【定番】【レシピ】宮崎名物チキン南蛮

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ワタクシの母作の宮崎名物チキン南蛮。コクと酸味の組み合わせがなかなかいけます。私は玉ねぎが大量に入ったソースが好きです。
ウチでも良く作ります。アメリカ人にビックリするほど大人気です。

母からレシピ（2008年11月に追加）
チキン南蛮レシピ
とりもも肉　2枚
てんぷら粉（小麦粉）　大さじ２
卵　1個

南蛮酢：オリジナルレシピではカップで表記
酢　100ml　（1カップ）
薄口しょうゆ　50ml　（1/2カップ）
砂糖150g（1 1/2カップ）
しょうが　薄切り　2−3枚

タルタルソース：
マヨネーズ　1/2カップ
ゆで卵　1個
きゅうりのピクルス　2本　（ピクルスは自分で作ってもOK。きゅうり2本を前日に市販の甘酢につけておく）
レモン汁　小さじ2

作り方
小麦粉にまぶす
卵にくぐらせる
温度は170度であげる
南蛮酢に3分つける