【定番】【レシピ】バターナッツと胡桃のスープ

ちょっと今はまっている水を使わないスープです。バターナッツというスクワッシュを使いましたが、かぼちゃでも代用できると思います。バターナッツスクワッシュに塩と胡椒とオリーブオイルをまぶしてオーブンでローストして甘みを引き出します。それをピューレー状にして牛乳を加えて一煮立ちすれば出来上がり。かなりコクのあるスープが出来上がると思います。くるみは低温のオーブンで20分くらい温めると（焼くと？）、コクがあるというか、ジューシーなテクスチャーになります。

濃厚、コクコク、胡桃が沈む気配がありませんものね…！かぼちゃでやってみたいと思います☆

濃厚で美味しそうです。今冷蔵庫に犬たちに食べさせた残りのパンプキンピュレーがあるのでちょっと邪道ですがつくってみよ。美味しいレシピありがとうございます。

[ゆい]

先日、バターナッツ初めて購入しました。まだ調理はしていませんが・・・。とってもおいしそうなので作ってみたいです。

バターナッツスクワッシュって その名のようなお味がするのですか？ 近所では定番のズッキーニしか見たことないので、かぼちゃでやってみます。胡桃との相性もよさそうですしね♪おいしそう♪お気に入りに入れて、いろいろ参考にさせて頂きます。よろしく〜(^o^)丿

ymous_an0nym0usさん＞そうなんです。沈まないんです。普通のスープは沈みやすいので、写真を取るときとかも急いでいますが、これは大丈夫でした。。。

asobiba_usaさん＞塩と黒胡椒とオリーブでローストするのとは随分違う味になるかもしれません。ピューレで作ってみてどうだったか教えて下さい！！

ゆいぴーさん＞バターナッツの味を楽しむにはお勧めの調理法だと思います！

rollingscones２さん＞かぼちゃの甘さが少し控えめのものに、ほんの少しナッツの味がする感じでしょうか。くせがないかぼちゃという感じもします。。