アメリカの台所

典型的なアメリカの食卓

すっごく普通のアメリカンメニューです。肉とポテトがあればみんな大喜び?!…。

こんな感じのビーフシチューを作るようになってから、肉じゃがを作ることが全くなくなりました。ビーフシチューを作った方が喜んでくれるし、肉じゃがよりも塩分や砂糖が少なくて、野菜を多く食べれるのでまぁいっかな〜…。

このミートローフはかなり大きいデス･･･。以前より肉を食べることが多くなって自分でも心配です。。という訳で今日は寿司屋に行こう〜！！

ところで、この前オーブンでポテトを焼いていたら爆発?!してしまいました。はじめてのことでビックリしました。

釣ってきたお魚

またお魚釣りに行ってきました。結果7匹釣れてとっても嬉しかったのですが、けっこう無理しました…。魚は朝方と夕暮れ時によく釣れるみたいです。午後6時くらいまで全く釣れなかったのですが、いきなり掛かるようになって、7匹釣れた時は真っ暗でした。

真っ暗の中、駐車場まで40分くらい歩きました。月明かりが弱く、はっきり言って勘を頼りに山の中を歩いた感じです。結構あぶないですね〜。。よく山にでるので、私たちはまあ地形などを読める方ですが…。次回からは必ずヘッドライトを持参することにします。

いつもはコーンミールで揚げ物にしていますが、今回はグリルしました。煙モクモクなのでもちろん（アメリカかぶれ?!）外で焼きました。

アメリカ南部料理 ソウルフード

ディープサウスのソウルフード、ジャズが合いそうなお料理です。南部料理は最近のマイブームです。フライドチキン付きのお料理はレストランで食べたものです。緑の野菜はコラードで5時間くらい煮込んで柔らかくします。レッドペッパーなどで味付けをするみたいです。豆のお料理はスパイスが効いていて、ご飯にかけて食べます。

コクのあるお料理で日本人の口にも合うと思います。合うというか、ずばり”煮付け”みたいで、なつかしさまで感じるようなお料理です。特に濃い緑の野菜や、豚肉の使い方は沖縄料理を連想します。さつまいもも多様しているので、なんだかお料理を食べていて沖縄が恋しくなりました。

豚肉の煮付けは、南部出身の人にレシピを聞いてつくりました。普通にんじんは入れません。アメリカ料理は色々と奥が深いです。私の住む地域は、メキシコの影響を受けた南西部料理（私がよく作ってる料理）ですが、中部・南部など、色々なお料理を楽しんでいきたいです！

BBQリブを作ったよ〜。

アメリカではもちろん人気のBBQリブ。BBQリブの専門店も沢山あります。
ウチでもおいしいBBQリブが作れるようになりたいと、前から何度もトライしてますが、どうもいまいち。なので、今回は一気に４種類BBQリブを作ってみました。作り方やスパイスが異なる４品です。

お肉は、いつもの肉専門店で買ってきました。骨の周りに肉が付きすぎているより小ぶりのリブの方がおいしいと思います。ベイビーバックリブはさっぱりした感じがするので、普通のリブが好きです。食べ比べた結果、私のお気に入りはドライラブ→燻製で、夫の好みはドライラブとウェットラブのコンビネーション→燻製でした。ウェットラブ→オーブン→燻製とウェットラブ→燻製は没となりました。

自家製（アメリカでは自家製OKです。）のラズベリービールにはオレンジを入れて飲んでみました。これは最近作ったばかりなので、初めて瓶を開けました。ラズベリーの後味が残るビールです。見た目も夏にぴったりかな？

ＳＵＮ ＴＥＡ（お日様ティー）

名前のとおり、太陽で作ったティー。
アメリカではクラシックな夏の飲み物みたいです。
作り方は簡単。

蛇口のついた大きな容器に水とティーバッグをいれます。
そして、それをお外に放置。
しばらくするといい感じの色になります。
アイスたっぷりのグラスに注いでいただきます。

アリゾナの今日の気温は１００Ｆ（３８度）。
昨日は初泳ぎをしました。

色々なフルーツを混ぜたりするみたいです。
次はラズベリーで試してみたいです。