関西在住のケーキ屋あらしの、多分に妄想に基づく福音

メロン・メロン（西洋菓子処フーケ）

メロン・メロン　420円

神戸にあるエスプリじゃない方のフーケのケーキです。

フーケの夏期の定番。ここ３年ほどは毎年見ています。
パイ生地を土台にスポンジ、クリーム、スポンジ。
その上にこれでもかと、一口大のジュレに覆われたメロンの果実がのっています。
上のトッピングは杏仁豆腐。

メロンは糖度が高くボリュームもあるので食べ応えがあります。
青っぽさの感じられる甘さが、いかにもメロンを食べていると実感させてくれます。
クリームはおそらくプレーンなもの。

ショートケーキの部分はおいしいのですがパイ生地が微妙。
それほど香ばしくもなく、目は荒めでかつ上の水分をすって湿り気をおびているの生地は、
食感的にもインパクトに欠けます。
正直食べにくさを増長させているだけという気が…。


今のフーケのラインナップで今日紹介した以外では
目ぼしいとこだとぶどうのロールケーキが見目鮮やかでした。
１対１ぐらいの割合なのでは、と思わせるたっぷりクリームは鮮やかな紫。
クリームコーティングしてあるトップには、真ん中に巨峰、周囲に種無しブドウがトッピングしてあり、
さながらシャンデリア風の様相。
造りの大雑把さはいかにもフーケなのですが、雰囲気のあるデザインです。
一見の価値あり（食べてないので味の保証は勘弁ｗ）。
そごう神戸限定、８月いっぱいまでの商品。



店名
Fouquet（西洋菓子処フーケ）
hp
http://www.yogashiclub.com/
住所
神戸市中央区山本通4丁目22-28

スクエア・エッグ・マンゴー（西洋菓子処フーケ）

スクエア・エッグ・マンゴー　158円

神戸にあるエスプリじゃない方のフーケのケーキです。

フーケの定番菓子にの一つにスクエア・エッグ（１個１０５円）というのがあります。
カスタードクリームを（卵黄ぬきなのか）白っぽいスポンジで挟んだシンプルなお菓子ですが、
これは、そのカスタードをマンゴーと林檎の果実を混ぜ込んだマンゴークリームに変えてある商品です。

スクエア・エッグのままでもシンプルでおいしいですが、
こちらはさらにマンゴーと林檎の果実の組み合わせが口の中で清涼感を与えていてハマる味。
値段を考えると出色の出来。お奨め。

土日限定商品。



店名
Fouquet（西洋菓子処フーケ）
hp
http://www.yogashiclub.com/
住所
神戸市中央区山本通4丁目22-28

日向夏トルテ（西洋菓子処フーケ）

日向夏トルテ　399円

神戸にあるエスプリじゃない方のフーケのケーキです。

そごう神戸店の地下デパで週末、金土日限定で売られているケーキ。
今そごう限定で売られている商品は、他にもミルクプリンみたいのと、
パイナップルをトッピングしたトロピカルなゼリーの２種。
ストロベリーフェアの商品と合わせて限定品大杉ｗ。
とても買いきれんｗ。

その中でもこの日向夏トルテは去年もかなりの期間売っていたので、比較的購入しやすそう。
ビスキュイ・スポンジと抹茶のスポンジとのあいだにオレンジフレバーのクリームが挟まれています。
スポンジはビスキュイとしては目が粗めでしっかりした固さ。
多分に漏れず、砂糖味強し。
抹茶のスポンジは風味がちょっと違うけど、基本的にはビスキュイ・スポンジと同じ。
違和感がでないようバランスをとった味。
クリームはオレンジの分さわやか。
味的にはスポンジの部分だけでほぼ完成してます。
上の日向夏やクリームのトッピングは別に食べた方が、ケーキとの相性がいいです。



店名
Fouquet（西洋菓子処フーケ）
hp
http://www.yogashiclub.com/
住所
神戸市中央区山本通4丁目22-28

いちご大福ロール（西洋菓子処フーケ）

いちご大福ロール　294円

神戸にあるエスプリじゃない方のフーケのケーキです。

今、フーケではストロベリーフェア中。
苺のオムレットやらショートケーキのアレンジやら色々並んでます。
いちご大福ロールはその中の一つ。

ふわふわのスポンジが、粉っぽさを全く感じさせないふわふわさで美味。
味的には砂糖味が勝ち気味だけど、それはまぁこの店のデフォってことで。
ただおもちの部分が、あまりにも異物感がありすぎていてかみ合ってないような。
一緒ではなく、ロールの部分と中身は別のものと考えて食べたほうがいいかも。


店名
Fouquet（西洋菓子処フーケ）
hp
http://www.yogashiclub.com/
住所
神戸市中央区山本通4丁目22-28

ショコラムース・クロテッドカスター（エスプリ・ド・フーケ）

ショコラムース・クロテッドカスター　473円

神戸・三宮、エスプリの方のフーケのケーキです。

下からチョコレートのスポンジを土台にチョコレートのムース、生クリームのムースをのせた物。
ムースはどちらもねっちりとした食感でめちゃくちゃ濃いです。
特にチョコムースの主張が強烈。
苦味と酸味が味わえるミルクチョコ。
砂糖抜きのミルク入りコーヒーに近い味ですね。
甘味おさえめのシックな味わいです。



店名
ESPRIT DE FOUQUET'S（エスプリ・ド・フーケ）
hp
http://www.yogashiclub.com/
住所
神戸市中央区山本通4-22-28