関西在住のケーキ屋あらしの、多分に妄想に基づく福音

シャルロット（ROYAL）

シャルロット　367円

神戸・三宮にあるROYALのケーキです。

焼きしめたスポンジに洋ナシムース。
それにシロップ漬けの洋ナシにオレンジ、キウイがオン。
外を覆ったブッセのような生地といい本当に昔ながらといったかんじの味。
ただシロップがちょっと効き過ぎている気がする。
以前食べた洋梨タルトもそうだったので、これはここのデフォなんでしょう。
次からはここで洋梨系を買うのはよそう。
ちょっと胸焼けしそうな甘さと味なので…。



店名
ROYAL（ローヤル）
hp
なし
http://kobe-sweets.jp/shop/chuo/royal/
住所
神戸市中央区下山手通1-1-12

ミルフィーユ

ミルフィーユ　388円

神戸・三宮にある屈指の老舗ROYALのケーキです。

ROYALにおける一番人気のケーキがこのミルフィーユです。
ここのミルフィーユは一応パイ生地なのでしょうが、
パンのような変わった食感です。
そのパイ生地の間に挟まっているのが、ピュアな味のクリームと苺のムースです。
クリームの甘さとムースと酸味、そしてシュガーパウダーをまぶしたパイ生地のバランスがよろし。
いかにもお菓子といった感じの味です。
クリームとシュガーパウダーのヒンヤリした感触がキモですので、
購入後はなるべくすぐ食べるか、冷蔵庫に放り込みたいです。



店名
ROYAL（ローヤル）
hp
なし
http://kobe-sweets.jp/shop/chuo/royal/
住所
神戸市中央区下山手通1-1-12

タルト・ポワール（ROYAL）

タルト・ポワール　336円

東門街のローヤルのケーキです。
洋ナシは瑞々しく、シロップの味が前面にでています。
他にもシナモンやリキュールのような味もします。
他には胡桃もトッピングしてあって香ばしいです。
タルト生地は、しっとり系。
パン屋さんで売っているアップル・パイに近い味ですね。
それをもっと複雑な味にしたような…。
好きな人は好きそうな味です。

自分はシロップが苦手なので評価は保留します。
モンプリュのアリ・ババのように相殺する味があれば良かったのですが…。



店名
ROYAL（ローヤル）
hp
なし
http://kobe-sweets.jp/shop/chuo/royal/
住所
神戸市中央区下山手通1-1-12

クラッシック チーズスフレ（ROYAL）

クラッシック チーズスフレ　336円

　「シュークリームで有名なエスト」ではない方のローヤルです。
生田神社の脇にある東門街に居を構えるケーキ屋さんです。
閉店時間は驚きの深夜0時！
自分の時間を満喫した野郎共が、
それに比して家で発生する低気圧対策に使う様が見て取れるような時間です（ｗ。
そのためか、閉店間際でもケーキの種類は豊富です。
価格帯は300〜400円。

　ミルフィーユが有名ですが、買ったのはチーズスフレ。
スフレはふわふわしっとり。
あまりクセのあるチーズは使われていないようで、さっぱりとした味わいです。
表面のシュガーコーティングが、ヒンヤリとした感触を舌に与え心地良い。

　これでもかと味を重ねたような贅沢な味ではなく、ホントに素朴な味。
著名パティシエのいるような観光客向けではなく、
本当に地元のケーキ屋さんといった感じです。



店名
ROYAL（ローヤル）
hp
なし
http://kobe-sweets.jp/shop/chuo/royal/
住所
神戸市中央区下山手通1-1-12