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家庭菜園で収穫した野菜を使った簡単料理です。 上の写真は、コラードを洗ってザクザク切ってベーコンとニンニクで炒め、水・ブイヨン・塩・唐辛子フレークを足して3時間煮込み続けたものです。アメリカ南部のソールフードです。煮込むとカサが10分の1くらいに減ります。 下の写真は、沸騰した水にオリーブオイルと塩を足して、1分弱軽く火を通したものです。水は野菜がやっとかぶるかどうかくらいの少量です。私のお気に入りの調理方法です。皆さん野菜はどのように調理していますか？
お湯にオリーブオイルを入れて茹でたこと無いです。こんどやってみます。ありがとうございます。
2007/3/5(月) 午後 0:35 [ kan*a*a2001 ]
お野菜の色が、本当に綺麗ですね。私は、茹でる代わりに電子レンジでチンが多いです。
2007/3/6(火) 午後 7:16
コラードってなんだろう？ 世界にはいろんな野菜があるんだなあ。
2007/3/6(火) 午後 10:57
とても色あざやかでおいしそうです。わたしは野菜をシンプルに茹でて食べるのが好きです☆
2007/3/7(水) 午後 8:30 [ - ]
お野菜の色艶がとってもいいですね♪わたしも茹でて好きなドレッシングをかけて食べるのが一番好きです。
2007/3/8(木) 午後 3:33
ヘルシーねぇ・・これならモリモリ食べれるゎねぇ〜
2007/3/8(木) 午後 9:47 [ - ]
初めまして。興味深々の記事ばかりで、お気に入り登録させて頂きました。それにしても立派な野菜達ですね！！少量の湯で茹でるのなら、野菜のビタミンが出ていかず、よいですよね。今度試してみようと思います。
2007/3/20(火) 午後 1:25 [ banbara_sunflower ]
湯で加減がちょーど良い感じで、私もこれくらいのが好きです。ところでブログをリニューアルしました。http://blogs.yahoo.co.jp/mineko929 是非、遊びに来て下さいね。お待ちしてます。
2007/3/21(水) 午前 1:50
arlingtonさん、ほんとうにおいしいかは分からないですが、自分で作ったのでおいしい気がしてます…
2007/3/23(金) 午後 2:03
くまちゃん、今も収穫盛りです。。でも実は食べ飽きてきたので、せっせと同僚にもおすそ分けしています。
2007/3/23(金) 午後 2:05
ＳＡＣＨＩさん、傑作ありがとうございます。単純なクッキング法ですが、甘みも増すしお気に入りです！
2007/3/23(金) 午後 2:10
いちごさん、確かに高菜にみえますね。高菜もベーコンと合いそうですね。
2007/3/23(金) 午後 2:32
赤ばなーさん、自己流なんで、他の人の好みに合うか。。。とってもよいって自分では思っているんですけどね。
2007/3/23(金) 午後 2:43
orenjiさん、レンジでチンでもｏｋですよね。私もやってみました。加減が難しいですが、なかなか便利ですね！
2007/3/23(金) 午後 2:44
にこにこくん、アメリカ南部で奴隷制度があったときから長く親しまれている野菜みたいです。どこでも簡単に育ちます。
2007/3/24(土) 午後 0:51
hirotakeさん、シンプルはいいですよね〜。
2007/3/24(土) 午後 0:52
かなさん、私もドレッシングを使うのも好きです！
2007/3/24(土) 午後 0:54
かえるさん、すっごい濃縮した野菜ディッシュです！
2007/3/24(土) 午後 0:59
banbara_sunflowerさん、お気に入り登録ありがとうございます。時期がくると大量に実がなるので、毎日収穫におわれてます・・
2007/3/25(日) 午前 0:20
ＭＩＮＥＫＯさん、さっぱりしているのもいいですよね！
2007/3/25(日) 午前 0:21
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お湯にオリーブオイルを入れて茹でたこと無いです。こんどやってみます。ありがとうございます。
2007/3/5(月) 午後 0:35 [ kan*a*a2001 ]
お野菜の色が、本当に綺麗ですね。私は、茹でる代わりに電子レンジでチンが多いです。
2007/3/6(火) 午後 7:16
コラードってなんだろう？ 世界にはいろんな野菜があるんだなあ。
2007/3/6(火) 午後 10:57
とても色あざやかでおいしそうです。わたしは野菜をシンプルに茹でて食べるのが好きです☆
2007/3/7(水) 午後 8:30 [ - ]
お野菜の色艶がとってもいいですね♪わたしも茹でて好きなドレッシングをかけて食べるのが一番好きです。
2007/3/8(木) 午後 3:33
ヘルシーねぇ・・これならモリモリ食べれるゎねぇ〜
2007/3/8(木) 午後 9:47 [ - ]
初めまして。興味深々の記事ばかりで、お気に入り登録させて頂きました。それにしても立派な野菜達ですね！！少量の湯で茹でるのなら、野菜のビタミンが出ていかず、よいですよね。今度試してみようと思います。
2007/3/20(火) 午後 1:25 [ banbara_sunflower ]
湯で加減がちょーど良い感じで、私もこれくらいのが好きです。ところでブログをリニューアルしました。http://blogs.yahoo.co.jp/mineko929 是非、遊びに来て下さいね。お待ちしてます。
2007/3/21(水) 午前 1:50
arlingtonさん、ほんとうにおいしいかは分からないですが、自分で作ったのでおいしい気がしてます…
2007/3/23(金) 午後 2:03
くまちゃん、今も収穫盛りです。。でも実は食べ飽きてきたので、せっせと同僚にもおすそ分けしています。
2007/3/23(金) 午後 2:05
ＳＡＣＨＩさん、傑作ありがとうございます。単純なクッキング法ですが、甘みも増すしお気に入りです！
2007/3/23(金) 午後 2:10
いちごさん、確かに高菜にみえますね。高菜もベーコンと合いそうですね。
2007/3/23(金) 午後 2:32
赤ばなーさん、自己流なんで、他の人の好みに合うか。。。とってもよいって自分では思っているんですけどね。
2007/3/23(金) 午後 2:43
orenjiさん、レンジでチンでもｏｋですよね。私もやってみました。加減が難しいですが、なかなか便利ですね！
2007/3/23(金) 午後 2:44
にこにこくん、アメリカ南部で奴隷制度があったときから長く親しまれている野菜みたいです。どこでも簡単に育ちます。
2007/3/24(土) 午後 0:51
hirotakeさん、シンプルはいいですよね〜。
2007/3/24(土) 午後 0:52
かなさん、私もドレッシングを使うのも好きです！
2007/3/24(土) 午後 0:54
かえるさん、すっごい濃縮した野菜ディッシュです！
2007/3/24(土) 午後 0:59
banbara_sunflowerさん、お気に入り登録ありがとうございます。時期がくると大量に実がなるので、毎日収穫におわれてます・・
2007/3/25(日) 午前 0:20
ＭＩＮＥＫＯさん、さっぱりしているのもいいですよね！
2007/3/25(日) 午前 0:21