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今日はまたメキシコ料理。メキシコ系の大型スーパーに行って買い物をしていきました。今日はスーパーに行く前から、ブログにメキシコ料理を載せようと思っていたので？いつもより注意深くスーパーを観察しました。すると |
鶏肉・Chicken
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大好きなタイの味。ライム、フィッシュソースなどをたっぷり入れました。薬味効きまくりの一品です。タイバジルを大量に入れましたが、炒めたら当然ですが小さくなりました。鶏肉と混ざっている濃い緑の部分がタイバジルです。 |
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今まで何度か作った、クリームチーズソースやワイン＆ハーブを使用したホワイトソースに見た目は似ていますが、これはキャン○ルスープのチキン オブ マッシュルームをかなり意識して作った、お子様向けっぽいソースです。マッシュルームをフレッシュではなく、缶の物を使えばもっと味が似るかな〜なんて思いました。とり肉はささみを使っています。私の近所のスーパーではささみが他のどの部位の鶏肉よりも高く感じます。丸ごと買ったほうがずっと安い・・・ |
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メキシコ系のスパイスとガーリックを加えて中華のように炒めただけです。中華とは色が違うかな〜。 |
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すっごい普通なんですが、ふと和風の唐揚げが食べたくなったので作りました。やっぱりご飯と合いますね〜。マリネ液には醤油、ちょぴり砂糖＆塩に多量のニンニクと黒胡椒を加えました。あとは片栗粉にまぶして揚げました。 |
