関西在住のケーキ屋あらしの、多分に妄想に基づく福音

サン・ミッシェル（アトリエ・ミニョネット）

サン・ミッシェル　410円

JR灘駅、阪神岩屋駅近くにあるアトリエ・ミニョレットのケーキです。

大天使の名前を冠した、ビター・ミルク・ホワイトの三種のチョコを使ったケーキ。
密度の高い濃厚なチョコなのですが、それよりなにより砂糖の甘さが際だったチョコケーキです。
コーヒーにたっぷりのミルクと砂糖いれたような味です。
子供も食べられるチョコケーキですね。
でも、甘さの向こうにチョコの酸味や苦味も確かに感じられます。

昔ながらの洋菓子店のケーキと、本格フランス菓子の中間に位置するようなケーキ屋さん。



店名
Les Patisseries de atelier MIGNONETTE（アトリエ・ミニョネット）
hp
http://www.migno.net/index.html
住所
神戸市灘区岩屋北町5-1-11

マジョルカ（アトリエ・ミニョネット）

マジョルカ　410円

アトリエ・ミニョネットは阪急王子公園駅の南、
阪神岩屋駅とJR灘駅の近くにあります。
シュークリームや、注文が入ってから作るミルフィーユの評判がよいお店です。

ブログ始める前も含めて、初挑戦のお店。

店舗は結構小さめでテイクアウト専門の店です。
生ケーキは１３、４種類。
価格帯は350円〜400円台前半、とびきり高くも安くもないといった感じです。
他には焼き菓子やジャムが並んでいました。

かなり暖かい季節になってきたのに、チョコを使ったケーキの割合が結構高い。
チョコ好きのシェフなのかもしれません。

マジョルカは苺のムースケーキ。
写真で見えるスポンジは極薄で、ほとんど苺ムースのみ。
ムースの口溶けがすごい。
口の中で溶けるを通り越して蒸発するｗ。
香りも爽やかでなかなかに好感度の高いムースケーキでした。


店名
Les Patisseries de atelier MIGNONETTE（アトリエ・ミニョネット）
hp
http://www.migno.net/index.html
住所
神戸市灘区岩屋北町5-1-11