レーズンオーツ麦のマフィン

1 Cup Raisins
2 T water
3/4 Cup flour
2 t baking powder
3/4 t salt
1/3 C Sugar
1 Cup rolled otas (not instant oats)
2 eggs
1/2C milk
1/4C vegetable oil

1. オーブンは400F。レーズンは２Tの水を加えて電子レンジで30秒してやわらかくする。
２．　ボールで小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をまぜる。やわらかくしたレーズン、オーツを加える。
３．別のボールに卵、牛乳、オイルをフォークで混ぜる。3を2に混ぜる。混ぜすぎずに全体が湿ったらOK.
４．15〜20分焼く。

牛乳と卵で優しい味。すっごく簡単にできる。オーツ麦＆レーズンで朝食にもGOOD.ウチのチビたちも満足。写真じゃ分かりにくいけどレーズンもほどよく入っていい感じ。