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ナッツやドライフルーツが入ったフラキシードマフィンです。ウチでよく作ります。健康的な材料の組み合わせで、オメガ3と食物繊維がたっぷりのマフィンにしています。おやつとして食べてます。
以前作った
「フラックスシードの林檎・人参マフィン」http://blogs.yahoo.co.jp/louxaki/12497504.html
「レーズンとナッツのマフィン」http://blogs.yahoo.co.jp/louxaki/283906.html
【材料】
（カップはアメリカサイズで1カップ＝240ml）
（A）
ブラウンシュガー 1C
キャノーラオイル 大さじ3
つぶしたさつまいも 350〜450gぐらい（さつまいもでも何でもOK、経験上では量は適当でも大丈夫）
卵 1個
1/2C 牛乳（低脂肪でも何でも家にあるもの）
（B）
小麦粉 1.5カップ （白い小麦粉でも、茶色の小麦粉と混ぜ合わせてもOK）
9種の雑穀 1/2C（オートブランでも、雑穀でも何でもOK。無い場合は普通に小麦粉でもOK）
クローブ 少々
シナモン 少々
塩 小さじ1/2
ベーキングソーダ 小さじ1と1/4
フラックスシード 1/2C
（C）
くるみ 1/2C（ヘーゼルナッツ、ピーカンなど何でもOK）
ドライクランベリー 1/2C（レーズンでも何でもOK）
【作り方】
� �A）の材料をよく混ぜ合わせる
�◆´，法�B）の材料を軽く混ぜ合わせる。
�� �△法�C）を入れて軽く混ぜる。（生地が重い時は牛乳を少したしてOK）
�ぁ．�ーブンで焼いて出来上がり
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これはリッチが好きそう〜〜〜♪でもお菓子作りって超苦手！
2007/10/26(金) 午後 3:35
ぉぉ〜マフィン旨そう。
オーブンほしぃーT▽T
2007/10/26(金) 午後 7:24 [ dokbua ]
くるみや雑穀が入っておいしそうですね！
2007/10/27(土) 午前 7:08
ICHIGOさん、私もあまりお菓子作りはしませんが、適当でもなんとかなるものを選んで作ってます…。
2007/10/27(土) 午前 11:31
SACHIさん、オーブンおすすめです！でもアメリカのものは大きいですよね…。
2007/10/27(土) 午前 11:43
にこにこくん、食べ応えありますよ〜。甘さは特に控えめにしていないので、お茶と一緒にどうぞ！
2007/10/27(土) 午前 11:44