2007年10月29日の記事一覧 - 詳細表示

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一気にフライパンで何枚も焼いちゃったので焼きむらができてしまいましたが、ウチの定番レシピです。いいメープルシロップが手に入ったのでさっそく使いました。このレシピはフワフワしているパンケーキができます。まあヘルシーかな？、、とはいっても、朝ごはんにはこれにスクランブルエッグとベーコンがよくつけてます…。

【材料】　カップはアメリカサイズ
2～3人分
（A）
小麦粉　1カップ（半分をホールウィートにしてもOK）
1.5T　ブラウンシュガー
1ｔ　ベーキングパウダー
1/2ｔ　ベーキングソーダ
1/4ｔ　塩

（B）
バターミルク　1カップ（なければ牛乳かな）
1.5～2T　キャノーラオイル（溶かしバターでもOK）
卵　大1個
1/2ｔ　バニラエッセンス（Pure vanilla extractがいい）

（C）オプション
ナッツ（くるみなど）
果物（クランベリー、フレッシュブルーベリーなど）

　
【作り方】
①（1）と（2）を別のボールでまぜて、（1）に（2）を加えてとっても軽く混ぜる。全体が混ざるだけでOK。
②油をひいたフライパンで焼く。ホットプレートを使うともっと楽かな。
③出来上がったらナッツやフルーツをのせる。