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昨日は家庭菜園で採れたグリーンピースを皮から一つずつ取り出している時に”これは時間の掛かる贅沢な料理だなぁ。。”と思っていましたが、こっちのお魚の方が贅沢かも。。12匹釣れたので（自宅から車で2時間位のところで釣りました）当分お魚中心の食事になりそうです。なんか自給自足っぽい感じがして楽しいです。 |
アメリカ料理（昔風）
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コメント（4）
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お友達からもらった卵とビーツのピクルスです。ビーツ（見た目は真っ赤なカブで甘い野菜）がとっても赤いので全体が真っ赤になっています。この卵とビーツのピクルスはアメリカの南部などで見られる食べ物だと聞きました。まだまだ知らないアメリカ料理が沢山あるようです。 |
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チリパウダー、クミン、シナモン、オレンジ果汁、ビネガー、香菜、にんにく、ブラウンシュガー、レッドペッパーなどでマリネしてグリルしました。アメリカ料理ではないのですが、当てはまるカテゴリーがない。。。その他の料理ってもつまらないし、、どうしようかな。 |
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外で食べるとヘビーすぎるツナメルト。ツナと混ぜる野菜の歯ごたえが好きです。軽く食べたい日に。 |
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アメリカの肉に切り分け方では、リブアイは結構好きです。リブアイはグリルには最適だと思います。アメリカのサーロインステーキはグリルには何か物足りない。。。サーロインは薄く肉を切る料理をするときに使っています。日本のは脂がのってておいしいのですが、アメリカのはあまり柔らかくないような気がします。。ちょっとしゃれたソースを使うときはテンダローインを使います。牛肉食べすぎかな。。。 |
