関西在住のケーキ屋あらしの、多分に妄想に基づく福音

Roffle〜ロフレ〜（PATISSERIE CHOCOLATIER MIOR）

Roffle〜ロフレ〜　400円

神戸・三宮のさんちかと神戸空港に店舗をかまえるミオールのケーキです。

HPでは人気No.1、さんちか店では人気No.2のPOPがついているプリュレ。
ちなみに月人気No.1・モンブランなんてのもありましたｗ。

一番下は、ビンのおかげでかろうじて固形を保っているようなトロトロのプリュレ。
その上は苺のスライスとソースの層。
それにサブレをのせて、その上にホワイトチョコレートのムース。
一般的なプリュレとは結構かけ離れた味。

ハイライトはなんといっても苺の層。
とにかく肉厚な苺のスライスがぎっしり入っていて、味も食感も最高。
かなりしっかりした食感で、
苺の果肉スライスの間にプリュレを挟み込んだミルフィーユって感じの食感と味です。



店名
PATISSERIE CHOCOLATIER MIOR（ミオール）
hp
http://www.mior.co.jp/
住所
神戸市中央区三宮町1-10-1 さんちか7番街スイ−ツメイト

チーズケーキ（PATISSERIE CHOCOLATIER MIOR）

チーズケーキ　350円

神戸・三宮のさんちかと神戸空港に店舗をかまえるミオールのケーキです。

しばらく見ないうちにHPが充実していました。
以前はTOPページだけだったのに…。
商品紹介がオンラインで売りさばけるギフトものだけでアントルメの情報があまりないのが残念ですが。

さんちか店では人気NO.1のPOPがついているチーズケーキ。
チーズスフレで口の中でちょっとの圧力で崩れる食感が気持ちいい。
味的にももろチーズという感じではなく、口当たりが良いです。
チーズのこくより甘味と酸味が前面にでていて、ヨーグルトをイメージ出来るような味。
絶賛というほどじゃないけどおいしい。



店名
PATISSERIE CHOCOLATIER MIOR（ミオール）
hp
http://www.mior.co.jp/
住所
神戸市中央区三宮町1-10-1 さんちか7番街スイ−ツメイト

クール・フランボワーズ（PATISSERIE CHOCOLATIER MIOR）

クール・フランボワーズ　390円


いかにもホワイトデーなんだなぁ、と思わせる季節感に満ちたケーキです。
はっきり言って、この時期以外に、このデザインのケーキをヤロウが買うとしたら、
ドンヒキ間違い無しでしょう。
可愛くメルヘンに溢れたデザインです。

ホワイトチョコレートのムースに苺ジャムが埋め込まれています。

．．．と書くと以前に紹介したpleinのマリアージュを思い出すかもしれません。
しかし、味の傾向は全く違います。
クール・フランボワーズの苺ジャムの層は、酸味が強くないのでホワイトチョコの味が、
より前面に出てきています。
さらに表面のホワイトチョコのグラッサージュのおかげでやたらにアフターの強い、
濃ゆい味です。

「ホワイトチョコ命」を胸に刻む兵（つわもの）なら主食として最適かもしれません。



店名
PATISSERIE CHOCOLATIER MIOR（ミオール）
hp
http://www.mior.co.jp/
住所
神戸市中央区三宮町1-10-1 さんちか7番街スイ−ツメイト

ソンサシィオン（PATISSERIE CHOCOLATIER MIOR）

ソンサシィオン　370円


ミオールはさんちかでケーニヒスと並んで居を構えているので、
よく三宮へ遊びに来る方はご存知かとも思います。
上から下まで全面ガラス張りという店舗デザインは、
瀟洒でおしゃれな雰囲気を漂わせながらも、
一方でシャネルやグッチの直轄店のように、
容易に入り込めない見えない壁を醸し出しています。
特に人の移動の大動脈と直で向き合うガラス壁側のイートインの席は、
よほど自分に自信があるか、あるいは自意識を無に出来る人達しか
利用を許さない何かがあります。

あるいはここのイートインを利用して、それが他人から見て絵になるとすれば、
それは一種のステータスだと言っても過言ではないでしょう。

さて、ソンサシィオンですが二種のムースを、
パウンドケーキ系のスポンジで挟み込んだケーキです。
下の方がオレンジのムースで上の方がピスタチオのムースです。
個々のパーツでみた場合、ピスタチオのムースにはコクが、
オレンジムースには柔らかな酸味があっておいしい･･･。
が、一緒に口に含んでテイスティングすると妙にまとまりのない味の気が･･･。
一緒に試食した人は「普通においしい」と言っていたので、
ちょっと私の舌にこの手の味の経験値が足りないのかもしれません。

というわけで、全幅の自信を持ってお奨めする事はできませんが、
他に無い味なのは確かなので、変わった味をお求めの方は
チャレンジしてみる価値があるやもしれません。

店舗デザインが醸し出している雰囲気よりリーズナブルな価格設定のお店です。

店名
PATISSERIE CHOCOLATIER MIOR（ミオール）
hp
http://www.mior.co.jp/
住所
神戸市中央区三宮町1-10-1 さんちか7番街スイ−ツメイト