関西在住のケーキ屋あらしの、多分に妄想に基づく福音

ミルヒライスルゥラーデ（菓子工房セセシオン）

ミルヒライスルゥラーデ　430円

神戸は御影、セセシオン（にしむら珈琲）のケーキです。

ミルヒライスはドイツのお菓子。
お米を牛乳で炊いて、プティング状になったものにジャムなどをのっけて食べます。

セセシオンのものはこのプティング状のものをビスキュイで巻いてロールケーキ仕立てにしています。
このビスキュイがモチモチした食感で独特。
味的にも風変わりで、コーヒーのような酸味やらいろんな味が交じり合った感じです。
たっぷりのクリームとミルヒライスですごい柔らかいです。

苺はデザイン的にはともかく、味的にはいらないかな？



店名
KONDITORATELIER SECESSION（菓子工房セセシオン）
hp
http://www.kobe-nishimura.jp/sece/index.html
住所
神戸市東灘区御影町御影字城ノ前1486

アップフェルシュトゥルーデル（菓子工房セセシオン）

アップフェルシュトゥルーデル　430円

神戸は御影、セセシオン（にしむら珈琲）のケーキです。

アップフェルシュトゥルーデルはウィーンの伝統菓子で、
折込パイの原型のような、クレープのようなお菓子です。
リンゴをメインにした、シナモンやレーズンやらのフィリングをパイ生地で包んで焼いたものです。

セセシオンのは、生地はパリパリ。
中のリンゴのフレッシュ感を失わない火の通し方が出色ですね。
レーズンとの配分もよく、素朴な味に仕上がっています。

ただ可能なら、出来立てアツアツにバニラアイスを添えて食べたいっ！
これはそういうお菓子ですから。

…私的に。



店名
KONDITORATELIER SECESSION（菓子工房セセシオン）
hp
http://www.kobe-nishimura.jp/sece/index.html
住所
神戸市東灘区御影町御影字城ノ前1486

木の実のミルフィーユ（菓子工房セセシオン）

木の実のミルフィーユ　430円

神戸は御影、セセシオンのケーキです。

下からパイ生地、ガナッシュ、パイ生地、キャラメルのカスタードクリーム、パイ生地。
上に胡桃をトッピングのケーキです。
パイ生地がとにかくしっかりしていて、
下二層だけだとえらく高級な味のするビックリマンチョコですね。
キャラメルとカスタードのバランスのとれたクリームも美味。
パーツパーツはすごいおいしいです。

でも、･･･食べにくい･･･。
パイ生地がしっかりしすぎていて、
上からはもちろん、倒してもフォークが入らないで潰れてしまいます。
上品に食べるには、よく切れるナイフ必須ですね。
あるいは最初からパーツ食いで割り切るか。



店名
KONDITORATELIER SECESSION（菓子工房セセシオン）
hp
http://www.kobe-nishimura.jp/sece/index.html
住所
神戸市東灘区御影町御影字城ノ前1486

渋皮栗のブルンダー（菓子工房セセシオン）

渋皮栗のブルンダー　380円

セセシオンは神戸にしむら珈琲にお菓子を供給している店です。
コンディトライを名乗っている通りチョコや焼き菓子など、
ドイツ･ウィーン系を思わせる品ぞろい。
特に焼き菓子は、激戦区御影の中でも出色のクォリティーを誇ります。
私はここのお菓子を戴くまで

英国屋とにしむら珈琲の区別がつきませんでした。

･･･いや、まぁ。紅茶党の人間としてはあまり近づく店ではありませんし･･･。特に英国屋！
なぜに名前に反してあんなにコーヒーの匂いを漂わせてるんでしょうか、あの店。

いかん、話しがそれた。
以降はネットでにしむら珈琲の評なんか載っていても目を通して記憶できるようになりました（ｗ。

セセシオン御影店は、阪急御影駅前の御影高杉と山手幹線を結ぶ道路にある
にしむら珈琲御影店のすぐそばにあります。
テイクアウトのみお店ですが、にしむら珈琲が目と鼻の先にあるので、
イートイン希望の場合はそちらで。

大阪・梅田方面ですと吉本花月劇場１階に入っています。

ブルンダーはドイツやベルギーのお菓子でデニッシュやパイのようなお菓子です。
セセシオンの中では定番に位置する焼き菓子で、手を変え品を変え出てきます。
今回購入は大粒の栗がまるまる一つ入ったものです。
栗をつつむブルンダー生地が凄い。
一枚一枚の層が本当に薄くサクサクとした食感。
他のものに使っていたサクサクという表現をザクザクに変更してしまいたいほどです。
中はしっとりで、栗はラム酒が効いています。
ほっこりとした甘さという感じではありませんがこれはこれで…。
上の表面には、なんだかよくわからないジャムだか糖蜜がかかっていますが、
これが凄いフレッシュな味。
トータルめちゃくちゃ美味です。

焼き菓子の値段とすると結構しますが損はない味。


店名
KONDITORATELIER SECESSION（菓子工房セセシオン）
hp
http://www.kobe-nishimura.jp/sece/index.html
住所
神戸市東灘区御影町御影字城ノ前1486