関西在住のケーキ屋あらしの、多分に妄想に基づく福音

クープ・モンブラン（アンリ・シャルパンティエ）

クープ・モンブラン　493円

阪神芦屋駅近くのアンリ・シャルパンティエのケーキです。

プリンの上にモンブラン、というケーキです。
プリンは濃厚ですが、甘味ひかえめ。
甘味の役割を全部上のモンブランに丸投げｗ。
モンブランは生クリームとマロンクリームの２層。
どちらも洋酒っぽさはなく、マロンクリームは栗の味くっきりの素朴な味。
むしろプリンのまわりの、カラメルゼリーの方が洋酒っぽいです。

面白いケーキだとは思うのですが、やはり生クリームなどに比べるとモンブランは口溶けが悪く、
一体感にかけるのがマイナス。
プリン自体はすごくおいしいです。



店名
HENRI CHARPENTIER（アンリ・シャルパンティエ）
hp
http://www.henri-charpentier.jp/
住所
芦屋市公光町7-10-101

句のデコポンのケーキ（アンリ・シャルパンティエ）

句のデコポンのケーキ　599円

アンリ・シャルパンティエは阪神芦屋駅のすぐ近くに本店を構える
阪神間で最も全国区なケーキ屋さんです。
（店が多すぎて国籍不明のモロゾフやTVチャンピオン関係を除く）。

そのケーキの特徴は、華やかなデザインとバカ高な値段。
500円台は当たり前。
パリ・コレクションシリーズにいたっては600円台後半の値段を平然とつけてきます。
外見重視で作っているのか、パーツ食いすればおいしいのに、
アグレッシブすぎる組み合わせで全体だと微妙ｗといったケーキも結構あり、
当たり外れが結構激しいです。
プチ・ガトーは通年アイテムが極めて少なく、季節ごとに１０種類前後ガラリと入れ替わり、
ショーケースが見てて楽しい。

以上の特徴から味重視のオモタセや常食には、極めて使いづらいお店です。
週一や月一のペースでケーキ好きがあつまってワイワイつっ込みながら食べるという、
オカルトやUFO番組的な楽しみ方が一番使いやすいのではないでしょうかｗ。

有名なお店の為、もっと早く紹介するつもりでしたが、
どうせなら去年の一月頃食べた、一番おいしいケーキを待って…と引っ張ってきましたが、
どうも去年だけの商品だったのか、一向に出てこず、
「ならせめてサンプリシーヌだけでも」と思って今日行ったら商品全部入れ替わっていました…orz。

というわけで、このケーキは春の新作です。
…レストランの料理名のようになんのひねりもない名前ですがｗ。

一番下のはシュガーコーティングしたマカロン系の土台。
口の中でクシュクシュと崩れます。
その上にカスタードクリームとゼリーを接着剤に、
半分に割った球状のデコポンムースをオン。
ゼラチンっぽさはないけどしっかりめの固さ、表面はジュレでコーティングしてあり、
中にはスポンジの層もあり、なかなか凝っています。
酸味と甘味のバランスがいい。
一番上はデコポンの果実。
いかにも缶詰なシロップ臭さは皆無。
ジューシーでありながらさっぱりとした後味です。
緑色のものはチョコ細工です。

値段に目をつむれば、いくらでも入るタイプのケーキですね。



店名
HENRI CHARPENTIER（アンリ・シャルパンティエ）
hp
http://www.henri-charpentier.jp/
住所
芦屋市公光町7-10-101