関西在住のケーキ屋あらしの、多分に妄想に基づく福音

まるごとリンゴ（Patisserie Galette）

まるごとリンゴ　350円

神戸・元町の海岸通近くにあるガレットのケーキです。

本当に名前の通りのケーキです。
焼りんご。
この表面の皮も、本当にリンゴの皮です。
焼いて煮詰められたリンゴがとってもジューシー。
さっぱりクリームとの相性もよろし。美味！

…ただリンゴの皮は、味的にも食感的にも邪魔ですね。



店名
Patisserie Galette（パティスリー・ガレット）
hp
なし
住所
神戸市中央区海岸通4-5-6
営業時間
10:00〜20:00
定休日
火曜日

レモンティー（Patisserie Galette）

レモンティー　320円

このブログで何回か紹介しているモンプリュ（mont plus）の通りを、
５分ほど西に行ったところに『Patisserie Galette』があります。
モンプリュとほぼ同時期にOPENし先月１周年を迎えた新しいお店です。
プロフーズというプロ専門の食材店の主催するケーキ教室で15年ほど講師をしていた方が
オープンした店らしいです。
モンプリュが高級フランス菓子というイメージを打ち出しているのに対し、
こちらはファミリー向け、と断言するには微妙な価格設定です。
200円代のケーキが2,3種あれば完璧にそういうイメージなのですが…。
焼き菓子と生ケーキ、半々ぐらいの割合で売っています。
売り切りの店のようで午後３時すぎぐらに行くと売り切れているケーキがちらほらあります。

レモンティーは、スポンジの土台の上に紅茶ムースとレモンムースをのせたケーキです。
レモンムースは酸味が強すぎず、やわらかい味。
紅茶ムースは、しっかり紅茶の香りがします。
スポンジは、上のムースがハードの中ではソフトに分類される固さなので、
一緒に食べると気にならないのですが、荒めで乾燥していますね。
パーツで食べるとちょっと。

メインのレモンムースと紅茶ムースは良く出来ているので無難な味です。



店名
Patisserie Galette（パティスリー・ガレット）
hp
なし
住所
神戸市中央区海岸通4-5-6
営業時間
10:00〜20:00
定休日
火曜日