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普段は適当に色々混ぜて料理しているのですが、これはとっても私好みの味になったし、何を入れたか忘れそうなので、目安になるレシピをメモしました。

強烈なエスニックな味で、この手の味が好きな人(私です)にはたまりません!!材料さえ揃えば簡単です!

肉はステーキ用(フランクステーク)で、脂がいい感じでのっているものを縦長にスライスして使いました。串にさした後、しばらくマリネしてグリルしました。

アジアン ビーフソテーのレシピ
(マリネ液)
レモングラス 白い部分 3本 薄切り
にんにく 4かけ
チリペッパー(コーレグスでも)、カイエン、小さじ1
香菜 1カップ
ブラウンシュガー 大さじ3
コリアンダー 引いたもの 大さじ1〜2
フィッシュソース 0.25カップ
ライム汁 0.25カップ
ごま油 大さじ4〜5
塩・こしょう 少々

フードプロセッサーに掛けてスムーズにして、肉をマリネする。

(ピーナツソース)
ごま油 大さじ2〜3
にんにく 3〜4かけ
コーレーグス、カイエン お好みで
しょうが 大さじ1
ピーナツバター 0.5カップ
香菜 0.5カップ
フィッシュソース 大さじ3
ブラウンシュガー 大さじ1
コリアンダー 引いたもの 大さじ1
ライム汁 大さじ2〜4

フードプロセッサーに掛けてスムーズにして、焼きあがった肉にかける。麺のたれにしてもおいしい。

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初めまして。 すっごい、興味ある料理です。 参考にさせていただきます!!

2006/9/12(火) 午前 11:41 payazumo 返信する

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あんまりだ お金なくて 腹ペコのときに この画像 そうだ すいとん?ってのつくろーー

2006/9/12(火) 午後 0:24 [ - ] 返信する

ランダムブログでたどり着いたら、ピーナツバターを使ったソテー!!! 旨そうで早速作ってみたい! 昔マレーシア人のコックさんのチキンサテーのソースの味がまだ忘れられずに、エスニック料理店などでチキンサテーを注文するがなかなかその当時のピーナツたっぷりの甘いソースに出会えないんですよね。 いっちょ自分で作ってみりゃいいんだよね。 レシピ参考に週末男おやつならぬ男料理してみるかな。

2006/9/12(火) 午後 6:00 [ 甘党おやじ ] 返信する

ランダムから来ました。うまそ〜!

2006/9/12(火) 午後 6:17 mac*a*iro51 返信する

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payazumoさん、多国籍な料理な人でも、満足できるエキゾチックな味だと思います!

2006/9/13(水) 午前 1:20 lou**ki 返信する

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いも兄ィさん、すいとんおいしそうですよ〜。おなかもいっぱいになりそうです。

2006/9/13(水) 午前 1:27 lou**ki 返信する

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amatou082さん、やっぱり痒いところに手が届くような味(!?)は、自分で作るのがベストです!!ソースは使い回しが効くと思います。

2006/9/13(水) 午前 1:31 lou**ki 返信する

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マチャロさん、癖になる味ですよ〜(私にとってはですが。。)

2006/9/13(水) 午前 1:32 lou**ki 返信する

早速プリントアウトしました。作るのが楽しみ〜。美味しそうです。

2006/9/13(水) 午前 1:41 aso*i*a_us* 返信する

美味しそうですね〜!私も強烈なエスニック味大好きなのではまりそう〜!強烈なほどはまるんですよね。

2006/9/13(水) 午前 3:53 苺 返信する

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近々ポットラックパーティがあるんですけど、これ・・・いいなぁ〜

2006/9/13(水) 午前 10:51 えびちゃん 返信する

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くまちゃん、結構くせがあるので、お好みの味に調節してください〜!

2006/9/14(木) 午前 7:47 lou**ki 返信する

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いちごさん、そうなんです。。強烈なほどはまって、最近大変です。。

2006/9/14(木) 午前 7:48 lou**ki 返信する

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えびちゃん、ポットラックに持っていても大丈夫かな。。エスニック味ファンにはおすすめですが、、、

2006/9/14(木) 午前 7:49 lou**ki 返信する

すごーい!適当に混ぜて失敗しないなんてさすがです!!おいしそう・・・じゅるっ!

2006/9/14(木) 午前 8:29 がちゃ 返信する

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これスゴク美味しそう!そういえば最近お肉食べてないかも・・_| ̄|○

2006/9/14(木) 午後 5:53 語感のかな 返信する

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千さん、いやいや、、、すごく変な?不思議な?味になることもありますよ〜!!

2006/9/15(金) 午前 9:53 lou**ki 返信する

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かなさん、あんまりお肉を食べてないんですか。。。なんだか憧れるけど私には遠い話です。。これはおいしかったですよ〜。一人当たりの肉の消費量も少な目のお料理です!

2006/9/15(金) 午前 9:57 lou**ki 返信する

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このサテ、大変美味しそうです!
アメリカにお住まいなんですね。私もそうなのでお料理参考にさせていただきたく お気に入り登録させていただきました。

2013/3/1(金) 午前 5:25 みっちゃん 返信する

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