家庭菜園のブロッコリー、ニンジンなど

すっかり暖かくなりました。寒い時期でもOKな野菜がついに実を付けてくれるようになりました。今日収穫したのは、コラードグリーン、ブロッコリー、ニンジン、絹さや、スナップえんどうです。

ブロッコリ−は初挑戦。案外簡単に作れるのでまた作りたいと思います。コラードグリーン、絹さや、スナップえんどうも作りやすい野菜です。

絹さやはスナップえんどうは、塩とオリーブオイルを加えてさっと茹でて食べるのがお気に入りです。枝豆みたいな感覚です。

コラードグリーンはベーコン、にんにく、唐辛子、チキンだし汁をあわせて、徹底的に煮込みます。アメリカ南部のお料理です。南部出身の人に3時間煮込むように言われているので、まじめに3時間煮込んでます…。今では私の好物です。