アメリカの台所

チーズソースのパスタ

あんまり時間がなかったり、特にこれが食べたいってのがないときは、とりあえず麺類。チーズソースを作って、ブロッコリー、サンドライドトマト、サーモンをあわせました。チーズソースはクリームチーズ、チキンブイヨン、パメルザンチーズ、白ワイン、ハーブ少々で作りました。

【定番】【レシピ】海老タイ麺

家で何度かパッタイを作ってみたけれども、思い通りの味にならないので、最近は自己流で勝手にタイっぽくしています。レッドタイペースト、ココナツミルク少々、フィッシュソース、ライムを混ぜてソースを作っています。まるでカレーを作っているみたいですが、最近はこれがお気に入りです。パクチーとローストしたアーモンドをのせて出来上がりです。麺は少しだけソースに入れて煮込んでいます。

【定番】【レシピ】海老のトマトクリームパスタ

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色々なパスタソースが好きですが、最近のマイブームはトマトクリームパスタ。レストランで食べると胃がむかむかするので、自宅で軽めのソースを作っています。この写真のはとっても軽めに作りました。ニンニクと玉ねぎを炒めたものに、トマト（フレッシュ）、チキンブイヨン、ハーブ、ヘビークリームを混ぜて軽く煮て塩で味を調えます。。こってりが食べたいときはバターやクリームを多目に足せばOKです。

ニンニク豚麺

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びっくりするくらい大量のニンニクと大ネギの白い分を豚肉と共に炒めた、香りの強い麺料理です。ちょっと薬味依存の傾向がある私にはぴったりの一品。酒、砂糖、醤油、豆板醤などを使ったので中華味です。なんとこれに沖縄のコーレーグース（泡盛に唐辛子が漬けてある）をタップリかけて食べました。一応、豆腐とブロッコリーを入れて少しでもヘルシーに、、と悪あがきをしています。。。

【定番】【レシピ】暑い日にはホタテの冷たいパスタ＠アリゾナ

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暑いです。。既にかなり日焼けしてしまっています。。。
これはイタリアンドレッシングの素を使って作った手抜き料理です。お手軽イタリアン系の冷たいパスタを作るときは、イタリアンドレッシングを使っている人がこちらでは多いようですが、私は、素に自分の好きなオリーブオイルを加えるのが好きです。野菜は少し大きめに切って、少しの間ドレッシングでマリネしておくと味がマイルドになります。それにパスタ、軽くソテーした帆立、お好きなチーズ（私はアジアゴチーズ好き。。）を加えて出来上がりです。