関西在住のケーキ屋あらしの、多分に妄想に基づく福音

ベルサイユ（igrekplus）

ベルサイユ　441円

三宮にあるイグレック・プリュスのケーキです。

こちらのケーキには「夏におすすめ」のPOPがついていました。
ココナッツパウダーを使った生地が一番下。
その上にレッドグレープフルーツのババロア。
一番上にはチーズのムースがのっています。
ことごとく、ココナッツやら卵やらフレッシュチーズやらとコクを食べさせる、
ぶっちゃけちゃうと単独では味のインパクトに欠ける材料の組み合わせ。
甘味も抑え目なので、えらくあっさりした味です。
確かに夏真っ盛りでも、胃にもたれることはなさそなケーキ。
でも好き嫌いが、人によってあからさまに分かれそう…。

一番インパクトがあったのが飾りつけのマカロン。
いかにもグレープフルーツな、苦〜いマカロンでしたｗ。




店名
igrekplus（イグレック・プリュス）
hp
http://igrekplus.jp/index.html
http://www.1909.jp/
http://kobe-sweets.jp/shop/hotel/kitano/index.htm
住所
兵庫県神戸市中央区加納町6-9-3

ロサス（igrekplus）

ロサス　441円

三宮にあるイグレック・プリュスのケーキです。

10日の日曜、神戸は天候不順でした。
私は裏六甲の船坂谷に行っていたのですが、
ピーカンに晴れてたと思ったら突然雲で空が覆われどしゃ降り。
しっかり濡れネズミになってしまいましたよ…。
地上に降りてきてからも、雨が降ったり降らなかったり。
三宮駅南にあるイグレック・プリュスの三宮支店周辺は雨宿りしている人、多かったですねぇ。

それはさておき、このロサスには新商品のPOPが付いていました。
求肥の中には、名前の通りバラのムース。
あとたっぷりのベリーソースが入っていました。
で、このソースが秀逸。
ジューシーで酸味があり鮮烈な味。
ともすればすっぱくすらあるそのソースを求肥がうまく和らげていてめちゃくちゃ美味。
いちご大福をよりインパクトの強い味にしたって感じです。
イグレックで食べた中では一番。
求肥を使ったケーキということなら他店をふくめて一番おいしかった。
バラムースは香りは良いのですが、味的には求肥と一緒にソースの味を和らげる脇役。



店名
igrekplus（イグレック・プリュス）
hp
http://igrekplus.jp/index.html
http://www.1909.jp/
http://kobe-sweets.jp/shop/hotel/kitano/index.htm
住所
兵庫県神戸市中央区加納町6-9-3

オルグ（igrekplus）

オルグ　420円

三宮にあるイグレック・プリュスのケーキです。

こちらは変り種。麦茶を練りこんだチョコレートのケーキです。
確かに口に含んだとき、水出し麦茶のティーバッグを２日間放り込んだままの麦茶のそれと同じ
ニュアンスが鼻に抜けていきますｗ。
全体的に淡い味で作られていて、ナッツやお茶のコク、牛乳ぽさが明快に出ています。
なかなかに味わい深い。



店名
igrekplus（イグレック・プリュス）
hp
http://igrekplus.jp/index.html
http://www.1909.jp/
http://kobe-sweets.jp/shop/hotel/kitano/index.htm
住所
兵庫県神戸市中央区加納町6-9-3

ミラノ（igrekplus）

ミラノ　473円

種々のレストランなど手広くやっているイグレックのデザート部門、
イグレック・プリュスのケーキです。

hpが移転してリンク切れになっていたので修正しました。

友人と分け分けするのにえらく便利な細い長方形のケーキです。
うすーい土台に紅茶っぽいニュアンスのあるミルクチョコのムース。
そのうえにチョコのスポンジで一番上に厚いピスタチオムース。
計４層のケーキです。
ミルクチョコのところには、ピスタチオの他にカシューナッツがイン。
ピスタチオムースにもクラッシュしていないピスタチオがいくつも入っています。
チョコスポンジはチョコ特有のズシンと強刺激はなく、淡い酸味のみ。
ですが、それがいっそうピスタチオの木の実独特のコクを引き立てています。
濃厚というほどではないですが、上等のピスタチオのケーキ。



店名
igrekplus（イグレック・プリュス）
hp
http://igrekplus.jp/index.html
http://www.1909.jp/
http://kobe-sweets.jp/shop/hotel/kitano/index.htm
住所
兵庫県神戸市中央区加納町6-9-3

アルモニー（igrekplus）

アルモニー　399円

イグレック・プリュスのケーキです。

　こちらも新製品のポップがありました。
下のスポンジはシロップ漬け。めちゃくちゃ甘いです。
クリームはムースになっていてリキュールの味がします。さっぱりめ。
そして上にチェリーをオン。

このケーキは食べる時にスプーンで各層をバランスよくいただく必要があります。
特に一番下のスポンジはむせるほど甘いです。
でもクリームとあわさると、いかにもお菓子らしい楽しい味がします。

ここのケーキはスタンダードから少しずつずらした味わいのケーキが多いように思います。
例えるなら「全てのフルーツタルトを、カスタードクリーム無しで作っている」
でしょうか。
とにかく味のつなぎにするものを安直に使わない勇者な作り方です。
バランスを作り出すためにどれだけ試作しているんだろうか、
と想像するとちょっと空恐ろしいですね。

好き嫌い分かれそうな味ですが私自身は、「こういうのも有りかな」ですね。



店名
igrekplus（イグレック・プリュス）
hp
http://igrekplus.jp/index.html
http://www.1909.jp/
http://kobe-sweets.jp/shop/hotel/kitano/index.htm
住所
兵庫県神戸市中央区加納町6-9-3