アメリカの台所

自家製ビールフロート

自家製ビールとダークチェリーアイスクリームを混ぜてフロートを作りました！

お味は、、

失敗です。。。誰かに「おいしいよ〜」と言われたので、試してみましたが駄目でした。やっぱりアイスクリームは普通にソーダと混ぜるべきだったかな？ちなみに、普段はコーヒーとバニラアイス、ルートビアとバニラアイスクリームの組み合わせが好きです。

だれかお勧めの組み合わせをご存知でしたら、教えてください！！

カクテル：モヒトMOJITO

キューバ料理のレストランに行ったときに飲んで超ファンになったカクテル。
とってもさっぱりしていておいしいです。
ラム、ライム汁、ミント、ソーダ水、砂糖などを組み合わせるシンプルなお酒。
この写真のモヒトはライムを使いましたが、レモンを使うこともあります。
ライムは半分くらい使うので、お酒なのにビタミンたっぷりでおすすめです。最近はビールでないときは、このモヒトを飲むことが多いです。見た感じもすっきりしていてお気に入りです。

昨日外食したときに、ストロベリー味のモヒトがあったので、注文してみました。なかなかリフレッシュな感じでおいしかったです。色々なフルーツを使ってもOKなのかな？？

Lambic：ランビックビール

これはベルギーだけで作られるビールです。ブラックカレントが使われているので、とってもフルーティー（色々なフルーツが使われます）で深い甘みがあります。このビールは自然の空気中にあるイーストを使って発酵するので、木樽の中で1〜3年とビールにしてはかなりの時間がかかります。自然のイーストで作られるので、製造地は限定したものになります。

アルコール濃度は高めで、ジョッキでごくごく飲むって感じではありません。私は食前酒みたいにちょっと頂くのが好きです。女性、ワイン好き（怒られるかな〜？）などにもお勧めだと思います。

CHIMAYビールとパッタイ

今日のメインは料理ではなく、ビールです。このCHIMAYビールは、ベルギーの修道院で作られるものです。ビール通でない私には良く分かりませんが、複雑で大人の味って感じでした。しかし、パッタイとの組み合わせはどうでしょう、、食事と一緒にというより、軽食と一緒に飲んだほうが良かったですね。。お店で飲むときと違って、グラスで雰囲気が壊れていますが多めに見てください。。

またまた手作りビール

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ハニーブラウンエールです。はちみつをたっぷりいれたビールです。味は深いのに、変に苦くなく
重くなく、とっても私たちの好みに仕上がりました。