アメリカの台所

ガンボ

これは週末用のこってりガンボです。ガンボはニューオーリンズの名物です。
ニューオーリンズならではの、Andouilleソーセージや File powder(香辛料)も入っています。ルーの加減によって、味全体がとっても変わってきます。ニューオーリンズにいた時からの好物です。

下のリンクは平日用のあっさりガンボです。
http://blogs.yahoo.co.jp/louxaki/19361803.html

レモンメレンゲパイ

これもやっぱり夫君のリクエストにより作りました。
私は一度しか食べたことがないのですが、まあ嫌いではありませんでした。
もしかしたら、食べているうちに癖になるかもしれない感触＆味のような気もします。

作り方にもよると思いますが、ビタミンＣがたっぷりでわりと低脂肪なお菓子ではないかと思います。
黄色いレモンカスタードとメレンゲの白い部分が二層になっています。

どんな出来なのか、わくわくして食べたんですが、、今回おいしく出来ませんでした。。。
いつもは定番のパイ生地レシピを使っているのですが、新しいレシピに挑戦したのが間違いでした。
パイ生地を避けて食べたので、結局パイじゃなくなってしまいました〜。残念。。。

次回また挑戦しよっと。

アメリカの母の味？

これが何だか分かる方いらっしゃいますでしょうか？
これが分かればアメリカンです。

夫君に5年以上も作ってくれと頼まれ続けたので、仕方なく作りました。
基本的には炒めた牛ひき肉にキャンベルスープ（クリーム　オブ　マッシュルームかチキン）を入れてチーズをかけ、このポテト（テーダタット、Tator Tot）を上において焼くだけです。このポテトがまた異常に人気があって、この料理名もそのままTator Tot Casseroleです。とっても簡単なので自分で作れ〜って感じでしたが、市販のルーを使った、カレーやシチューの味が懐かしくなる感じなのかなぁとも思いました。

もちろんこのキャセロールにたっぷり野菜を刻んでいれましたが、すごく満足していたようで驚きました。もう少しこんなのも作ってあげようかな〜。

かぼちゃブレッド

カップで分量をはかる焼き菓子って簡単でお気に入りです。適当だからこそ、いっつも出来上がりが違うのも好きです。

小川で釣ってきた魚とその料理

よく魚釣りに行っていますが、すぐ近所ってわけではなく、２−３時間運転して山に遊びに行っています。キャンプ、魚釣り、ハイキング（登山？）の組み合わせをよく楽しんでいます。