸は御影・ダニエルのケーキです。
店の名前が冠されている通り通年販売のスタンダードアイテムです。
スポンジにチョコ２種の３層を４段重ねした層が美しい。
練りこまれたアーモンドとチョコが合わさってコーヒーのようなニュアンスがあります。
モンプリュのレザンティーユが強烈なブラックコーヒーとすれば、
こちらはミルクと砂糖たっぷりの上出来の缶コーヒー。
後味はお菓子やで売っているコーヒーブッセにも似ています。
深みは段違いですが。

意外と素朴な味のケーキです。



店名
Daniel（ダニエル）
hp
http://www.unaginonedoko.com/
住所
神戸市東灘区御影町郡家大蔵43

紅茶とミントのバヴァロア（ダニエル）

紅茶とミントのバヴァロア　525円

聖地御影の双璧の一つ、ダニエルのケーキです。
全国的な知名度では御影高杉に劣るものの、味の評判ではこれを上回るかもしれません。
神戸でおいしいケーキ屋さんというとかなりの確立でここの名があがります。
季節ごとのムースやブラマンジェに特徴のある店です。
写真のケーキのような形のケーキがいくつもあります。
今回ははずしましたが丹波栗のブランデーケーキなんかも食べたかった…。

御影本店は山手幹線上にあります。
阪急御影駅から南に、御影高杉の方から下った時は山手幹線を左に、
反対側から下った時は右に曲がると南側の通りにダニエルがあります。
建物の外観は地味かつシンプルなので注意していないと見落とすかもしれません。
御影本店以外では芦屋川沿いにひとつ、神戸大丸にひとつ店があります。
本店はテイクアウトのみですが、芦屋と大丸店ではイートインが出来ます。
JR京都の伊勢丹にもあるようですが、こちらではよく知りません。
写真をみるかぎりではテイクアウトのみのようですが…。

さて、写真のケーキですが、紅茶とミントのバヴァロアじゃないかもしれません。
レシートを見ると値段が違うし、味も「紅茶にミント？」でしたので…。

一番下にシロップ漬けのうすいスライス状のスポンジに、
おそらく酸味からするとラズベリーのソースが埋め込まれた、プレーンなムース状のババロア。
さらに紅茶フレバーの同じくムース状のババロアが上にのり、オレンジソース。
ミントのアロマは全く感じませんでした。
スポンジはしっかりめの甘味がついているものの、バヴァロア２種はどちらも軽やかな味。
オレンジソースとラズベリーソースが味的には一番目立っていますね。
バランスは流石。器とあいまってグチャグチャとビビンバみたいにかき混ぜて食べたくなりますね。
コシがなくなるんで、やりませんが。
オレンジ系のケーキが好きな人にはお奨め。



店名
Daniel（ダニエル）
hp
http://www.unaginonedoko.com/
住所
神戸市東灘区御影町郡家大蔵43