アメリカの台所

バルサミコ酢ドレッシング

1歳＆3歳児も沢山たべてくれたよ〜。
砂糖が入るから若干パンチに欠けるかも。

【材料】
オイル大さじ２
バルサミコ酢大さじ２
砂糖　小さじ１/４　（子供向け？）
ガーリックパウダー　ちょっとだけ
にんにく　つぶしたもの１かけ
乾燥オレガノ　大さじ１くらい
チーズを少々（オプション）

【作り方】
よく混ぜるだけ。

ブルッシェタ Bruchetta

私の好物Bruchetta！材料切って混ぜてからトーストしたフランスパンにのせるだけ。前から思ってたんだけど、ウチの3歳児はマヨネーズ味よりバルサミコ酢の方が好きみたい。これって普通？

【材料】
（A）
トマト4個　角切り　（Roma tomato）
サンドライドトマトin Olive oil　1カップ
バルサミコ酢　大さじ2
バジル（生）　ひとつかみ分　千切り
にんにく　つぶしたもの　2〜3かけ
塩、黒胡椒
（B）
モッツアレラチーズ　おろしたもの
スライスしてトーストしたフランスパン

【作り方】
１．（A）を全部混ぜ合わせて10分は味をなじませる
２．フランスパンの上に（1）をのせチーズをかけて出来上がり!
今日はモッツアレラがなかったのでパメルザン…。

普通のおかず

タイトルの通りごく普通のおかずです。お弁当にもお勧めだと思います。

ほうれん草は炒めると10分の1以下（？！）くらいのカサになるので嬉しいですね。野菜が沢山食べれます。味付けは、塩、胡椒、ベーコン、唐辛子、醤油を使ってます。

豆腐の炒め物にはよく豚肉を使います。にんにく、玉ねぎ、ねぎなどを、味噌、醤油、豆板醤、酒、砂糖を使って味付けしてます。

ベーグルとバターナッツスクワッシュスープ

ベーグルとスープの組み合わせはやっぱりいいですね〜。
スープはバターナッツスクワッシュを使っています。瓜みたいにちょっと長めです。アメリカのかぼちゃよりはコクがある感じですが、日本のかぼちゃのような強い甘みはありません。使い易いやさしい味というところでしょうか…。

バターナッツスクワッシュ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ニンニクをソテーして水を加えて材料が軟らかくなるまで煮ました。ハンドブレンダーでピューレー状にした後に、牛乳を加えています。味付けは塩・胡椒です。シンプルなスープです。


これは以前作ったバターナッツだけのスープ。
http://blogs.yahoo.co.jp/louxaki/15519711.html

バターナッツスクワッシュの写真です。

オリジナル?!コールスロー

コールスローはアメリカ料理の中で好きなものの1つです。でも、酸味が物足りない場合や、やたらベトベトしていたりと、バリエーションは大。好みに近いコールスルーができました。ちなみに、酸味はかなり強いです。

写真は後でアップ予定。

（1）
【A】
・キャベツの千切り2パウンド（900g）
・人参の細切り　1本
・砂糖　3/4カップ
上の3つを大きいボールに入れる。

（2）
【B】
・酢　1カップ
・セロリソルト　5振り
・塩　5振り
・ドライマスタード　2振り
・砂糖大さじ1
・玉ねぎのみじん切り　小1/2〜1
上の6つを沸騰させる。

（3）
【B】を【A】にかけてよく混ぜ合わせる。

（4）
マヨネーズを（3）に1/2〜1カップ（アメリカ人向けには2カップ）加えてよく混ぜ合わせる

（5）
冷蔵庫で保存

カップはアメリカのサイズ。1カップ＝250ML