安い？ステーキサンドイッチ

残ってたシチュー用の牛肉で夫君のサンドイッチを作ったら大好評。安い肉でできるけど時間は掛かるかな？

1）シチュー用の牛肉を細かく刻む。
2）鍋にオイルを引いて、スライスしたにんにくをたっぷり（1人分につき5かけくらい）をソテー。そこに刻んだ牛肉を加えてソテーして焼き色をつける。塩で強めに味付け。黒胡椒を挽いて加える。肉に焼き色が付いたら赤ワイン（今回はMerlot）を肉が浸かるくらい入れる。数分煮た後に水を加えて肉が軟らかくなるまで1時間弱くらい煮る。完全には煮詰めない。
3）カイザーロール、皮があんまり固くないフレンチブレッドを温めてに肉をのせて、おいしいチーズをのせる。さらにその上にソテーして塩で味をつけた玉ねぎ、マッシュルームをのせる。肉からの汁がジューシーなのですぐに食べる。