【レシピ】メキシコ系スーパー＆インチラーダ ( 食べ物 ) - アメリカの台所

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今日はまたメキシコ料理。メキシコ系の大型スーパーに行って買い物をしていきました。今日はスーパーに行く前から、ブログにメキシコ料理を載せようと思っていたので？いつもより注意深くスーパーを観察しました。すると
①スペイン語が話せないのは私だけなはず。。
②店内放送がスペイン語＆商品名がスペイン語で書いてある。。英語表示は少なく、どの列にチリが置いてあるかな～と思っても、例ごとの説明文がスペイン語。
③お客さんの半分が男性。これはなぜなんだろう？？そういえば、いつも男性客が多いような気がする。。
外国に旅行に行っているようで楽しいです！！

今日の買い物は合計で２０ドルでした。一番高かったのでも、丸ごとの鶏肉が６ドル、ちょっと特殊なチーズが５ドル。９ドルで残りの全てを購入。写真では見にくいですが、左奥にはレタス、右奥には缶詰が３つあります。安い！！

今日はインチラーダを作りました。
①鶏肉は適当にぶつ切りにして、皮を引っ張って取り除く。塩、ガーリックパウダー、オニオンパウダーを入れて軟らかくなるまで煮る。
②フライパンにオイル２Ｔ＆小麦粉３Ｔを入れ、少し茶色くなるまで炒める。茶色くなったら、火からはずして（焦げやすいかも）チリパウダー（大さい６）、クミン小さじ半分、乾燥オレガノ小さじ２、ローストしてつぶしたにんにく６個、①のゆで汁３カップを混ぜて火を通す。カレーみたいなとろみになります。塩はお好みで調節。
③コーントルティーヤに軽く②のソースを掛けて、割いた①の鶏肉、チーズ、たまねぎのみじん切りをのせてくるっと巻き、耐熱容器に並べていきます。（お店ではソースを掛けず、油に軽く通す。水分・油分？がないと、コーントルティーヤが割れます）
④隙間なく詰めたら、ソースを全体にかけて、チーズもたっぷりのせます。
⑤アルミをかぶせてオーブンで１５分ほど焼いて（温めて？）チーズが溶ければ出来上がり。

２・３回くらい作れば、コツがつかめてくるかなと思います。お店で食べるインチラーダよりもずっと軽く出来上がるのに、味はしっかりしていると思います！チリパウダーの代わりに、色々な種類の乾燥チリを使うと、色々な味が楽しめます。