ポークＢＢＱサンドイッチ（Pulled Pork BBQ）

私の好物の一つのＢＢＱ。アメリカではお肉のかたまりを割いたものをハンバーガーのバンにのせ、コールスローをかけて食べるのが一般的なようです。

今回作ったのは、ビネガーが強く甘めの少ない”North Carolina”スタイルです。普段は、ビネガーはさほど強くなく甘みの強い”Kansas City”スタイルの大ファンです。アメリカ滞在暦も長くなり?!、アメリカの食スタイルがもっと見えるようになってきました…。

コールスローには、ＪＩＣＡＭＡ（ヒカマ：きゅうりとりんごの中間みたいな味）を使いました。一般的なキャベツも悪くはないですが、ヒカマのコールスローはちょっと甘みがあってとっても私の好みに出来上がりました。