関西在住のケーキ屋あらしの、多分に妄想に基づく福音

カラメルショコラ（ドイツ菓子FOX）

カラメルショコラ　420円

　「ドイツ菓子FOX」のケーキです。
ショコラのスポンジの土台の上にカラメルムースとショコラムース、
その上にグラッサージュがかけてあります。
ショコラムースはグラフ評価で一番デカイ三角形が描けるほど、
甘く、苦く、酸味があります。濃ゆいです。
ショコラムースの方も濃い上にリキュールの味が効いています。
さらにそれらのムースの中に、まるでパフのように食感の軽い、
香ばしいナッツが埋めこまれています。

　“おんなじ傾向の味がいくつもある”ではなく、
コントラストの強い別方向の味がいくつも味わえます。
結果としてかなり癖のあるケーキとなっています。
モンプリュのアリ・ババぐらいに人を選びそうなケーキです。

　私的には「もう少しバランスがとれていれば」とも思いますが、結構好きな味です。
チョコケーキ好きの人なら試してみる価値はあります。
正統派のチョコレートのみを使ったケーキでも、
最近結構多いベリーソースと絡めさせるケーキでもない、
ここだけでしか味わえないわんあんどおんりぃなチョコレートケーキです。



店名
KONDITOREI FOX（ドイツ菓子フォックス）
hp
http://www.fox1995.co.jp/index.html
住所
西宮市松ヶ丘12-26

レアチーズケーキ（ドイツ菓子FOX）

レアチーズケーキ　294円

　今日は夙川に花見に行きました。
夙川駅から香櫨園まで南下して、その後苦楽園まで北上するコースをとりました。
人・人・人とさすがに、ほぼ満開状態での土曜日とあって落ち着いて桜鑑賞するような
状態ではありませんでした。

　その後、いつものようにケーキ屋あさりを…。

　苦楽園周辺はケーキ屋が多く、いくつか迷いましたが、
hpの有無で「ドイツ菓子FOX」に決めました。

　阪急苦楽園駅の前の三井住友銀行の鎮座する道をまっすぐに進みます。
この時、駅から見て左側の歩道を行きましょう。
池田銀行を通り抜けて、そのまままっすぐ行くと“北夙川通り”という看板があるので、
左に曲がってそちらの道に行くと、ウェディングケーキを模したディスプレイが
見えてきます。

　店に入ってすぐにあるショーケースには見目麗しいフランス風のケーキの数々が…、
って、おい。
さすがにこれでKonditoreiを名乗るのは、無理があるのでは…。
Patissrieに改名する事をお薦めします。

　レアチーズケーキは、パイ生地の器にカスタードクリームを敷いた上に、
ゴロンとレアチーズケーキの塊が乗っています。
パイ生地はサクサクとしていて軽く甘味はないです。
カスタードもあまり濃くは無くチーズケーキの邪魔にならないです。
見た目のキュートさに反して、モロゾフのレアチーズにも通じる
プレーンな味のチーズケーキです。

　最近食した、チーズを使ったケーキはほとんどベリーソースを埋め込んだりしていたので、
ひさびさにチーズケーキを食ったぁ、て感じですね。おいしかったです。

　FOXは苦楽園の本店以外でも梅田の大丸の地下デパでも購入できます。



店名
KONDITOREI FOX（ドイツ菓子フォックス）
hp
http://www.fox1995.co.jp/index.html
住所
西宮市松ヶ丘12-26